Resep Plum Cobbler ini, yang menyajikan buah plum yang matang dan berair serta topping yang terbuat dari biskuit ringan dan mentega, adalah makanan penutup siap pakai yang sempurna untuk malam apa pun dalam seminggu. Disajikan hangat dengan satu scoop es krim vanilla atau krim kocok.
Untuk Makanan Penutup Terinspirasi Plum lainnya, lihat ini Resep Kue Plum Segar.
Cara Membuat Tukang Plum
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 375°F dan letakkan rak oven di tengahnya. Gemuk a piring persegi 9". dengan mentega; menyisihkan.
Campurkan plum, gula, vanila, kayu manis, pala parut segar, jus lemon, dan tepung maizena dalam mangkuk sedang. Aduk agar tercampur, dan sisihkan campuran plum. Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering.
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan mentega potong dadu, dan masukkan ke dalam campuran tepung dengan pemotong kue atau tangan Anda hingga menyerupai remah roti kasar.
Kocok buttermilk dan vanila bersama-sama dalam gelas ukur atau mangkuk kecil. Tambahkan campuran ke dalam campuran tepung dan mentega lalu aduk dengan spatula karet hingga tercampur; jangan terlalu banyak mencampur.
Pindahkan campuran plum ke loyang yang sudah disiapkan; beri titik secara acak dengan 2 sendok makan mentega tawar. Dengan menggunakan sendok besar, taruh sesendok adonan biskuit di atas buah plum; taburi dengan sisa sendok makan gula.
Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan sarinya kental serta menggelembung sekitar 45 hingga 50 menit. Jika biskuitnya terlalu kecokelatan, tutupi dengan kertas timah.
Angkat panci dari oven. Biarkan tukang sepatu agak dingin sebelum menyajikannya dengan satu sendok es krim vanila atau sesendok krim kocok.
Resep Terkait:
Resep
Tukang Plum Mudah
Tools
bahan
- 2 lbs prem segar , diadu dan diiris
- ⅓ sendok makan gula pasir
- ⅓ sendok makan gula cokelat muda
- 3 sendok makan kanji dr tepung jagung
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok teh kayu manis tanah
- ¼ sendok teh pala yang baru diparut
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
Untuk Biskuit Manis
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna , disendokkan ke dalam gelas ukur dan diratakan
- ⅓ cangkir gula
- 1-¾ sendok teh bubuk pengembang
- ¼ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam kosher
- 1 tongkat (½ cangkir) mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
- ¾ cangkir ditambah 2 sendok makan buttermilk atau buttermilk buatan sendiri
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Es krim vanilla atau krim kocok manis , untuk penyajian (opsional)
petunjuk
- Panaskan oven hingga 375°F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Gemuk dan pemanggangan berukuran 11” x 8.75”. hidangan dengan mentega; menyisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan plum, gula, vanila, kayu manis, pala parut segar, jus lemon, dan tepung maizena. Aduk agar tercampur, dan sisihkan campuran plum.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan mentega potong dadu, dan masukkan ke dalam campuran tepung dengan pemotong kue atau tangan Anda hingga menyerupai remah roti kasar.
- Kocok buttermilk dan vanila bersama-sama dalam gelas ukur atau mangkuk kecil; tambahkan ke dalam campuran tepung dan mentega lalu aduk dengan spatula karet, hingga tercampur; jangan terlalu banyak mencampur.
- Pindahkan campuran plum ke loyang yang sudah disiapkan; beri titik secara acak dengan 2 sendok makan mentega tawar. Dengan menggunakan sendok besar, taruh sesendok adonan biskuit di atas buah plum; taburi dengan sisa sendok makan gula.
- Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan jusnya kental dan menggelembung sekitar 45 hingga 60 menit. Jika biskuitnya terlalu kecokelatan, tutupi dengan kertas timah. Keluarkan loyang dari oven. Biarkan tukang sepatu agak dingin sebelum disajikan dengan satu sendok es krim vanila atau sesendok krim kocok.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.