Salsa Criolla Peru adalah saus tradisional Peru yang dibuat dengan bawang merah, air jeruk nipis, cuka, dan cabai. Dia adalah bagian penting dari masakan Peru yang ditandai dengan rasanya yang tajam, sedikit manis, dan pedas.
Itu dibuat dengan mengiris tipis bawang merah dan merendamnya dalam air jeruk nipis dan cuka. Campuran tersebut kemudian dibumbui dengan garam dan cabai, seperti ají Amarillo, sebagai perasa.
Salsa biasanya disiapkan sebelum disajikan, sehingga rasa bisa menyatu dan bawang bombay tetap renyah. Ini adalah saus sederhana namun lezat yang menambah rasa berani pada hidangan apa pun.
Cara Membuat Salsa Criolla Peru
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Potong batang lada, cuci bersih, dan potong menjadi dua. Kikis saraf dan bijinya dengan sendok, sehingga hanya akan menyisakan sedikit rasa pedas yang menyenangkan.
Jika ingin menambahnya, sisakan sedikit bijinya, potong dadu halus, lalu masukkan ke dalam mangkuk sedang.
Setelah prosedur ini selesai, harap cuci tangan Anda dengan baik (jangan pernah berpikir untuk menyentuh mata Anda karena akan menyebabkan iritasi).😵
Potong bawang bombay menjadi dua, lalu potong setipis mungkin; masukkan ke dalam air dingin selama sekitar 5 menit dan aduk beberapa kali untuk mengencerkan sebagian rasa yang kuat; buang airnya dan pindahkan ke dalam mangkuk sedang.
Tambahkan daun ketumbar cincang dan taburi dengan jeruk nipis atau lemon; tambahkan banyak minyak, garam, dan lada hitam untuk merasakan. Aduk semua bahan, cicipi, dan sesuaikan musim jika perlu. Menikmati!
Resep Terkait:
- Salsa Criolla dari Argentina
- Salad tomat
- Salad Buah Musim Dingin
- Caesar salad
- Salsa Buatan Sendiri Meksiko
- Salad Israel
Resep
Salsa Criolla Peru yang mudah
bahan
- 4 Aji Amarillo , batang korek api halus
- 1 bawang merah ukuran sedang , batang korek api halus
- ¼ cangkir Ketumbar , dicincang
- jus dari 1 jeruk nipis atau lemon
- 2 Sendok makan Minyak netral seperti alpukat , jagung, bunga matahari, kedelai, dll.)
- ½ sendok teh Garam Kosher , untuk merasakan
- ¼ lada hitam bubuk , untuk merasakan
petunjuk
- Potong batang lada, cuci bersih dan potong menjadi dua. Kikis saraf dan bijinya dengan sendok, sehingga hanya akan menyisakan sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Jika ingin menambahnya, sisakan sedikit bijinya, potong dadu halus, lalu masukkan ke dalam mangkuk sedang.
- Setelah prosedur ini selesai, harap cuci tangan Anda dengan baik (jangan pernah berpikir untuk menyentuh mata Anda karena akan menyebabkan iritasi).
- Potong bawang bombay menjadi dua, lalu potong setipis mungkin; masukkan ke dalam air dingin selama sekitar 5 menit dan aduk beberapa kali untuk mengencerkan sebagian rasa yang kuat; buang airnya dan pindahkan ke dalam mangkuk sedang.
- Tambahkan daun ketumbar cincang dan taburi dengan jeruk nipis atau lemon, tambahkan banyak minyak, garam, dan lada hitam secukupnya. Aduk semua bahan, cicipi, dan sesuaikan musim jika perlu. Menikmati!
Catatan
- Aduk campuran bawang bombay satu atau dua kali setelah memasukkan mangkuk ke dalam lemari es untuk memastikan semua bahan sudah terpetik.
- Anda dapat menggunakan cabai Aji Amarillo Peru segar atau kemasan (Jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan cabai jalapeño untuk yang agak pedas atau habaneros untuk yang super pedas).
- saya menggunakan Minyak alpukat, tapi apa saja minyak netral akan bekerja.
- Pastikan Anda menggunakan perasan jeruk nipis segar.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.