Þessi ábyrgða mannfjölda-gleði ljúffenga fánakaka er fullkominn eftirréttur sjálfstæðisdags og er ótrúlega auðveld í undirbúningi. Kakan er rök, dúnkennd og einstaklega mjúk vegna þess að hún sameinar smjör, olíu og súrmjólk.
Það er toppað og skreytt með rjómalöguðu og ljúffengu rjómaosti frosti og ferskum berjum til að búa til táknræna rauða, hvíta og bláa. Ef fjölskyldan þín er sætur eins og mín og er alltaf að leita að nýjum kökum til að prófa, skoðaðu þá mína Vanillu Bundt kaka, Sítrónu pundkaka, or Marmara Bundt kaka.
Fara til:
Hvernig á að búa til fánaköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið ofninn í 350°F og setjið ofngrind í miðjuna. Smjör og hveiti, eða notaðu nonstick matreiðsluúða með hveiti, ss Baker's Joy, 9x13 tommu keramik bökunarpönnu eða málmpönnu.
Sigtið hveiti og lyftiduft til að fjarlægja kekki í stórri skál. Setja til hliðar. Sameina ósaltað smjör, sykur, olía, hrein vanillu, tær vanillu og salt í skálinni á hrærivél sem er með hjólafestingunni.
Á miðlungshraða, þeytið þar til létt og loftkennt í um það bil 5 mínútur; stoppaðu og skafðu skálina og róaðu með gúmmíspaða eftir þörfum. Bætið eggjunum út í, þeytið á meðalhraða þar til það hefur blandast vel saman, um 2 til 3 mínútur, og skafið skálina. Á lágum hraða skaltu streyma helmingnum af súrmjólkinni út í.
Aukið hraðann í meðalháan og blandið í um það bil 1 mínútu. Skafið skálina. Bætið helmingnum af hveitiblöndunni saman við og hrærið á lágum hraða þar til það hefur blandast saman. Skafið skálina aftur, bætið afganginum af hveitiblöndunni og súrmjólkinni sem eftir er saman við og blandið aðeins þar til deigið kemur saman, um 45 sekúndur til 1 mínútu.
Ljúktu við að brjóta saman innihaldsefnin með höndunum með því að nota gúmmíspaða til að tryggja að deigið sé vel blandað og slétt; það ættu ekki að vera rákir af fitu eða vökva.
Hellið deiginu jafnt í tilbúna pönnuna. Bakið fánakökuna í 35 til 40 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Takið kökuna úr ofninum og látið kólna í forminu á grind þar til hún er alveg köld.
Hvernig á að búa til rjómaostfrosting
Sigtið flórsykurinn og þurrmjólkina í stóra skál til að fjarlægja kekki. Setja til hliðar. Þeytið rjómaostinn, smjörið, maíssírópið, saltið og vanilluna í skálina á hrærivélinni sem er með hjólafestingunni.
Blandið saman á lágum hraða þar til blandast saman, aukið síðan hraðann í meðalháan og þeytið þar til það er orðið ljóst, um það bil 2 til 3 mínútur. Bætið 2 bollum af sykurblöndunni smám saman út í og hrærið á lágum hraða til að blanda saman.
Þegar sykurblöndunni hefur verið blandað saman við, aukið hraðann í meðalháan og þeytið þar til létt og rjómakennt, um það bil 2 til 3 mínútur; bætið 1 matskeið af mjólk út í ef þarf til að fá viðeigandi samkvæmni.
Þegar kakan er orðin alveg köld, smyrjið þremur fjórðu af frostinu í jafnt lag ofan á kældu kökuna. Raðið bláberjunum í 7 raðir af 7 berjum hver í efra vinstra horni kökunnar til að mynda bláan hluta fánans.
Næst skaltu raða 2 raðir af hindberjum þvert yfir kökuna eins og rauða rönd og skilja eftir um 1 tommu á milli hverrar röðar til að pípa röndin.
Setjið afganginn af frostinu í sætabrauðspoka með stjörnuodda og pípið 1 röð eða 2 raðir af hvítum röndum fyrir neðan hindberin. Skiptu um röð af hindberjum og frosti þar til fáninn er búinn; pípa stjörnur á milli bláberjanna til að mynda stjörnurnar.
Notaðu beittan hníf, skerið og berið fánakökuna fram strax eða geymið í kæli þar til hún er tilbúin til framreiðslu sama dag.
Tengdar uppskriftir:
- Súkkulaðikaka með mokkafrosti
- Nesquick súkkulaðikaka með Brigadeiro
- Brasilísk gulrótarkaka "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Appelsínuplötukaka með appelsínu rjómaosti
- Vanillu lakkaka
- Kókosplötukaka
Uppskrift
Auðveld amerísk fánakaka
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir gulu lakkökuna:
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti, sett í mæliglas og jafnað út
- 1 matskeið auk 1-½ tsk lyftiduft sem ekki er úr áli
- 1 bolli auk 4 matskeiðar kornsykur
- 4 matskeiðar ljósbrúnsykur
- 1 bolli kjötmjólk (Sjá athugasemdir um útskipti á súrmjólk) eða nýmjólk, við stofuhita
- 4 stór egg , við stofuhita
- 15 ml (3 tsk) hreint vanilluþykkni
- 1 ml (1 tsk) skýrt vanillubragð
- ½ teskeið kosher salt
- 170 g (1 stafur auk 4 matskeiðar) ósaltað smjör mýkt við stofuhita
- 60 ml (¼ bolli/4 matskeiðar) vínberjaolía, avókadóolía eða jurtaolía
Fyrir rjómaostfrostinguna:
- 226 g (8 oz) rjómaostur í múrsteinsstíl, helst Philadelphia vörumerki , við stofuhita
- 113 g (1 stafur eða ½ bolli) ósaltað smjör , við stofuhita
- ⅛ teskeið kosher salt
- 15 ml (3 teskeiðar) hreint vanilluþykkni
- 240 g (2 bollar) sælgætissykur
- 1 matskeið Þurrkuð nýmjólk eins og Nido , valfrjálst en mjög mælt með því
Fyrir áleggið:
- 1 hálfur pint (6 únsur) fersk bláber
- 4 hálfir lítrar (24 únsur) ferskar hindberjar
Leiðbeiningar
Hvernig á að gera gulu kökuna:
- Forhitið ofninn í 350°F og setjið ofngrind í miðstöðu. Smjör og hveiti, eða notaðu nonstick eldunarsprey með hveiti, eins og Baker's Joy, 9x13 tommu keramik bökunarpönnu eða málmpönnu. Sigtið saman hveiti og lyftiduft til að fjarlægja kekki í stórri skál. Setja til hliðar.
- Blandið saman ósaltuðu smjörinu, sykrinum, olíunni, hreinni vanillu, glæru vanillu og salti í skálina á hrærivélinni sem er með hjólafestingunni. Á meðalhraða, þeytið þar til létt og loftkennt í um það bil 5 mínútur, stoppið og skafið skálina og róið með gúmmíspaða eftir þörfum.
- Bætið eggjunum út í, þeytið á meðalhraða þar til það hefur blandast vel saman, um 2 til 3 mínútur, og skafið skálina. Á lágum hraða skaltu streyma helmingnum af súrmjólkinni út í. Aukið hraðann í meðalháan og blandið í um það bil 1 mínútu. Skafið skálina. Bætið helmingnum af hveitiblöndunni saman við og blandið á lágum hraða þar til það hefur blandast saman.
- Skafið skálina aftur, bætið afganginum af hveitiblöndunni og súrmjólkinni sem eftir er út í og blandið aðeins þar til deigið kemur saman, um 45 sekúndur til 1 mínútu. Ljúktu við að brjóta saman innihaldsefnin með höndunum með því að nota gúmmíspaða til að tryggja að deigið sé vel blandað og slétt; það ættu ekki að vera rákir af fitu eða vökva.
- Hellið deiginu jafnt í tilbúna pönnuna. Bakið kökuna í 35 til 40 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Takið kökuna úr ofninum og látið kólna í forminu á grind þar til hún er alveg köld.
Hvernig á að búa til rjómaostfrosting
- Sigtið flórsykurinn og þurrmjólkina í stóra skál til að fjarlægja kekki. Setja til hliðar.
- Þeytið rjómaostinn, smjörið, saltið og vanilluna í skálina á hrærivélarvélinni sem er með spaðfestingunni. Blandið saman á lágum hraða þar til blandast saman, aukið síðan hraðann í meðalháan og þeytið þar til það er orðið ljóst, um það bil 2 til 3 mínútur.
- Bætið 2 bollum af sykurblöndunni smám saman út í, hrærið á lágum hraða til að blanda saman. Þegar sykurblöndunni hefur verið blandað saman við, aukið hraðann í meðalháan og þeytið þar til létt og rjómakennt, um það bil 2 til 3 mínútur; bætið 1 matskeið af mjólk út í ef þarf til að fá viðeigandi samkvæmni.
Hvernig á að setja saman bandarísku fánakökuna:
- Þegar kakan er alveg köld skaltu dreifa þremur fjórðu hlutar frostsins í jafnt lag ofan á kældu kökuna. Raðið bláberjunum í 7 raðir af 7 berjum hver í efra vinstra horni kökunnar til að mynda bláa hluta fánans.
- Næst skaltu raða 2 raðir af hindberjum þvert yfir kökuna eins og rauða rönd og skilja eftir um 1 tommu á milli hverrar röðar til að pípa röndin. Setjið afganginn af frostinu í sætabrauðspoka með stjörnuodda og pípið 1 röð eða 2 raðir af hvítum röndum fyrir neðan hindberin. Skiptu um röð af hindberjum og frosti þar til fáninn er búinn; pípa stjörnur á milli bláberjanna til að mynda stjörnurnar. Notaðu beittan hníf til að skera kökuna í sneiðar og bera fram strax eða geyma í kæli þar til hún er tilbúin til framreiðslu sama dag.
Skýringar
- Hvernig á að búa til heimabakað súrmjólk: bætið 4 teskeiðum af ferskri sítrónu, lime eða hvítu eimuðu ediki í mæliglas úr gleri og bætið nægri mjólk til að mynda 1 bolla af heildarvökva; hrærið til að blandast saman og látið standa í 5 mínútur (blandan mun byrja að malla). Notaðu síðan eins og fram kemur í uppskriftinni.
- Fyrir þynnri frost, bætið við 1 til 4 matskeiðum af mjólk eða uppgufðri mjólk.
- Leggið yfir og kælið afganga í allt að 5 daga, passið að koma fánakökunni aftur í stofuhita áður en hún er borin fram.
- 1 matskeið af léttu maíssírópi gefur rjómaostfrostinu glansandi yfirbragð. Þú getur sleppt því ef þú vilt.
- Notaðu blöndu af avókadóolíu og ósaltuðu smjöri - fyrir raka og bragð.
- Ekki ofleika það þegar kemur að blöndun; blandið þar til það er bara blandað saman.
- Ekki ofelda þær.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.