Mencari resep kue klasik yang pasti menyenangkan semua orang? Coba lihat kue selai kacang ini!
Dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana, tekstur yang rapuh, kenyal, dan rasa selai kacang yang kaya, kue ini sempurna untuk segala acara, mulai dari camilan sore santai hingga sepiring kue liburan.
Baik Anda lebih suka selai kacang yang lembut atau renyah, kue ini akan memuaskan rasa manis Anda dan membuat Anda ingin kembali lagi. Ditambah lagi, dengan tips membuat kue selai kacang terbaik, Anda bisa membuat kue dalam jumlah banyak yang akan mengesankan.
Cara Membuat Kue Selai Kacang
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega, gula merah, dan gula pasir bersama-sama dengan kecepatan rendah.
(Atau, kocok dalam mangkuk pencampur menggunakan mikser tangan atau sendok kayu.) Tingkatkan kecepatan hingga sedang-tinggi dan kocok hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.
Tambahkan selai kacang dan terus kocok hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan telur dan kedua jenis vanila, lalu kocok hingga tercampur rata.
Keluarkan mangkuk dari stand mixer. Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Masukkan bahan kering ke dalam adonan selai kacang menggunakan spatula karet.
Pindahkan adonan kue ke dalam mangkuk sedang, tutup rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Jika didinginkan selama 3+ jam, pastikan Anda mendiamkan adonan kue pada suhu kamar setidaknya selama 1o hingga 15 menit sebelum digulung menjadi bola; adonan kue akan sangat kaku setelah disimpan terlalu lama di lemari es.
Bentuk dan panggang kue: Panaskan oven hingga 350 °F. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven. Baris dua loyang dengan kertas perkamen; menyisihkan.
Jika Anda hanya memiliki 1 loyang, biarkan hingga benar-benar dingin di antara proses pembuatannya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula putih dan 2 sendok makan gula merah muda; menyisihkan.
Dengan menggunakan sendok es krim berukuran 1.5 inci, ambil adonan, gesekkan masing-masing adonan ke dalam mangkuk saat Anda menyendoknya.
Gulung setiap gundukan di tangan Anda hingga membentuk bola, gulung dengan gula, dan letakkan dengan jarak 2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan; dinginkan selama minimal 15 menit. Tekan ujung garpu ke atas bola adonan kue untuk meratakannya. Celupkan garpu ke dalam gula dan ulangi hingga membentuk pola garis silang. Ulangi dengan sisa bola adonan.
Panggang kue hingga agak mengembang dan pinggirannya berubah warna menjadi coklat muda, sekitar 10–12 menit. Biarkan kue mendingin di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Resep Terkait:
- Chocolate chip cookie
- Kue Chocolate Chip dengan Oat
- Kue Bola Salju Kemiri
- Kue Snickerdoodles
- Kue Lemon Ricotta
- Brigadeiro Kue Oreo
Resep
kue kering selai kacang yang mudah
bahan
- 1-½ cangkir tepung serbaguna , masukkan ke dalam gelas ukur dan ratakan dengan pisau
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh Garam halal
- 113 g (½ cangkir) mentega tawar , melunak
- 1 cangkir selai kacang yang lembut atau renyah , seperti Jif
- ¾ cangkir gula cokelat muda , dikemas
- ¼ cangkir gula pasir
- 3 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 telur besar , suhu kamar
Lapisan Atas:
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan gula cokelat muda
petunjuk
- Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega, gula merah, dan gula pasir bersama-sama dengan kecepatan rendah. (Atau, kocok dalam mangkuk pencampur menggunakan mikser tangan atau sendok kayu.) Tingkatkan kecepatan hingga sedang-tinggi dan kocok hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.
- Tambahkan selai kacang dan terus kocok hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan telur dan kedua jenis vanila, lalu kocok hingga tercampur rata. Keluarkan mangkuk dari stand mixer.
- Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Masukkan bahan kering ke dalam adonan selai kacang menggunakan spatula karet.
- Pindahkan adonan kue ke dalam mangkuk sedang, tutup rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Jika didinginkan selama 3+ jam, pastikan Anda mendiamkan adonan kue pada suhu kamar setidaknya selama 1o hingga 15 menit sebelum digulung menjadi bola; adonan kue akan sangat kaku setelah disimpan terlalu lama di lemari es.
- Bentuk dan panggang kue: Panaskan oven hingga 350 °F. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven. Lapisi dua loyang dengan kertas roti; menyisihkan. Jika Anda hanya memiliki 1 loyang, biarkan hingga benar-benar dingin di antara proses pembuatannya.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula putih dan 2 sendok makan gula merah muda; menyisihkan. Dengan menggunakan sendok es krim berukuran 1.5 inci, ambil adonan, gesekkan masing-masing adonan ke dalam mangkuk saat Anda menyendoknya. Gulung setiap gundukan di tangan Anda untuk membentuk bola, gulung dengan gula, dan letakkan dengan jarak 2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan; dinginkan selama minimal 15 menit.
- Tekan ujung garpu ke atas bola adonan kue hingga rata. Celupkan garpu ke dalam gula dan ulangi hingga membentuk pola garis silang. Ulangi dengan sisa bola adonan. Panggang kue sampai agak mengembang dan pinggirannya berubah warna menjadi coklat muda, sekitar 10–12 menit. Biarkan kue mendingin di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.