Mencari resep roti yang enak dan sehat? Gulungan Makan Malam Gandum Utuh dengan Biji Bunga Matahari ini sangat cocok untuk santapan Anda berikutnya. Dikemas dengan biji bunga matahari yang pedas dan dimaniskan dengan madu dan gula merah, roti gulung ini dibuat dari tepung gandum utuh untuk memberikan sentuhan bergizi dan beraroma pada roti gulung makan malam tradisional. Sempurna untuk dinikmati dengan sedikit mentega dan kopi pagi Anda atau bersama semangkuk sup hangat.
Cara Membuat Gulungan Makan Malam Gandum Utuh
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega (2) loyang berukuran 13x18x1 inci; menyisihkan. Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi pengait adonan, campurkan susu, air, madu, dan ragi, lalu diamkan hingga berbusa, sekitar 5 hingga 10 menit.
Masukkan minyak alpukat, mentega, gula, garam, dan telur dengan garpu. Tambahkan tepung, gandum penting, dan biji bunga matahari dengan mixer rendah. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan uleni adonan hingga kalis dan elastis sekitar 5 hingga 10 menit.
Olesi sedikit mangkuk besar dengan minyak atau semprotan antilengket. Selanjutnya, olesi sedikit tangan Anda dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, balikkan hingga seluruh sisinya terlapisi minyak.
Tutup dengan cling wrap dan diamkan adonan di lingkungan yang relatif hangat hingga mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam, tergantung suhu rumah Anda. Lepaskan cling wrap dan tinju adonan hingga mengempis.
Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan potong menjadi 48 bagian.
Gulung setiap bagian menjadi bola yang rapat. Pindahkan Gulungan Makan Malam Gandum Utuh dengan Biji Bunga Matahari ke dalam loyang yang sudah disiapkan, beri jarak secara merata (gulungan akan bersentuhan setelah mengembang).
Tutup dan taruh di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam. Panaskan oven ke 350 derajat F. Olesi dengan lembut Whole Wheat Dinner Rolls dengan Sunflower Seeds dengan mentega cair. Panggang sampai berwarna keemasan, 25 hingga 30 menit. Olesi dengan mentega cair dan sajikan hangat Whole Wheat Dinner Rolls dengan Biji Bunga Matahari. Menikmati!
Resep Terkait:
- Telera Roll
- Kue Barak
- Roti Rosemary Focaccia
- Roti Paskah Tidak Beragi
- Roti Putih Amish
- Roti Apel Aduk Kayu Manis
Resep
Gulungan Makan Malam Gandum Utuh yang Mudah dengan Biji Bunga Matahari
bahan
- 33 g ragi instan kering instan
- 100 ml (½ cangkir) susu murni hangat (120 °F hingga 130 °F)
- 118 ml minyak alpukat (½ cangkir) atau 113g mentega tawar dilelehkan dan didinginkan sedikit, ditambah lagi untuk mangkuk dan loyang
- 95 g (½ cangkir) gula merah muda atau gula pasir
- 30 ml (2 sendok makan) madu
- 3 telur , suhu kamar
- 400 ml (1-¾) air hangat (120 °F hingga 130 °F)
- 1 kg gandum utuh atau tepung terigu utuh putih disendok, diratakan & diayak
- 15 g (1 sendok makan) garam halal
- 2 Sendok makan gluten gandum penting , opsional
- 133 g (1 cangkir) biji bunga matahari mentah (tanpa garam)
Untuk Menyikat:
- 1 tempelkan mentega tawar , meleleh
petunjuk
- Lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega (2) loyang berukuran 13x18x1 inci; menyisihkan. Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi pengait adonan, campurkan susu, air, madu, dan ragi, lalu diamkan hingga berbusa, sekitar 5 hingga 10 menit.
- Dengan garpu, masukkan minyak alpukat, mentega, gula, garam, dan telur. Dengan mixer rendah, tambahkan tepung, gandum penting, dan kemudian biji bunga matahari. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 5 hingga 10 menit.
- Olesi sedikit mangkuk besar dengan minyak atau semprotan antilengket. Selanjutnya, olesi sedikit tangan Anda dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, balikkan hingga seluruh sisinya terlapisi minyak. Tutup dengan cling wrap dan diamkan adonan di lingkungan yang relatif hangat hingga mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam, tergantung suhu rumah Anda.
- Lepaskan cling wrap dan tinju adonan hingga mengempis. Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan potong menjadi 48 bagian yang sama besar. Gulung setiap bagian menjadi bola yang rapat. Pindahkan bola-bola adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, beri jarak secara merata (gulungan akan bersentuhan setelah mengembang). Tutup dan taruh di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi gulungan dengan lembut dengan sedikit mentega cair. Panggang sampai berwarna keemasan, 25 hingga 30 menit. Olesi dengan lebih banyak mentega cair dan sajikan hangat. Menikmati!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.