Nikmati lezatnya rasa kue banana chocolate chip! Keluarga kami menyukai kue keping coklat, tapi kali ini, saya menambahkan sentuhan khusus dengan menggunakan beberapa pisang terlalu matang yang saya miliki.
Saya tidak ingin mereka terbuang sia-sia, jadi saya haluskan dan campurkan ke dalam adonan kue. Hasilnya sungguh menakjubkan!
Kue Banana Chocolate Chip ini ternyata luar biasa lembut dan kenyal, dengan rasa pisang yang nikmat dan coklat yang pahit.
Saat memanggang, dapur dipenuhi dengan aroma pisang dan kue yang luar biasa. Kuenya keluar berwarna keemasan dan sedikit lengket di bagian tengahnya, membuatnya semakin menggoda.
Ketika keluarga saya mencobanya, mereka sangat menyukainya! Jadi, jika Anda mencari sesuatu yang baru untuk dicoba, kue-kue ini adalah suatu keharusan! Warnanya coklat, lembut, dan memiliki sedikit rasa pisang yang nikmat. Saya yakin keluarga dan teman Anda juga akan menikmatinya.
Untuk lebih banyak lagi resep variasi kue keping coklat, pastikan untuk membaca resep kami Ckue lapis kue chip hocolate, Kue Oatmeal dengan Chocolate Chips, Kue Cokelat Chip Kenari, Chocolate chip cookie, Kue kering Kelapa dengan butiran Coklat, Kue Chip Coklat Mentega Coklat, kue kukis dengan butiran cokelat dan untuk sentuhan yang lebih sehat, milik kami Keripik Coklat Gandum Utuh, dan Kue Kue Chocolate Chip Gandum Utuh Raksasa itu sama lezatnya. Dan untuk opsi cepat dan mudah, coba kami Kue Chocolate Chip dalam Mug. Dengan begitu banyak pilihan lezat, Anda akan menemukan favorit baru!
Cara Membuat Kue Pisang Coklat Chip
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk stand mixer dengan paddle attachment, tambahkan mentega dingin, gula merah muda, gula pasir, pisang tumbuk, jus lemon, kuning telur, garam, dan ekstrak vanila. Campur semuanya dengan kecepatan sedang hingga bahan basah tercampur sempurna.
Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung serbaguna, tepung maizena, baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk. Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah hingga terbentuk adonan lembut dan semua bahan tercampur rata. Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu tercampur; hentikan pencampuran segera setelah bahan kering tercampur sempurna.
Masukkan coklat chip dan pecan cincang (jika menggunakan) ke dalam adonan kue hingga merata. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan adonan kue di lemari es setidaknya selama 30 menit atau semalaman.
Mendinginkan adonan akan membantu memadatkan mentega dan meningkatkan tekstur serta rasa kue.
Dengan menggunakan sendok kue berukuran sedang (2 sendok makan), masukkan adonan dingin dalam jumlah yang sama ke dalam loyang yang sudah disiapkan, sisakan ruang yang cukup di antara setiap kue untuk menyebar selama dipanggang.
Setelah menyendok, gulung setiap porsi dengan tangan menjadi bola halus di antara kedua telapak tangan Anda. Adonannya mungkin sedikit lengket.
Dinginkan kue yang sudah digulung selama satu jam, atau setelah dingin, kue bisa dibekukan untuk dipanggang nanti. Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga 400 °F (200 °C)—lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon.
Panggang kue banana chocolate chip di dalam oven selama kurang lebih 12-15 menit atau hingga pinggirannya berubah warna menjadi cokelat keemasan dan bagian atasnya matang. Bagian tengahnya masih harus agak lunak.
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Kiat Camila: Olesi sedikit bagian dalam sendok kue dengan semprotan memasak, minyak, atau mentega lunak. Ini akan membantu adonan lebih mudah lepas.
Ingatlah untuk menutup adonan saat dingin agar adonan tidak mengering dan menyerap bau tak sedap dari lemari es.
Mendinginkan adonan adalah langkah penting dalam resep ini untuk mendapatkan Kue Pisang Cokelat Chip terbaik, jadi pastikan untuk tidak melewatkannya!
Lihat Resep Kue Lainnya:
- Kue Bola Salju Kemiri
- kue gandum
- Chocolate chip cookie
- snickerdoodle Cookies
- Kue Molase
- kue lemon ricotta
Resep
Kue Coklat Chip Pisang Mudah
Tools
bahan
- 375 g (3 cangkir) tepung serbaguna
- 2 Sendok makan kanji dr tepung jagung
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh baking soda
- ¾ sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh kayu manis tanah
- 185 g (⅔ cangkir) pisang sangat matang yang dihaluskan (sekitar 2 buah pisang kecil)
- 1 sendok teh jus lemon segar
- 170 g (¾ cangkir) mentega tawar dicairkan dan didinginkan
- 200 g (1 cangkir) gula merah muda dikemas rapat
- 100 g (½ cangkir) gula pasir
- 1 besar kuning telur
- 3 sendok teh ekstrak vanili
- 10 oz keping coklat pahit seperti Ghirardelli
- 115 g (1 cangkir) pecan atau kenari panggang ringan, cincang
petunjuk
- Dalam mangkuk stand mixer dengan paddle attachment, tambahkan mentega dingin, gula merah muda, gula pasir, pisang tumbuk, jus lemon, kuning telur, garam, dan ekstrak vanila. Campur semuanya dengan kecepatan sedang hingga bahan basah tercampur sempurna.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung serbaguna, tepung maizena, baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk. Tambahkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk hingga adonan lembut terbentuk dan semua bahan tercampur rata. Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu tercampur; hentikan pencampuran segera setelah bahan kering tercampur sempurna.
- Masukkan coklat chip dan pecan cincang (jika menggunakan) ke dalam adonan kue hingga merata. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan adonan kue di lemari es setidaknya selama 30 menit atau semalaman. Mendinginkan adonan akan membantu memadatkan mentega dan meningkatkan tekstur serta rasa kue.
- Dengan menggunakan sendok kue berukuran sedang (2 sendok makan), masukkan adonan dingin dalam jumlah yang sama ke dalam loyang yang sudah disiapkan, sisakan ruang yang cukup di antara setiap kue untuk menyebar selama dipanggang. Setelah menyendok, gulung setiap porsi dengan tangan menjadi bola halus di antara kedua telapak tangan Anda. Adonannya mungkin sedikit lengket.
- Dinginkan kue yang sudah digulung setidaknya selama satu jam, atau setelah dingin, kue tersebut dapat dibekukan untuk dipanggang nanti. Panaskan oven Anda hingga 400 °F (200 °C)—lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon. Panggang kue banana chocolate chip dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 12-15 menit atau sampai pinggirannya berubah warna menjadi coklat keemasan dan bagian atasnya matang. Bagian tengahnya masih harus agak lunak. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
- Tips Camila: Olesi sedikit bagian dalam sendok kue dengan semprotan masak, minyak, atau mentega lunak. Ini akan membantu adonan lebih mudah lepas.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.