Þessi súrmjólkurpönnukökuuppskrift er ein af okkar uppáhalds. Hún gerir létta og dúnkennda pönnuköku fullkomna í morgunmat eða brunch. Lykillinn að því að búa til þessar pönnukökur er súrmjólkin, sem gefur þeim áberandi bragð og áferð.
Mér finnst gott að bæta vanilluþykkni við deigið til að fá meira bragð, en þú getur sleppt þessu ef þú vilt.
Þessar pönnukökur eru best bornar fram með smjöri og sírópi en þær eru líka ljúffengar með Karamellusósa, Bláberja hlynsíróp, Ferskir ávextir, eða Jarðaberja sulta.🥞
Camila Made Pro Ábending:Ef þú ert vanillu ofstækismaður eins og ég, mæli ég eindregið með því að kaupa þetta lítra af glær vanilluog henda einhverju inn vanillu baunir. Ég bætti heilu hellingi við mitt til að gera það þéttara.
Geymdu það síðan í búrinu þínu þegar þú þarft á því að halda. Þessi ljúffenga vanillubaunablanda er fullkomin fyrir hvers kyns sælgæti, eins og kökur, smákökur og svo framvegis; þegar þú klárast skaltu kaupa annan lítra og fylla á hann.
Þetta heimagerða vanillustórþykkni eða bragðefni, hvað sem þú vilt kalla það, er hægt að gera með vodka í stað tærrar vanillu. Látið það einbeita sér í 3 til 6 mánuði fyrir notkun. Mér finnst gott að nota glæra vanillu svo ég geti notað hana strax.
Hvernig á að búa til súrmjólkurpönnukökur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þeytið hveiti, lyftiduft, sykur, kanil og salt í stóra skál. Í aðskildri meðalstórri skál, þeytið saman súrmjólk, vanilluþykkni og egg.
Bætið blautu hráefnunum ásamt bræddu smjöri út í þurrefnin. Þeytið varlega þar til það hefur blandast saman en samt kekkt – ekki ofblanda; litlir hveitimolar eru í lagi.
Hitið ögn af jurtaolíu eða hreinsuðu smjöri (eins og ghee - venjulegt smjör brennur; mér finnst gaman að nota Avókadó oil) á non-stick pönnu við miðlungshita, lækkið síðan hitann niður í miðlungs lágan til að forðast að brenna fyrstu umferðina.
Notaðu ½ mælibolla og helltu pönnukökudeiginu í hringi; notaðu bakhliðina á bollanum til að dreifa þeim jafnt. Eldið þar til pönnukökur stífna í kringum brúnirnar og litlar loftbólur birtast á efri hlið deigsins, um það bil 2 til 3 mínútur.
Snúðu á aðra hliðina og eldaðu þar til gullinbrúnt, stilltu hitann eftir þörfum, um það bil 1 mínútu í viðbót. Endurtaktu með afganginum af deiginu, smyrðu pönnuna með viðbótarsmjöri eða olíu ef of þurrt. Berið fram með ögn af hunangi eða hlynsírópi.
Tengdar uppskriftir:
- Kínverskar pönnukökur
- Ostar maíspönnukökur
- Bláberja súrmjólkurpönnukökur
- Bláberja hlynsíróp
- Heimabakað pönnukökusíróp
- Mbeju
Uppskrift
Auðveldar súrmjólkurpönnukökur
Innihaldsefni
- 250 g (2 bollar) af alhliða hveiti, sett með skeið, jafnað af með hnífsbakinu og sigtað
- 2 teskeiðar lyftiduft
- 1 teskeið matarsódi
- ½ teskeið kosher salt
- ¼ bolli púðursykur eða púðursykur
- 2 bollar súrmjólk eða heimagerð súrmjólk
- 2 stór egg við stofuhita , barinn
- 4 matskeiðar ósaltað smjör eða stytting , bráðnað
- 3 teskeiðar hreint vanilluþykkni eða glær vanillu
- ¼ teskeið malaður kanill
- Avókadóolía , styttingu eða matreiðsluúða eftir þörfum
Leiðbeiningar
- Þeytið hveiti, lyftiduft, sykur, kanil og salt í stóra skál. Í aðskildri meðalstórri skál, þeytið saman súrmjólk, vanilluþykkni og egg. Bætið blautu hráefnunum ásamt bræddu smjöri út í þurrefnin. Þeytið varlega þar til það hefur blandast saman en samt kekkt - ekki ofblanda; litlir hveitimolar eru í lagi.
- Hitið ögn af jurtaolíu eða hreinsuðu smjöri (eins og ghee — venjulegt smjör brennur; mér finnst gott að nota avókadóolíu) á pönnu sem festist ekki við miðlungshita, lækkið síðan hitann í miðlungs lágan til að forðast að brenna fyrstu umferðina.
- Notaðu ½ mælibolla og helltu pönnukökudeiginu í hringi; notaðu bakhliðina á bollanum til að dreifa þeim jafnt út. Eldið þar til pönnukökur stífna í kringum brúnirnar og litlar loftbólur birtast á efri hlið deigsins, um það bil 2 til 3 mínútur.
- Snúðu á aðra hliðina og eldaðu þar til gullinbrúnt, stilltu hitann eftir þörfum, um það bil 1 mínútu í viðbót. Endurtaktu með afganginum af deiginu, smyrðu pönnuna með viðbótarsmjöri eða olíu ef of þurrt. Berið fram með ögn af hunangi eða hlynsírópi.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.