Ayam Hawaii manis adalah hidangan bawa pulang Cina yang populer dengan ayam tumis, nanas, bawang bombay, dan paprika dengan saus manis, jahe, dan berbau bawang putin.😋 Versi Amerikanisasi ini menggantikan bahan-bahan yang sulit ditemukan dengan bahan pokok supermarket.
Ini memiliki profil rasa manis, pedas, dan asam yang sama dengan ayam tradisional Hawaii Manis dan membuat makan malam hari kerja yang lezat dengan tambahan nasi putih dan Salad mentimun Cina. Selain itu, persiapannya di rumah sangat sederhana.
Cara Membuat Ayam Hawaii Manis
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tempatkan ayam ke dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, tambahkan bahan marinade, dan aduk hingga tercampur. Sisihkan untuk direndam saat Anda menyiapkan saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus manis; menyisihkan.
Campurkan tepung maizena, ½ sendok teh bawang putih butiran, dan 1 sendok teh merica dalam mangkuk sedang. Kocok telur dengan ½ sendok teh lada hitam bubuk dan ½ sendok teh bawang putih butiran dalam mangkuk sedang.
Panaskan minyak dalam wajan berukuran 14 inci dengan api sedang/sedang-besar hingga berkilau. Kemudian, kerjakan secara bertahap, celupkan ayam ke dalam campuran telur, dan biarkan kelebihannya menetes kembali ke dalam mangkuk.
Terakhir, lumuri campuran tepung dan tepung maizena, tekan-tekan, lalu gerakkan hingga terlapisi seluruhnya; singkirkan kelebihannya. Lalu, masukkan potongan ayam dalam satu lapisan—tidak apa-apa jika ada bagian yang bersentuhan.
Masak, tanpa gangguan, selama 4 hingga 5 menit hingga ayam berubah warna menjadi coklat dan garing. Perhatikan baik-baik, dan kecilkan api jika mulai gosong.
Balik potongan dan lanjutkan memasak sampai semua sisi ayam berwarna keemasan dan matang dengan suhu internal 165 derajat, 3 hingga 5 menit. (Potongan ayam yang lebih tebal mungkin membutuhkan waktu lebih lama).
Angkat ayam Sweet Hawaiian dari minyak dan tiriskan di atas tisu. Setelah Anda selesai menggoreng ayam Sweet Hawaiian, bersihkan wajan dengan tisu menggunakan penjepit dapur dan tambahkan lebih banyak minyak dengan api sedang.
Saat minyak sudah panas, masukkan cabai dan tumis sekitar 1 menit. Selanjutnya, tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak sambil diaduk hingga bawang putih mengeluarkan aromanya, sekitar 1 menit atau lebih.
Selanjutnya, tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan dan tumis selama 2 – 3 menit atau sampai empuk-garing.
Sekali lagi, campurkan campuran saus manis dengan baik untuk melarutkan tepung maizena, lalu tuangkan perlahan ke dalam wajan, didihkan, dan masak sambil diaduk hingga saus mengental, sekitar 3 menit.
Tambahkan kembali potongan ayam dan nanas ke dalam wajan, lalu aduk semuanya hingga tercampur rata dengan saus, sekitar 1 menit. Cicipi dan sesuaikan garam dan merica jika perlu.
Hiasi dengan biji wijen atau daun bawang cincang, jika diinginkan. Sajikan Ayam Hawaii Manis dengan nasi putih dan Salad mentimun Cina.
Resep Terkait:
- Tumis Brokoli Daging Sapi
- Minyak cabai panas
- Udang garam dan merica
- Ayam Madu Pedas “Tidak Perlu Menggoreng”
- Salad Mentimun Cina
Resep
Ayam Hawaii Manis yang Mudah
bahan
- 1 Kg (2.2 pon) dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit dipotong menjadi kubus berukuran 1 inci
Untuk Bumbunya:
- 1 sendok makan Anggur masakan Shao Shing Cina
- ½ sendok teh Garam halal , untuk merasakan
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
- ½ sendok teh bawang putih bergranula
- 2 sendok makan jus nanas kalengan tanpa pemanis
Untuk adonan:
- 3 telur yang besar
- 1 cangkir kanji dr tepung jagung
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1-½ sendok teh lada hitam bubuk , terbagi
- 1 sendok teh bawang putih bergranula , terbagi
Untuk Menggoreng:
- ½ cangkir minyak kacang , sesuai kebutuhan
Untuk saus:
- 1 sendok makan jahe , parut
- 1 cangkir jus nanas kalengan tanpa pemanis
- ½ cangkir gula cokelat muda
- ⅓ cangkir Saus Barbeque Sweet Baby Ray , saus hoisin, atau saus tomat
- ⅓ cangkir Kecap Kikkoman Kurang Natrium
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh kaldu rasa ayam knorr
- 5 sendok teh kanji dr tepung jagung
- Garam halal , untuk merasakan
Untuk Tumis:
- 4 Keringkan cabai utuh
- 3 siung bawang putih , dicincang
- 1 sendok teh serpih paprika merah
- 1 lada poblano , dipotong kecil-kecil
- 1 Paprika merah , dipotong kecil-kecil
- 2 bawang bombay sedang , dipotong kecil-kecil
- 1 (20 ons) potongan nanas kalengan, tiriskan*( Simpan jusnya untuk digunakan nanti)
petunjuk
- Tempatkan ayam ke dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, tambahkan bahan marinade ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur. Sisihkan untuk direndam saat Anda menyiapkan saus.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus manis; menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung maizena, ½ sendok teh bawang putih butiran, dan 1 sendok teh merica. Kocok telur dengan ½ sendok teh lada hitam bubuk dan ½ sendok teh bawang putih butiran dalam mangkuk sedang.
- Dalam wajan berukuran 14 inci dengan api sedang/sedang-tinggi, panaskan minyak hingga berkilau. Kemudian, kerjakan secara bertahap, celupkan ayam ke dalam campuran telur, dan biarkan kelebihannya menetes kembali ke dalam mangkuk. Terakhir, lumuri dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena, tekan-tekan dan gerakkan hingga terlapisi seluruhnya; singkirkan kelebihannya.
- Lalu, masukkan potongan ayam dalam satu lapisan - tidak apa-apa jika ada bagian yang bersentuhan. Masak, tanpa gangguan, selama 4 hingga 5 menit, hingga ayam berubah warna menjadi coklat dan garing. Perhatikan baik-baik dan kecilkan api jika ayam mulai gosong. Balik potongan dan lanjutkan memasak sampai semua sisi ayam berwarna keemasan dan matang hingga suhu internal 165 derajat, 3 hingga 5 menit. (Potongan ayam yang lebih tebal mungkin membutuhkan waktu lebih lama). Angkat ayam Sweet Hawaiian dari minyak ke tisu untuk ditiriskan.
- Setelah selesai menggoreng ayam Sweet Hawaiian, bersihkan wajan dengan tisu menggunakan penjepit dapur dan tambahkan sedikit minyak lagi dengan api sedang. Saat minyak sudah panas, tambahkan cabai untuk ditumis sekitar 1 menit. Selanjutnya, tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak sambil diaduk hingga mengeluarkan aromanya, sekitar 1 menit atau lebih. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan dan tumis selama 2 – 3 menit, atau sampai empuk-garing.
- Sekali lagi, aduk rata campuran saus manis untuk melarutkan tepung maizena, lalu tuang perlahan ke dalam wajan, dan didihkan, masak sambil diaduk hingga saus mengental, sekitar 3 menit. Tambahkan kembali ayam ke dalam wajan dan potongan nanas, lalu aduk semuanya hingga tercampur rata dengan saus, sekitar 1 menit. Cicipi dan sesuaikan garam dan merica jika perlu. Hiasi dengan biji wijen atau daun bawang cincang, jika diinginkan. Sajikan Ayam Hawaii Manis dengan nasi putih dan salad mentimun Cina.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.