Bláberjapönnukökur eru klassískur morgunverðarréttur sem hægt er að gera með örfáum einföldum hráefnum. Lykillinn að því að búa til hina fullkomnu bláberjapönnuköku er að blanda ekki deiginu og notaðu fersk, þroskuð ber til að auka sætleika pönnukökunna.
Þessi uppskrift að bláberja súrmjólkurpönnukökum er fullkomin fyrir helgar morgunmat eða brunch. Pönnukökurnar eru léttar og dúnkenndar, með fallegu bragðmiklu súrmjólkurbragði og súrt sætu frá bláberjunum.
Paraðu þá með bláberja hlynsírópi fyrir bragðgóður morgunmat.
Fyrir fleiri🫐Bláberjauppskriftir, skoðaðu þessar Bláberja möffins, Bláberja Streusel muffins, Bláberja maísbrauð muffins, Bláberjamuffins úr heilhveiti, Bláberjaskónar úr heilhveitiog Bláberjaskósur.
Camila Made Ábending: Ef þú ert vanillu ofstækismaður eins og ég, mæli ég eindregið með því að kaupa þetta lítra af glær vanillu og henda einhverju inn vanillu baunir. Ég bætti heilu hellingi við mitt til að gera það þéttara.
Geymdu það síðan í búrinu þínu þegar þú þarft á því að halda. Þessi ljúffenga vanillubaunablanda er fullkomin fyrir hvers kyns sælgæti, eins og kökur, smákökur og svo framvegis; þegar þú klárast skaltu kaupa annan lítra og fylla á hann.
Þetta heimabakaða vanillustórþykkni eða bragðefni, hvað sem þú vilt kalla það, er hægt að búa til með vodka í stað tærrar vanillu og láta það einbeita sér í 3 til 6 mánuði fyrir notkun. Mér finnst gott að nota glæra vanillu svo ég geti notað hana strax.
Hvernig á að búa til bláberjapönnukökur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þeytið hveiti, lyftiduft, sykur, kanil og salt í stórri skál. Í aðskildri meðalstórri skál, þeytið saman mjólk, vanilluþykkni og egg. Bætið blautu hráefnunum ásamt bræddu smjöri út í þurrefnin.
Þeytið varlega þar til það hefur blandast saman en samt kekkt - ekki ofblanda; litlir hveitimolar eru í lagi.
Hitið ögn af jurtaolíu eða hreinsuðu smjöri (eins og ghee - venjulegt smjör brennur; mér finnst gaman að nota Avókadóolía á non-stick pönnu við miðlungshita, lækkaðu síðan hitann í miðlungs lágan til að forðast að brenna fyrstu umferðina.
Notaðu hálfmálsbolla til að sleppa pönnukökudeiginu í hringi, notaðu bakhliðina á bollanum til að dreifa þeim jafnt.
Eldið þar til pönnukökur stífna í kringum brúnirnar og litlar loftbólur birtast á efri hlið deigsins, um það bil 2 til 3 mínútur; stráið örlitlu handfylli af bláberjum (um 6 til 8 bláberjum) á yfirborð hverrar pönnuköku.
Snúðu á aðra hliðina og eldaðu þar til gullinbrúnt, stilltu hitann eftir þörfum, um það bil 1 mínútu í viðbót. Endurtaktu með afganginum af deiginu, smyrðu pönnuna með viðbótarsmjöri eða olíu ef hún er of þurr. Berið fram með ögn af hunangi eða hlynsírópi.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar bláberjapönnukökur
Verkfæri
Innihaldsefni
- 312 g (2-½ bollar) af alhliða hveiti, sett með skeið, jafnað af með hnífsbakinu og sigtað
- 1-½ matskeiðar lyftiduft eða 2 matskeiðar fyrir enn fluffari pönnukökur
- ½ teskeið kosher salt
- ¼ bolli púðursykur eða strásykur
- ¾-1 bollar nýmjólk
- 2 stór egg ar stofuhita
- 4 matskeiðar Ósaltað smjör , brætt og kælt
- 2 bollar fersk bláber
- 3 teskeið hreint vanilluþykkni
- Zest úr 1 sítrónu
- Avókadóolía til matreiðslu
Leiðbeiningar
- Þeytið hveiti, lyftiduft, sykur, kanil og salt í stóra skál. Í aðskildri meðalstórri skál, þeytið saman mjólk, vanilluþykkni og egg. Bætið blautu hráefnunum ásamt bræddu smjöri út í þurrefnin. Þeytið varlega þar til það hefur blandast saman en samt kekkt - ekki ofblanda; litlir hveitimolar eru í lagi.
- Hitið ögn af jurtaolíu eða hreinsuðu smjöri (eins og ghee — venjulegt smjör brennur; mér finnst gott að nota avókadóolíu) á pönnu sem festist ekki við miðlungshita, lækkið síðan hitann í miðlungs lágan til að forðast að brenna fyrstu umferðina.
- Notaðu ½ mælibolla og helltu pönnukökudeiginu í hringi; notaðu bakhliðina á bollanum til að dreifa þeim jafnt út. Eldið þar til pönnukökur stífna í kringum brúnirnar og litlar loftbólur birtast á efri hlið deigsins, um það bil 2 til 3 mínútur; stráið örlitlu handfylli af bláberjum (um 6 til 8 bláberjum) á yfirborð hverrar pönnuköku.
- Snúðu á aðra hliðina og eldaðu þar til gullinbrúnt, stilltu hitann eftir þörfum, um það bil 1 mínútu í viðbót. Endurtaktu með afganginum af deiginu, smyrðu pönnuna með viðbótarsmjöri eða olíu ef of þurrt. Berið fram með ögn af hunangi eða hlynsírópi.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.