Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Oleskan dengan mentega madu, diapit dengan telur dan bacon, atau sajikan bersama telur ceplok untuk sarapan atau makan siang yang lezat.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 425°. Dalam food processor, aduk tepung terigu utuh, baking powder, baking soda, garam, dan gula untuk digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
Pindah ke a mangkuk pengaduk baja tahan karat besar dan taburkan buttermilk di atasnya; menggunakan garpu atau spatula karet, aduk hingga membentuk adonan yang lembab dan sedikit lengket; jika adonan tampak kering, tambahkan beberapa sendok makan buttermilk lagi.
Jangan terlalu banyak bekerja! (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue atau dua garpu).
Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung, taburi bagian atasnya dengan lebih banyak tepung, dan perlahan-lahan bentuk menjadi bola kasar. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ¾''. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong adonan menjadi empat bagian.
Tumpuk potongan adonan di atas satu sama lain, sisipkan sisa adonan kering di antara lapisan, dan tekan hingga rata. Angkat adonan dengan alat pengikis bangku dan taburi sedikit permukaannya dengan tepung agar tidak lengket.
Jika diinginkan, potong pinggiran tipis di sekitar sisi adonan untuk membuat tepian bersih. Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal ¾". Taburi bilah pisau tajam dengan tepung dan potong adonan menjadi dua belas kotak rata.
Pindahkan kotak ke a Loyang siap pakai berukuran 13'' x 18'' dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Resep Terkait:
Resep
Biskuit Gandum Utuh
Tools
bahan
- 3-¼ cangkir tepung gandum
- ½ sendok teh baking soda
- 1-½ sendok makan bubuk pengembang
- 4 sendok teh gula
- 1-½ sendok teh garam kosher
- 2 tempelkan mentega tawar dingin , potong-potong
- 2-⅓ hingga 2-½ cangkir buttermilk atau buttermilk buatan sendiri (Lihat Catatan) , dingin atau sesuai kebutuhan
petunjuk
- Panaskan oven hingga 425°. Dalam food processor, aduk tepung terigu utuh, baking powder, baking soda, garam, dan gula untuk digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
- Pindahkan ke mangkuk pencampur baja tahan karat besar dan taburkan buttermilk di atasnya; menggunakan garpu atau spatula karet, aduk hingga membentuk adonan yang lembab dan sedikit lengket; jika adonan tampak kering, tambahkan beberapa sendok makan buttermilk lagi. Jangan terlalu banyak bekerja! (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue atau dua garpu).
- Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung, taburi bagian atas adonan dengan sedikit tepung lagi dan satukan perlahan menjadi bola kasar. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ¾''. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong adonan menjadi empat bagian.
- Tumpuk potongan adonan di atas satu sama lain, sisipkan sisa adonan kering di antara lapisan, dan tekan hingga rata. Angkat adonan dengan alat pengikis bangku dan taburi sedikit permukaannya dengan tepung agar adonan tidak lengket. Potong pinggiran tipis di sekitar sisi adonan untuk membuat tepian bersih jika diinginkan.
- Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal ¾". Taburi bilah pisau tajam dengan tepung dan potong adonan menjadi dua belas kotak genap. Pindahkan kotak ke dalam Loyang siap pakai berukuran 13'' x 18'' that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Catatan
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Berikut cara cepat membuat buttermilk buatan sendiri: Tambahkan 4 sendok teh jus lemon segar atau cuka putih secukupnya, lalu tambahkan susu hingga setara dengan 1 cangkir. Aduk dan diamkan campuran selama 5 hingga 10 menit pada suhu kamar; itu akan sedikit mengental, mengental, dan siap digunakan.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.