Sedang mencari resep roti yang enak dan mudah dibuat? Kunjungi Roti Zucchini yang lezat ini! Dikemas dengan zucchini segar, kacang panggang, dan kismis manis, roti ini merupakan kombinasi sempurna antara rasa manis dan gurih.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki di dapur, resep ini ideal untuk sarapan cepat, camilan sore, atau hidangan penutup yang manis. Jadi, panaskan oven Anda lebih dulu dan nikmati aroma roti yang baru dipanggang saat Anda menyiapkan camilan lezat dan bergizi ini!
Cara Membuat Roti Zucchini
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 325 ºF dan letakkan rak di posisi tengah. Lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan semprotan masak anti lengket (2) loyang roti berukuran 9 x 5 inci. Ayak tepung, kayu manis, pala, soda kue, dan baking powder dalam mangkuk sedang. Dalam mangkuk besar, kocok hingga tercampur dengan telur dan gula. Kocok minyak alpukat dan ekstrak vanila hingga rata. Masukkan zucchini parut dan aduk hingga tercampur.
Tambahkan bahan kering ke bahan cair dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kacang dan kismis, lalu bagi adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 50 hingga 60 menit atau sampai penguji kue bersih. Letakkan loyang di rak kawat dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit, lalu balikkan roti ke rak hingga benar-benar dingin.
Resep Terkait:
Resep
Roti Zucchini yang Mudah
bahan
- 385 g (3 cangkir) tepung serbaguna, masukkan ke dalam gelas ukur, ratakan, dan diayak
- 1 sendok makan kayu manis Saigon bubuk
- ½ sendok teh pala yang baru diparut atau dibeli di toko
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1 sendok teh garam kosher
- 3 telur yang besar , suhu kamar
- 100 g (1/2 cangkir) gula pasir
- 100 g (½ cangkir) gula merah muda atau gula merah
- 2 cangkir parutan zucchini (1 zucchini besar atau dua zucchini kecil)
- 1 cangkir minyak alpukat atau 2 batang mentega tawar , meleleh dan sedikit dingin
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 125 g (1 cangkir) pecan panggang atau kenari, cincang
- 80 g (½ cangkir) kismis atau kismis
petunjuk
- Panaskan oven hingga 325 ºF dan letakkan rak di posisi tengah. Lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan semprotan masak anti lengket (2) loyang roti berukuran 9 x 5 inci.
- Ayak tepung, kayu manis, pala, soda kue, dan baking powder dalam mangkuk sedang.
- Dalam mangkuk besar, kocok hingga tercampur dengan telur dan gula. Kocok minyak alpukat dan ekstrak vanila hingga rata. Masukkan zucchini parut dan aduk hingga tercampur.
- Tambahkan bahan kering ke bahan cair dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kacang dan kismis, lalu bagi adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 50 hingga 60 menit atau sampai hasil penguji kue bersih. Letakkan loyang di rak kawat dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit, lalu balikkan roti ke rak hingga benar-benar dingin.
Catatan
- Menyimpan: Roti zucchini Anda, biarkan dingin sepenuhnya hingga suhu kamar, lalu bungkus rapat dengan bungkus plastik atau aluminium foil dan simpan di suhu kamar hingga tiga hari. Alternatifnya, Anda bisa membekukan roti dengan membungkusnya dengan bungkus plastik dan aluminium foil, lalu menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam freezer hingga tiga bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Buka bungkusnya dan masukkan ke dalam microwave selama 10-15 detik atau masukkan ke dalam oven pemanggang roti atau oven bersuhu 350°F (175°C) selama 5-10 menit atau hingga matang seluruhnya. Anda juga bisa memanggang roti sebentar dan menyajikannya dengan sedikit mentega atau olesan favorit Anda untuk sarapan atau camilan lezat.
- Anda juga bisa menambahkan keping coklat, kacang panggang, atau cranberry ke dalam roti ini. Apapun kombinasi yang Anda gunakan, pastikan total bahan tambahan tidak melebihi 1½ gelas.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.