Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
Til að auka bragðsniðið höfum við útbúið bragðmikinn sítrónugljáa með flórsykri, bræddu smjöri, vanilluþykkni, sítrónusafa og sítrónuberki.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
Til að fá fleiri bragðgóðar skónauppskriftir, vertu viss um að skoða dýrindis afbrigði okkar. Við erum með klassík scones sem hægt er að sérsníða fyrir bæði sæta og bragðmikla basa, okkar munnvatnsgjafi Bláberjaskósur sprunginn af safaríkum berjum, og ljúffengur Súkkulaðibitaskonur fyrir alla súkkulaðiunnendur þarna úti.
Tsuðrænt Guava Scones sem koma með einstakt bragð, hið fullkomna haustnammi Graskerskónur með graskersgljáa, himneska Vanillu skonsur sem mun bráðna í munni þínum, Hlynur heilhveiti skonsur fyrir hnetukenndan ívafi, Heilhveiti bananaskósur fyllt með náttúrulegri sætleika, og síðast en ekki síst, Bláberjaskónur úr heilhveiti með hunangsgljáa.
Hvernig á að gera Lemon Blueberry Scones
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
For the Lemon Blueberry Scones: Forhitið ofninn í 400°F (200°C). Klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír og setjið til hliðar. Í stórri blöndunarskál, blandaðu saman öllu hveiti, lyftidufti, salti og sykri. Blandið vel saman.
Notaðu sætabrauðsblöndunartæki og skerið kalt smjörið út í þar til blandan líkist grófum mola. Að öðrum kosti geturðu notað fingurna til að nudda köldu smjörinu inn í þurrefnin þar til þú færð grófa mola með smjörklumpum á stærð við erta.
Kasta í bláberjum þar til jafnt dreift; Gætið þess að fara varlega með bláberin, þar sem mauking eða marblettur getur valdið því að líflegur litur þeirra blæðir inn í deigið. Í sérstakri skál, þeytið saman kalda þunga rjómann, vanillu, börk og egg þar til það hefur blandast saman.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
Hellið deiginu út á mjög vel hveitistráðu yfirborði. Stráið aðeins meira hveiti yfir deigið til að koma í veg fyrir að það festist. Hveitið hendurnar og hnoðið varlega í kúlu.
Þrýstið deiginu í um það bil 1 tommu þykkan hring, bætið við smá hveiti eftir þörfum til að koma í veg fyrir að það festist við vinnuflötinn.
Skerið hringinn af sconedeigi í 12 þrílaga bita með því að nota bekksköfu eða langan beittan hníf. Snúðu sneiðunum varlega til að losa þær frá yfirborðinu, þannig að auðveldara sé að lyfta þeim.
Notaðu bekksköfu eða hendurnar, lyftu varlega hverri sneið og settu hana á tilbúnar bökunarplötur og skildu eftir smá bil á milli hverrar skonsunnar. Kældu skonsurnar í frysti í 20 til 25 mínútur áður en þær eru bakaðar.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Hvernig á að gera sítrónu gljáa
Blandið saman bræddu smjöri, flórsykri, vanilluþykkni, sítrónubörk og sítrónusafa í meðalstórri skál. Blandið þar til slétt og vel blandað saman. Ef gljáinn virðist of þykkur, bætið þá við smá sítrónusafa, um það bil ½ teskeið í einu, þar til þú nærð æskilegri þéttleika.
Að öðrum kosti, ef gljáinn er of þunnur, geturðu bætt aðeins meira af flórsykri, 1 matskeið í einu, þar til hann þykknar. Þegar þú hefur náð æskilegri samkvæmni er sítrónugljáinn þinn tilbúinn til notkunar. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Tengdar uppskriftir:
- Heilhveitisítrónubláber skonsur
- Guava Scones
- Vanillu skonsur
- Grasker Scone
- Súkkulaðibitaskonur
- Hlynur Scones
Uppskrift
Easy Lemon Blueberry Scones
Verkfæri
Innihaldsefni
- 500 g (4 bollar) alhliða hveiti, skeiðað og jafnað af með hníf
- 1 bolli kúnað sykur
- 2 matskeiðar lyftiduft sem er ekki úr áli, jafnað af með hníf
- 1 teskeið kosher salt
- börkur af 1 stórri sítrónu
- 226 g (2 prik) kalt ósaltað smjör , skera í mjög litla bita
- 4 stór egg , beint úr ísskápnum
- ¾ bolli auk 2 matskeiðar kalt þungt rjóma , plús til að bursta
- 300 g (um 2 bollar) fersk bláber
- 2 matskeiðar hreint vanilluþykkni
- Þungt krem til viðbótar til að bursta toppana
- Túrbínadosykur , til að strá
Fyrir Lemon Glaze
- 130 g (1 bolli) flórsykur
- 14 g (1 tsk) ósaltað smjör , bráðnað
- ½ teskeið hreint vanilluþykkni
- 2 matskeiðar ferskur kreisti sítrónusafi
- börkur af 1 sítrónu
Leiðbeiningar
For the Lemon Blueberry Scones:
- Forhitið ofninn í 400°F (200°C). Klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír og setjið til hliðar. Í stórri blöndunarskál, blandið saman alhliða hveiti, lyftidufti, salti og sykri. Blandið vel saman. Notaðu sætabrauðsblöndunartæki og skerið kalt smjörið út í þar til blandan líkist grófum mola. Að öðrum kosti geturðu notað fingurna til að nudda köldu smjörinu inn í þurrefnin þar til þú færð grófa mola með smjörklumpum á stærð við erta.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- Hellið deiginu út á mjög vel hveitistráðu yfirborði. Stráið aðeins meira hveiti yfir deigið til að koma í veg fyrir að það festist. Hveitið hendurnar og hnoðið varlega í kúlu. Þrýstið deiginu í um það bil 1 tommu þykkan hring, bætið við smá hveiti eftir þörfum til að koma í veg fyrir að það festist við vinnuflötinn.
- Skerið hringinn af sconedeigi í 12 þristlaga bita með því að nota bekksköfu eða langan beittan hníf. Snúðu sneiðunum varlega til að losa þær frá yfirborðinu, þannig að auðveldara sé að lyfta þeim. Notaðu bekksköfu eða hendurnar, lyftu varlega hverri sneið og settu hana á tilbúnar bökunarplötur og skildu eftir smá bil á milli hverrar skonsunnar. Kældu skonsurnar í frysti í 20 til 25 mínútur áður en þær eru bakaðar.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Fyrir sítrónugljáann:
- Blandið saman bræddu smjöri, flórsykri, vanilluþykkni, sítrónubörk og sítrónusafa í meðalstórri skál. Blandið þar til slétt og vel blandað saman. Ef gljáinn virðist of þykkur, bætið þá við smá sítrónusafa, um það bil ½ teskeið í einu, þar til þú nærð æskilegri þéttleika.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Skýringar
- Ofn: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F (175°C). Setjið skonsurnar á bökunarplötu og bakið í um 5-10 mínútur þar til þær eru orðnar í gegn.
- Brauðrist ofn: Skerið skonsurnar í tvennt lárétt og ristið þær létt í brauðrist þar til þær eru heitar.
- Örbylgjuofn: Setjið skonsur á örbylgjuofnþolinn disk og hitið á meðalstyrk í um það bil 10 sekúndur þar til það er orðið heitt. Passið að ofhitna ekki þar sem skonsurnar geta orðið þurrar.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.