Pasta dengan minyak dan bawang putih, juga dikenal sebagai Aglio e Olio, adalah hidangan klasik Italia yang mudah dibuat namun lezat dan penuh rasa. Kunci membuat pasta yang enak dengan minyak dan bawang putih adalah dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.
Pasta harus dimasak al dente, dan minyak zaitun extra virgin serta bawang putih harus segar. Resep pasta dengan minyak dan bawang putih ini enak sekali hidangan utama atau lauk yang cepat dan mudah.
Sajikan dengan Roti bawang dan Caesar salad or Salad Taman. Ini melayani sekitar 6-8 orang.
Cara Membuat Pasta dengan Minyak dan Bawang Putih
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Mulailah dengan panci besar berisi air, sekitar 4 hingga 5 liter. Didihkan dengan cepat. Tambahkan 2 sendok makan garam halal dan masukkan pasta selagi air mendidih dan aduk perlahan.
Aduk sesekali saat dimasak. Gunakan waktu memasak pada kemasan pasta sebagai panduan untuk memasak hingga al dente, sekitar 9 menit. Tiriskan pastanya. Pastikan untuk menghemat sekitar 1 cangkir air pasta. Jika Anda memiliki panci yang dilengkapi saringan, gunakan panci tersebut untuk mengeringkan pasta.
Jika tidak, tiriskan pasta dalam saringan yang terletak di wastafel.
Panaskan wajan tumis besar (14 inci) dengan api sedang-besar, dan tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan bawang bombay, bawang putih, 1 sendok teh garam halal, dan ½ sendok teh lada hitam bubuk, lalu masak sambil diaduk hingga bawang bombay menjadi karamel selama sekitar 10 hingga 15 menit.
Add ½ sendok teh cabai merah, putar wajan agar tercampur, dan masak selama 30 detik lagi.
Tambahkan air rebusan pasta dengan hati-hati ke dalam campuran bawang putih dan minyak, lalu didihkan. Kecilkan api, tambahkan 1 sendok teh garam halal, dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit hingga cairan berkurang sekitar sepertiganya..
Tambahkan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam saus bawang putih dan aduk. Matikan api, tambahkan peterseli, dan aduk rata. Diamkan pasta dengan minyak dan bawang putih selama 5 menit agar sausnya terserap.
Cicipi dan sesuaikan garamnya jika perlu. Pindahkan Pasta dengan Minyak dan Bawang Putih (Aglio e Olio) ke piring saji atau piring tersendiri dan taburi dengan keju parmesan parut. Hiasi dengan lebih banyak peterseli cincang.
Resep Terkait
- Pasta Krim dengan jamur dan Bawang Karamel
- Casserole Pasta Tuna
- Braciole Daging Sapi dengan Pasta Mentega
- Pasta Panggang
- Fettucine Krim
- Ziti Panggang
Resep
Pasta Mudah dengan Minyak dan Bawang Putih
Tools
bahan
- Garam halal
- 1 pon Mie Linguine kering
- ¾ cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang kuning sedang , dicincang
- 10 untuk 12 siung bawang putih besar , potong tipis-tipis
- ½ sendok teh serpihan cabe merah hancur , sesuaikan dengan selera
- ½ sendok teh lada hitam bubuk , sesuaikan dengan selera
- ½ cangkir peterseli segar cincang
- ½ cangkir keju Parmesan yang baru diparut , ditambah ekstra untuk penyajian
Untuk penyajian:
- Parut Parmesan untuk disajikan
- Peterseli Italia segar cincang untuk hiasan
petunjuk
- Mulailah dengan panci berisi air yang sangat besar, sekitar 4 hingga 5 liter. Didihkan dengan cepat. Tambahkan 2 sendok makan garam halal dan masukkan pasta selagi air mendidih dan aduk perlahan. Aduk sesekali saat dimasak. Gunakan waktu memasak pada kemasan pasta sebagai panduan memasak hingga al dente sekitar 9 menit.
- Tiriskan pastanya. Pastikan untuk menghemat sekitar 1 cangkir air pasta. Jika Anda memiliki panci yang dilengkapi saringan, gunakan panci tersebut untuk mengeringkan pasta. Jika tidak, tiriskan pasta dalam saringan yang terletak di wastafel.
- Sementara itu, panaskan wajan tumis berukuran besar (14 inci) dengan api sedang-besar, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan bawang bombay, bawang putih, 1 sendok teh garam halal, dan ½ sendok teh lada hitam bubuk, lalu masak sambil diaduk hingga bawang bombay mulai menjadi karamel selama sekitar 10 hingga 15 menit. Tambahkan ½ sendok teh cabai merah dan putar wajan agar tercampur dan masak selama 30 detik lagi.
- Tambahkan air rebusan pasta dengan hati-hati ke dalam campuran bawang putih dan minyak, lalu didihkan. Kecilkan api, tambahkan 1 sendok teh garam halal, dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit hingga cairan berkurang sekitar sepertiganya. Tambahkan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam saus bawang putih dan aduk.
- Matikan api, tambahkan peterseli, dan aduk rata. Diamkan pasta selama 5 menit agar sausnya terserap. Cicipi dan sesuaikan garamnya jika perlu. Pindahkan Pasta dengan Minyak dan Bawang Putih (Aglio e Olio) ke piring saji atau piring tersendiri dan taburi dengan keju parmesan parut. Hiasi dengan lebih banyak peterseli cincang.
Catatan
- Pasta Sisa yang Didinginkan dengan Minyak dan Bawang Putih, ditutup hingga 2 hari. Untuk memanaskan kembali, tutupi dengan tisu basah dan masukkan ke dalam microwave dengan suhu tinggi selama 2 hingga 3 menit atau hingga panas.
- Saya tidak merekomendasikannya; resep ini paling enak disajikan segar.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.