Kue bola salju pecan, juga dikenal sebagai kue bola salju, kue teh Rusia, kue pernikahan Meksiko, atau Polvorones, adalah kue roti pendek yang dibuat dengan tepung, gula, mentega, telur, dan pecan cincang.
Kue pecan bola salju ini adalah makanan penutup liburan yang sempurna, dilapisi gula halus, penuh rasa pecan, dan memiliki rasa manis yang pas. Resep kue bola salju pecan mentega ini (selain enak) sangat mudah dan cepat dibuat.
Mereka juga serbaguna; Anda bisa menyesuaikannya menggunakan kacang lain, seperti kenari, pistachio almond, dan kacang mete.
Nikmati kue kering yang renyah ini sendiri, saat bepergian, atau dengan kopi atau teh. Untuk Kue Terinspirasi Pecan lainnya, lihat resep ini: Kue Ara dengan Pecan, Kue Oatmeal dengan Kelapa dan Pecan, Kue Chocolate Chip dengan Oat, Kue Chip Cokelat Sempurna, dan Kue kering kismis Oatmeal.
Cara Membuat Kue Bola Salju Kemiri
Catatan: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven dan panaskan hingga 350 derajat F. Sebarkan pecan di atas loyang berbingkai dan panggang sampai agak gelap, sekitar 10 menit; biarkan dingin sepenuhnya.
Pindahkan ke food processor dan aduk hingga halus - jangan berlebihan, karena Anda tidak ingin pasta.
Dalam mangkuk sedang, campurkan ½ cangkir gula manisan, tepung, garam, vanila, dan pecan bubuk; potong mentega ke dalam campuran tepung menggunakan pemotong kue atau dua garpu hingga tercampur rata.
Pindahkan adonan kue ke dalam mangkuk sedang, tutup rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Jika sudah dingin selama 3+ jam, diamkan pada suhu ruangan minimal 30 menit sebelum digulung menjadi bola-bola.
Setelah sekian lama disimpan di lemari es, adonan kue akan menjadi sangat kaku. Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti; menyisihkan.
Sendokkan campuran ke dalam bulatan seukuran sendok makan, gulung di antara tangan Anda menjadi bola-bola, dan susun di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak setidaknya 1 hingga 2 inci.
Panggang, ganti posisi wajan di tengah jalan, hingga bagian bawah berwarna keemasan, 15 hingga 20 menit. (Sambil menunggu kue bola salju pecan lainnya matang, masukkan loyang yang sudah disiapkan beserta kuenya ke dalam freezer).
Biarkan kue Snowball mendingin di atas loyang selama sekitar 5 menit, lalu gulingkan perlahan ke dalam gula manisan agar terlapisi seluruhnya. Berhati-hatilah saat menangani kue karena sangat rapuh.
Selanjutnya, letakkan Kue Bola Salju di rak kawat hingga benar-benar dingin; sebaiknya di rak kawat agar gula halusnya tidak lembab. Setelah benar-benar dingin, gulung kembali dengan gula manisan.
Resep Kue Lainnya:
- Kue Jempol Jambu Biji
- kue mangkuk mentega kacang
- Kue Jempol Coklat dengan Dulce de leche
- Kue Molase Lembut
- Biskuit selai kacang
Resep
Kue Bola Salju Kemiri yang Mudah
bahan
- 250 g (2 batang ditambah 2 sendok makan) mentega tawar, dilunakkan hingga suhu kamar
- 65 g (½ cangkir) gula manisan
- 5 ml (1 sendok teh) ekstrak vanila murni
- 300 g (2 dan ⅓ cangkir) tepung serbaguna (sendok & ratakan menggunakan bagian belakang pisau)
- 300 g (2 cangkir), pecan panggang, cincang halus
Untuk lapisan:
- 118 g (1 cangkir) gula manisan
petunjuk
- Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven dan panaskan hingga 350 derajat F. Sebarkan pecan di atas loyang berbingkai dan panggang sampai agak gelap, sekitar 10 menit; biarkan dingin sepenuhnya. Pindahkan ke food processor dan aduk hingga halus - jangan berlebihan, karena Anda tidak ingin menjadi pasta.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan ½ cangkir gula manisan, tepung, garam, vanila, dan pecan bubuk; potong mentega ke dalam campuran tepung menggunakan pemotong kue atau dua garpu hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan kue ke dalam mangkuk sedang, tutup rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Jika didinginkan selama 3+ jam, pastikan Anda mendiamkan adonan kue pada suhu ruangan setidaknya selama 30 menit sebelum menggulungnya menjadi bola-bola; adonan kue akan sangat kaku setelah disimpan terlalu lama di lemari es.
- Panaskan oven hingga 350°F dan Lapisi dua loyang dengan kertas roti; menyisihkan. Sendokkan ke dalam bulatan seukuran sendok makan dan gulung di antara tangan Anda menjadi bola-bola, dan susun di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak setidaknya 1 hingga 2 inci.
- Panggang, ganti posisi wajan di tengah jalan, hingga bagian bawah berwarna keemasan, 15 hingga 20 menit. (Sambil menunggu kue bola salju pecan lainnya matang, masukkan loyang yang sudah disiapkan beserta kuenya ke dalam freezer).
- Biarkan kue Pecan Snowballs mendingin selama sekitar 5 menit di atas loyang, lalu gulingkan perlahan ke dalam gula manisan agar terlapisi seluruhnya. Berhati-hatilah saat menangani kue bola salju pecan, karena sangat rapuh. Selanjutnya, letakkan Kue Bola Salju Pecan di rak kawat hingga benar-benar dingin; sebaiknya di rak kawat agar gula halusnya tidak lembab. Setelah benar-benar dingin, gulung kembali dengan gula manisan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.