Resep makan malam hari kerja yang mudah ini menyajikan gnocchi berbahan dasar mayones yang menggugah selera, ringan, dan lembut dengan Saus Daging Jamur yang kaya dan lezat yang akan disukai seluruh keluarga!
😍 Jika Anda belum pernah mencicipi Gnocchi berbahan dasar mayones ini, bersiaplah untuk pingsan! Mayones Gnocchi ini ternyata sangat mudah disiapkan dan hanya membutuhkan beberapa bahan yang mungkin sudah Anda miliki. Selamat menikmati!!!😉
Lompat ke:
Cara Membuat Gnocchi
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam panci antilengket besar, campurkan susu, kaldu rasa ayam, dan mayones; didihkan. Dengan menggunakan spatula kayu, mulailah memasukkan tepung secara perlahan sambil diaduk terus menerus dan kuat-kuat ke dalam adonan susu hingga membentuk adonan kasar hingga lepas dari loyang.
Balikkan adonan ke dalam stand mixer elektrik yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok hingga halus dan halus (sekitar 5 menit dengan kecepatan sedang-rendah).
Cara lainnya, Anda dapat memindahkan adonan ke permukaan datar dan menguleninya dengan tangan selagi hangat namun tidak panas hingga halus dan halus, sekitar 8 hingga 10 menit.
Ratakan adonan menjadi persegi rata. Potong adonan menjadi 6 bagian. Gulung sepotong menjadi tali setebal ⅓ inci. Potong tali menjadi potongan berukuran ⅓ inci.
Tekan satu potong adonan dengan kuat menggunakan ibu jari Anda pada papan gnocchi atau bagian belakang garpu, gulung adonan saat Anda menariknya untuk membuat bentuk cangkang. Lanjutkan dengan sisa adonan, taburi pasta dengan tepung seperlunya agar tidak lengket.
Didihkan sepanci air untuk merebusnya. Tambahkan adonan mentah ke dalam air. Rebus hingga mengapung ke atas. Keluarkan dari air dan dinginkan.
Untuk Saus Daging: Panaskan wajan tumis besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bacon dan masak sampai lemaknya matang dan baconnya garing sekitar 5 menit.
Keluarkan bacon dari wajan dan sisihkan, sisakan lemaknya. Tambahkan daging giling, kaldu sapi, cabai merah, lada hitam giling, dan garam halal sesuai selera, lalu potong daging menjadi potongan kecil.
Lanjutkan memasak hingga daging berwarna kecoklatan; tambahkan bawang bombay, lada poblano, wortel, dan tomat ke dalam wajan panas dan masak hingga sayuran melunak, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi. Tuangkan anggur dan masak sampai anggur hampir menguap seluruhnya. Tambahkan tomat tumbuk dan gula, lalu aduk.
Tutup, dan didihkan. Masak selama 20 menit; buka tutupnya, dan tambahkan sisa bacon dan jamur. Masak lagi 10-20 menit atau sampai jamur matang sepenuhnya dan saus mengental atau mencapai kekentalan yang diinginkan.
Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica halal, jika perlu. Sajikan dengan sedikit saus daging jamur atau sendokkan di atasnya, hiasi dengan daun ketumbar di atasnya, dan sajikan. Menikmati!!!
Resep Terkait:
- Pasta Panggang Mudah dengan Bayam Krim
- Spaghetti Klasik dengan Saus Tomat
- Spageti Yunani
- Pasta Krim dengan jamur dan Bawang Karamel
- Casserole Pasta Tuna
- Braciole Daging Sapi dengan Pasta Mentega
Gnocchi yang mudah
bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna , diayak
- 500 ml susu
- 2 Kaldu ayam Knorr kubus atau 2 sendok teh Knorr kaldu ayam rasa ayam
- 4 sendok makan mayones
untuk Saus Daging:
- 8 ons daging asap tebal , potong dadu
- 1 pon daging giling tanpa lemak 90/10
- 1 bawang besar , cincang halus
- 1 paprika poblano besar atau paprika , cincang halus
- 1 wortel besar , cincang halus
- 6 tomat segar , potong dadu
- Garam halal dan lada hitam bubuk
- 5 cengkeh bawang putih , dicincang
- 16 ons (0.6 kg) jamur baby Bella atau jamur putih dan diiris
- Satu kaleng tomat tumbuk seberat 28 ons
- ½ cangkir anggur merah (Saya menggunakan Malbec)
- ½ sendok makan gula
- 2 sendok teh Daging Sapi Kaldu Butiran Knorr.
- 1 sendok teh serpih paprika merah , untuk merasakan
- ½ sendok teh lada hitam bubuk , untuk merasakan
- ½ cangkir anggur merah (Saya menggunakan Malbec)
- ½ seikat daun ketumbar , peterseli, atau kemangi, cincang halus, untuk hiasan
petunjuk
- Dalam panci antilengket besar, campurkan susu, kaldu rasa ayam, dan mayones; didihkan. Dengan menggunakan spatula kayu, masukkan tepung secara perlahan sambil diaduk terus menerus dan kuat-kuat ke dalam adonan susu hingga membentuk adonan kasar hingga lepas dari loyang.
- Keluarkan adonan ke dalam stand mixer elektrik yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok hingga halus dan halus (sekitar 5 menit dengan kecepatan sedang-rendah). Cara lainnya, Anda dapat memindahkan adonan ke permukaan datar dan menguleni adonan dengan tangan selagi hangat namun tidak panas, hingga halus dan halus sekitar 8 hingga 10 menit.
- Ratakan adonan menjadi persegi rata. Potong adonan menjadi 6 bagian. Gulung sepotong menjadi tali setebal ⅓ inci. Potong tali menjadi potongan berukuran ⅓ inci. Tekan satu potong adonan dengan kuat menggunakan ibu jari Anda pada papan gnocchi atau bagian belakang garpu, gulung adonan saat Anda menariknya untuk membuat bentuk cangkang. Lanjutkan dengan sisa adonan, taburi pasta dengan tepung seperlunya agar tidak lengket.
- Didihkan sepanci air untuk merebusnya. Tambahkan adonan gnocchi mentah ke dalam air. Rebus hingga mengapung ke atas. Angkat gnocchi dari air dan dinginkan.
- Untuk Saus Daging: Panaskan wajan tumis besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bacon dan masak sampai lemaknya matang dan baconnya renyah, sekitar 5 menit. Keluarkan bacon dari wajan dan sisihkan, sisakan lemaknya.
- Tambahkan daging giling, kaldu sapi, cabai merah, lada hitam giling, dan garam halal sesuai selera, lalu potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Lanjutkan memasak hingga daging berwarna kecoklatan; tambahkan bawang bombay, lada poblano, wortel, dan tomat ke dalam wajan panas dan masak hingga sayuran melunak sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit lagi.
- Tuangkan anggur dan masak sampai anggur hampir menguap seluruhnya. Tambahkan tomat tumbuk dan gula, lalu aduk. Tutup, dan didihkan. Masak selama 20 menit, lalu buka tutupnya dan tambahkan sisa bacon dan jamur.
- Masak lagi 10-20 menit atau sampai jamur matang sepenuhnya, dan saus mengental atau kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica halal, jika perlu. Sajikan dengan sedikit saus daging jamur atau sendokkan di atas gnocchi, hiasi dengan daun ketumbar di atasnya dan sajikan. Menikmati!!!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.