Ebjo memanfaatkan cita rasa musim panas yang lezat dengan resep Kue Persik Segar ini. Penuh dengan buah persik yang berair, rempah-rempah hangat, dan topping streusel mentega, kue yang lembab dan lembut ini akan memanjakan lidah Anda.
Kombinasi kayu manis aromatik, pala, dan kapulaga melengkapi rasa manis alami buah persik, sementara streusel menambah kerenyahan yang memuaskan. Baik dinikmati sebagai suguhan sarapan atau hidangan penutup yang manis, kue persik ini akan mengesankan.
Cara Membuat Kue Persik
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 350 °F dan letakkan rak oven di tengahnya. Lapisi dengan kertas roti atau mentega, beri tepung pada loyang springform antilengket berukuran (1) berukuran 9 inci, dan sisihkan.
Campur tepung dengan kayu manis, pala segar, pecan, dan gula dalam mangkuk sedang43. Dengan tangan Anda, gosokkan mentega ke dalam adonan hingga tercampur, tekan hingga menjadi gumpalan kecil. Bekukan hingga dingin, sekitar 5 menit.
Kocok tepung, baking powder, kayu manis, kapulaga, dan pala dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment atau pengocok, kocok minyak alpukat, mentega, garam, dan gula hingga tercampur, sekitar 3 menit.
Tambahkan telur, peach schnapps, dan vanilla, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, bergantian dengan buttermilk, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, jangan overmix!
(Adonannya akan kental). Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Susun buah persik di bagian atas, dengan kulit menghadap ke atas, dengan pola melingkar hingga sebagian besar menutupi adonan, lalu taburkan topping streusel.
Panggang kue plum selama 50 hingga 60 menit, sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan hasil penguji bersih. Biarkan dingin dalam loyang di rak kawat. Potong hingga beberapa bagian dan sajikan!
Resep Terkait:
- Budin Marmolada Favorit
- Cupcake Kue Wortel
- Cupcake Red Velvet dengan Frosting Keju Krim Jeruk
- Pionono de Dulce de Leche “Kue Gulung Dulce De Leche”
- Resep Kue Susu Kental Manis
Resep
Kue Persik Segar yang Mudah
bahan
Untuk Kue Persik Segar:
- 200 g (1-½ cangkir) tepung serbaguna, masukkan ke dalam gelas takar dan ratakan
- 1 sendok makan baking powder non-aluminium
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ sendok teh pala yang baru diparut
- ⅛ sendok teh kapulaga tanah
- ¼ sendok teh garam kosher
- 8 sendok makan (½ cangkir) minyak alpukat atau mentega tawar, dilunakkan
- ¾ cangkir) gula pasir
- 2 sendok makan gula cokelat muda
- 1 telur besar , suhu kamar
- 1 sendok makan Persik Schnapps
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- ½ cangkir mentega susu , susu murni, atau susu asam
- 1-½ pound (sekitar 3) Buah persik, diadu dan diiris setebal ⅓ inci
Untuk Topping Streusel
- ⅓-1 cangkir tepung serbaguna
- 1 tongkat mentega tawar , meleleh
- ⅓ cangkir dikemas gula merah muda
- ¾ cangkir pekan panggang , cincang kasar
- ½ sendok teh kayu manis tanah
- ¼ cangkir gula pasir
- ⅛ sendok teh pala , baru diparut
- 1 sendok teh kayu manis , tanah
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 °F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Lapisi dengan kertas roti atau mentega dan tepung dalam loyang springform antilengket (1) berukuran 9 inci dan sisihkan.
Untuk Streusel:
- Dalam mangkuk sedang, campur tepung dengan kayu manis, pala parut segar, pecan, dan gula. Dengan tangan Anda, gosokkan mentega ke dalam adonan hingga tercampur, tekan hingga menjadi gumpalan kecil. Bekukan hingga dingin, sekitar 5 menit.
Untuk Kue Persik Segar:
- Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, kayu manis, kapulaga, dan pala.
- Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment atau pengocok, kocok minyak alpukat, mentega, garam, dan gula hingga tercampur, sekitar 3 menit.
- Tambahkan telur, peach schnapps, dan vanilla, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, bergantian dengan buttermilk, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, jangan over mix! (Adonannya akan kental).
- Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Susun buah persik di atasnya, sisi kulitnya menghadap ke atas dengan pola melingkar hingga sebagian besar menutupi adonan, lalu taburkan topping streusel.
- Panggang kue plum selama 50 hingga 60 menit, sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan hasil penguji bersih. Biarkan dingin dalam loyang di rak kawat. Potong hingga beberapa bagian dan sajikan!
Catatan
- Kue persik segar dapat disimpan pada suhu kamar, tertutup rapat, hingga 2 hari.
- Ukur dengan Benar: Takar tepung dengan cara disendokkan ke dalam gelas ukur, lalu ratakan dengan bagian belakang pisau atau gunakan alat ukur berat. (Saya menggunakan Gelas Ukur Kering 240 ml)
- Cara Memanggang Pecan
- Kue Fresh Peach dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer selama tiga bulan. Kemudian, pada malam sebelum Anda berencana memakannya, biarkan mencair di konter. Kemudian, panaskan kembali dalam oven atau microwave selama beberapa menit sebelum disajikan hingga hangat.
- Keluarkan kue persik segar dari oven dan dinginkan dalam loyang di rak kawat selama 15 menit. Kemudian, dengan menggunakan pisau, lingkari bagian luar kue dan pindahkan ke rak pendingin.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.