Jika Anda sedang mencari hidangan pasta yang penuh dengan rasa yang berani dan gurih, lihatlah resep Pasta dengan Pesto Tomat Kering Matahari ini.
Resep ini menawarkan sentuhan unik pada saus pesto klasik, menggunakan tomat yang dijemur, bawang putih, keju Parmesan, dan rempah segar untuk menghasilkan saus yang kaya dan tajam yang merupakan pelengkap sempurna untuk semua jenis pasta.
Yang membuat resep ini istimewa adalah kombinasi bahan yang digunakan dalam saus pesto tomat yang dijemur. Tomat yang dijemur memberikan rasa terkonsentrasi yang sedikit manis dan tajam, sedangkan bawang putih dan keju Parmesan menambah kedalaman dan kekayaan saus. Penambahan herba segar, seperti kemangi, memberikan rasa cerah dan segar yang menyeimbangkan intensitas bahan lainnya. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat mudah dibuat.
Sausnya dapat dibuat hanya dalam beberapa menit menggunakan food processor, lalu yang perlu Anda lakukan hanyalah memasak pasta favorit Anda sesuai petunjuk kemasan. Setelah pasta matang, cukup taburi dengan saus pesto tomat yang dijemur dan nikmatilah! Resep Pesto Tomat dengan Pasta Kering Matahari ini adalah cara yang bagus untuk memadukan rutinitas pasta Anda yang biasa dan mengesankan keluarga dan teman Anda dengan makanan berkualitas restoran.
Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan sisa tomat kering yang mungkin Anda miliki di dapur. Jadi mengapa tidak mencoba resep ini dan mencicipi sendiri rasa yang berani dan lezat?
Cara Membuat Pasta dengan Pesto Tomat Kering
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Didihkan sepanci besar air asin. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan untuk al dente—sisakan 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan. Kembalikan pasta yang sudah matang ke dalam panci.
Saat pasta sedang dimasak, dalam food processor dengan pisau baja, campurkan tomat yang dijemur dengan minyak, bawang putih, garam halal, serpihan cabai merah, kemangi, kenari, dan Parmigiano-Reggiano.
Pulskan adonan, kikis sisi-sisinya seperlunya hingga menjadi bubur halus. Tambahkan kemangi dan proses hingga rata. Saat mesin menyala, tambahkan minyak zaitun secara bertahap.
Kemudian, pindahkan campuran tomat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus pesto dan aduk hingga terlapisi, tambahkan sisa cairan masak secukupnya untuk melembabkan pasta.
Bumbui pasta sesuai selera dengan garam dan merica. Tambahkan mutiara mozzarella ke pasta sebelum disajikan dan aduk semuanya.
Hal ini penting dilakukan tepat sebelum disajikan agar keju tidak meleleh karena panas wajan. Sajikan Pasta dengan Pesto Tomat Kering dengan tambahan parutan Parmigiano-Reggiano di atasnya, jika diinginkan.
Resep Terkait:
Resep
Pasta Mudah dengan Pesto Tomat Kering Matahari
bahan
- 1 (16 ons) pasta, seperti Rotini, farfalle, penne, atau pasta favorit Anda
- 1 (8.5 ons/241g) toples tomat yang dijemur dengan bumbu yang dikemas dalam minyak
- 2 cengkeh bawang putih
- ½ sendok teh garam , ditambah lagi untuk air pasta
- ¼ sendok teh serpihan cabe merah hancur
- 1 cangkir dikemas daun kemangi segar , ditambah lagi untuk disajikan
- ⅓ cangkir sendok makan kenari , kacang pinus, pecan, atau kacang mete, dipanggang sebentar
- ½ cangkir Parmigiano-Reggiano yang baru diparut , ditambah lagi untuk disajikan
- ¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 1 (8 ons) mutiara mozzarella segar, tiriskan atau bola mozzarella segar dipotong-potong)
petunjuk
- Didihkan sepanci besar air asin. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan untuk al dente—sisakan 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan. Kembalikan pasta yang sudah matang ke dalam panci.
- Saat pasta sedang dimasak, dalam food processor dengan pisau baja, campurkan tomat yang dijemur dengan minyak, bawang putih, garam halal, serpihan cabai merah, kemangi, kenari, dan Parmigiano-Reggiano.
- Pulskan adonan, kikis sisi-sisinya seperlunya hingga menjadi bubur halus. Tambahkan kemangi dan proses hingga rata. Saat mesin menyala, tambahkan minyak zaitun secara bertahap. Kemudian pindahkan campuran tomat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus pesto dan aduk hingga terlapisi, tambahkan sisa cairan masak secukupnya untuk melembabkan pasta. Bumbui pasta sesuai selera dengan garam dan merica. Tambahkan mutiara mozzarella ke pasta sebelum disajikan dan aduk semuanya.
- Hal ini penting dilakukan tepat sebelum disajikan agar keju tidak meleleh karena panas wajan. Sajikan Pasta dengan Pesto Tomat Kering dengan tambahan parutan Parmigiano-Reggiano di atasnya, jika diinginkan.
Catatan
Buat saus pesto tomat yang dijemur dan aduk dengan pasta.
Biarkan pasta dan saus pesto mendingin hingga mencapai suhu kamar.
Setelah pasta dingin, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 2-3 hari.
Untuk menyajikannya, keluarkan pasta dari lemari es dan biarkan mencapai suhu kamar. Jika pasta terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau sisa cairan masak untuk mengencerkan saus.
Masukkan mutiara mozzarella (atau potongan mozzarella segar) sesaat sebelum disajikan agar tidak meleleh di lemari es.
Jika ingin menyajikan pasta dalam keadaan hangat, Anda bisa memanaskannya kembali di atas kompor atau di microwave, seperti yang dijelaskan pada jawaban sebelumnya. Membuat pasta terlebih dahulu dapat menghemat waktu dan tenaga Anda saat harus menyajikannya. Ini adalah pilihan bagus untuk menyiapkan makanan, piknik, atau seadanya. Cara Membekukan Meskipun Anda bisa menyimpan Pasta dengan Pesto Tomat Kering Matahari di lemari es selama beberapa hari, tidak disarankan untuk membekukannya. Membekukan pasta dapat mengubah teksturnya dan menyebabkan saus pesto terpisah, sehingga memengaruhi rasa dan kualitas hidangan secara keseluruhan. Namun, Anda dapat membekukan saus pesto tomat yang dijemur secara terpisah hingga 3 bulan. Berikut cara melakukannya: Siapkan saus pesto sesuai resep.
Biarkan saus mendingin hingga mencapai suhu kamar.
Pindahkan saus pesto ke wadah kedap udara atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali.
Labeli wadah atau tas dengan nama dan tanggal.
Tempatkan wadah atau tas di dalam freezer.
Saat Anda siap menggunakan saus pesto, keluarkan dari freezer dan biarkan mencair di lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Alternatifnya, Anda bisa mencairkannya dalam semangkuk air hangat atau di atas meja, namun pastikan untuk segera menggunakannya.
Setelah saus pesto dicairkan, Anda bisa mencampurkannya dengan pasta yang baru dimasak dan menyajikannya sesuai resep. Dengan membekukan saus pesto secara terpisah, Anda dapat menyiapkan pilihan makanan yang cepat dan mudah kapan pun Anda membutuhkannya. Pastikan untuk menggunakan saus pesto yang sudah dicairkan dalam waktu 3 hari dan hindari membekukannya kembali.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.