Farðu til baka
-+ skammtar
Auðveld súkkulaðikökurúlla "Pionono de Chocolate"

Auðveld súkkulaðikökurúlla

Camila Benítez
Þessi mjúka súkkulaðikökurúlla, "Pionono de Chocolate," er rak, rík og súkkulaðikennd og fyllt með sætum kókosrjómaosti fyrir eftirrétt sem er í jafnvægi en samt fullur af djúpu, ríkulegu bragði, fullkominn fyrir fjölskyldusamkomur, afmæli, hátíðir eða sérstakt eftirmat!🍫
5 frá 7 atkvæði
Prenta uppskrift Pinna uppskrift Bæta við í safninu
Prep Time 30 mínútur
Elda tíma 15 mínútur
Samtals tími 45 mínútur
Námskeið Eftirréttur
Cuisine Latin American
Servings 10

Verkfæri

Innihaldsefni
  

  • 240 g (4 stór egg), stofuhita
  • 80 g (6 matskeiðar) kornaður hvítur sykur
  • 15 g (1 matskeið) hunang
  • 60 g (6 matskeiðar) alhliða hveiti
  • 20 g (3 matskeiðar) ósykrað 100% hreint kakóduft, auk meira til að rykhreinsa
  • 1 matskeið hreint vanilluþykkni
  • 1 matskeið Creme de Cocoa
  • 20 g Ósaltað smjör , brætt og kælt alveg
  • ⅛ teskeið kosher salt

Fyrir kókosrjómaostfyllinguna:

  • (1) 8 aura pakkar rjómaostur, við stofuhita (full fitu)
  • 1 stingið ósaltað smjör , stofuhiti
  • 3 teskeiðar hreint kókosseyði
  • 2 bollar sælgætissykur
  • 1 bolli ósykrað rifinn kókos
  • 2 3 til teskeiðar ósykrað kókosmjólk ,eftir þörfum

Leiðbeiningar
 

  • Forhitaðu ofninn í 375 gráður F. Húðaðu 15'' x 10''x 1'' tommu lak pönnu með eldunarúða með hveiti; Klæddu botninn á pönnunni með smjörpappír og úðaðu með eldunarúða með hveiti aftur eða smjöri og duftu kakódufti yfir bökunarpappírinn; fjarlægðu umfram kakóduft; setjið pönnuna inn í kæli þar til þarf.

Fyrir súkkulaðikökurúlluna:

  • Örbylgjuofn smjörið í lítilli örbylgjuofni skál á High í 30 sekúndur eða þar til smjörið er bráðið. Takið af hitanum og látið kólna aðeins. Sigtið saman hveiti og kakóduft í meðalstórri skál; setja til hliðar.
  • Þeytið eggin, kornsykurinn, hunangið, vanilluna, saltið og creme de cacao, ef það er notað í hrærivél með þeytara; þeytið á meðalháum hraða í 2 mínútur. Hækkaðu síðan hraðann í hátt; þeytið þar til blandan er föl og mjög þykk, um það bil 8 mínútur í viðbót (nóg til að halda mynstri í kjölfar þeytarans), sjá athugasemdir.
  • Sigtið kakóblöndu yfir eggjablöndu; nota stóran gúmmíspaða, brjóta varlega saman nr til að tæma loftið. Þegar næstum því hefur verið blandað saman skaltu hella bræddu smjöri niður hlið skálarinnar; Brjótið varlega saman til að sameina.
  • Bakið þar til toppurinn er stinn og fjaðrandi að snerta, um 8 til 10 mínútur. Gakktu úr skugga um að ofelda pionono ekki, annars klikkar það þegar þú rúllar því.
  • Á meðan súkkulaðikökurúllan er enn heit er þunnt lag af konfektsykri sigtað yfir (þetta kemur í veg fyrir að kakan festist við handklæðið). Næst skaltu renna beittum skurðarhníf í kringum brúnina á kökunni til að losa hana.
  • Leggðu hreint eldhúshandklæði yfir kökuna og snúðu plötunni varlega á vinnuborð. Fjarlægðu pergamentið varlega af. Síðan, byrjið á einum af stuttu endunum, rúllið enn heitri kökurúllunni og handklæðinu varlega saman. (Þetta verður að gera á meðan kökukeflan er heit til að hún klikki ekki.) Notið ofnhantlinga ef þarf. Leyfið upprúlluðu kökunni að kólna alveg.

Hvernig á að búa til kókosrjómaostfyllingu

  • Blandið rjómaostinum saman við smjörið á meðalhraða í skálinni á hrærivél með rófafestingu þar til hann er vel blandaður og sléttur, um það bil 3 mínútur. Lækkið hraðann í lágan og bætið kókosmjólkinni, kókosþykkni og sykri í sælgætisgerðinni út í. Haltu áfram að þeyta þar til það hefur blandast alveg saman, um það bil 2 mínútur. (Ef þarf, bætið við teskeið af kókosmjólk, blandan ætti að vera dúnkennd, ekki rennandi) Aukið hraðann í háan og þeytið þar til það er mjúkt, um það bil 2 til 4 mínútur í viðbót. — Geymið ½ bolla af kókosrjómaostinum.

Hvernig á að setja saman súkkulaðikökurúllu

  • Rúllaðu af kældu súkkulaðikökurúllunni og dreifðu rjómaostafyllingunni yfir og skildu eftir um ¼ tommu ramma. Því næst er kökunni rúllað upp frá stutta endanum, lyft henni aðeins upp um leið og þú rúllar upp svo að fyllingin ýtist ekki út. Færið yfir á framreiðsludisk með saumahliðinni niður og frostið hliðar og enda kökunnar með fráteknum kókosrjómaosti. Skreytið með ósykruðu rifnum kókoshnetu og kælið þar til tilbúið til framreiðslu.

Skýringar

Hvernig á að geyma og endurhita
  • Að geyma: Súkkulaðikökurúlla með kókosrjómaostafyllingu, pakkið því vel inn í plast og geymið í kæli í allt að 3 daga. Þegar það er tilbúið til að bera fram skaltu taka það úr kæli og láta það standa við stofuhita í 10-15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar.
  • Til að hita upp aftur: Skerið kökuna í sneiðar og leggið á örbylgjuofnþolinn disk. Örbylgjuofn hverja sneið í um 10-15 sekúndur þar til hún er orðin heit. Að öðrum kosti er hægt að setja bitana á ofnplötu og hita þá í ofni við 350°F (175°C) í um 5-10 mínútur. Forðist að ofhitna kökuna því það getur valdið því að fyllingin bráðni og gerir kökuna blauta.
Framundan
Þú getur búið til súkkulaðikökurúllu með kókosrjómaostfyllingu fyrirfram til að spara tíma og draga úr streitu í annasömum vikum. Eftir að hafa bakað og fyllt kökuna skaltu pakka henni vel inn í plastfilmu og geyma í kæli í allt að 3 daga. Þegar það er tilbúið til að bera fram skaltu taka það úr kæli og láta það standa við stofuhita í 10-15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar. Að öðrum kosti er hægt að baka kökuna og útbúa fyllinguna sérstaklega, pakka síðan hverri fyrir sig og geyma í kæli í allt að 2 daga.
Síðan, þegar tilbúið er að bera fram, undirbúið þá fyllinguna, smyrjið henni á kökuna og rúllið henni þétt upp. Einnig er hægt að frysta kökuna og fylla hana sérstaklega í allt að 1 mánuð. Til að bera fram, láttu kökuna þiðna í kæli yfir nótt, setjið síðan við stofuhita í um 10-15 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar. Að búa til súkkulaðikökurúllu með kókosrjómaostfyllingu fyrirfram er frábær leið til að draga úr vinnu sem þú þarft að gera á viðburðardaginn þinn.
Hvernig á að frysta
Við mælum ekki með að frysta súkkulaðikökurúllur, en það eru aðferðir ef þú vilt. Til að frysta súkkulaðikökurúllu með kókosrjómaostfyllingu skaltu pakka henni vel inn í plastfilmu og setja í loftþétt ílát eða þungan frystipoka. Merktu ílátið með dagsetningu og innihaldi og settu það síðan í frysti. Kökurúllan má frysta í allt að 1 mánuð. Taktu hana úr frystinum til að þíða kökuna og láttu hana þiðna í kæli yfir nótt.
Þegar það er tilbúið til framreiðslu, látið það standa við stofuhita í 10-15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar. Frysting getur breytt örlítið áferð og bragði kökunnar og því er best að frysta hana í stuttan tíma og forðast að frysta hana aftur þegar hún hefur þiðnað. Ef þú vilt frysta kökuna og fyllinguna sérstaklega skaltu pakka hverri inn og setja í aðskilin ílát eða poka.
Fyllinguna má frysta í allt að 2 mánuði. Látið síðan fyllinguna þiðna í ísskápnum yfir nótt þegar hún er tilbúin og blandið vel saman áður en hún er notuð til að fylla kökuna. Frysting er frábær leið til að búa til súkkulaðikökurúllu með kókosrjómaostfyllingu fyrir framtíðarviðburði eða óvænta gesti.
Skýringar:
  • Fyrir skreytingarvalkost: Geymið smá af rjómaostafyllingunni áður en súkkulaðikökurúllan er sett saman. Setjið það síðan með skeið í sprautupoka með stjörnuodda og leggið þyrlandi mynstur meðfram toppi súkkulaðikökurúllunnar áður en þið stráið hana með sælgætissykri.
  • Hunang er nauðsyn í þessari uppskrift þar sem það gefur kökukeflinu sveigjanleika sem er mikilvægt þegar þú rúllar henni svo hún brotni ekki í sundur.
  • Einnig er hægt að nota ósaltað smjör eða styttingu til að smyrja ofnplötuna.
  • Ef þú bakar nokkrar kökurúllur er mikilvægt að stafla þeim til að viðhalda raka.
  • Það er mikilvægt að bæta aldrei hveitinu hratt við, blanda því of mikið eða slá á bökunarplötuna með deiginu í, annars missir þú allt loftið. Gakktu úr skugga um að þú jafnir deigið í bökunarforminu með offsetspaða áður en þú setur það í ofninn.
  • Gættu þess að ofelda kökurúlluna ekki, annars klikkar hún þegar þú rúllar henni. Ekki undir slá; þeyttu eggin eru nauðsynleg til að hjálpa súkkulaðikökurúllunni að lyftast.
  • Eggin ættu að vera við stofuhita; Passaðu að þeyta eggjablönduna í heilar 10 mínútur. Að lofta eggin þar til þau eru froðukennd og halda lögun sinni hjálpar til við að sýra þessa köku og gefa henni uppbyggingu.
  • Þegar hveiti er mælt skaltu hella því í þurran mælibikar og jafna umframmagnið af. Með því að ausa beint úr pokanum þjappar hveitið saman, sem leiðir til þurrbakaðar vörur.
Næringargildi
Auðveld súkkulaðikökurúlla
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
278
% Dagleg verðmæti *
Fita
 
11
g
17
%
Mettuð fita
 
8
g
50
%
Trans Fat
 
0.1
g
Fjölómettað fita
 
1
g
Einmettað fita
 
2
g
Kólesteról
 
94
mg
31
%
Natríum
 
69
mg
3
%
kalíum
 
137
mg
4
%
Kolvetni
 
42
g
14
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
34
g
38
%
Prótein
 
5
g
10
%
A-vítamín
 
183
IU
4
%
C-vítamín
 
0.2
mg
0
%
Kalsíum
 
21
mg
2
%
Járn
 
1
mg
6
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.

Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.

Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!