Եթե դուք պարզ և օգտակար հացի բաղադրատոմս եք փնտրում, ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հացը կարող է լինել հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս գեղջուկ հացը պատրաստվում է 100% ամբողջական ցորենի ալյուրից, որն ավելացնում է ընկույզի և հողեղենի համը:
Փխրուն ընդերքով և նուրբ փշրանքներով այս հացը կատարյալ է նախաճաշի համար՝ կարագով և մարմելադով կամ համեղ շոգեխաշած ուտելու համար՝ գոհացուցիչ և մխիթարիչ կերակուրի համար:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է արագ և հեշտ՝ պահանջելով ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներ և նվազագույն հունցում: Այսպիսով, պատրաստվեք տպավորելու ձեր ընտանիքին և ընկերներին այս համեղ և սրտանց ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հացով:😉
Ինչպես պատրաստել ամբողջական ցորենի իռլանդական հաց
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք 375°։ Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով կամ թեթև յուղել և ալյուր քսել։ Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և կոշերի աղը:
Կտրեք կարագը, օգտագործելով խմորեղենի բլենդերը կամ պատառաքաղը, մինչև այն դառնա կոպիտ ճաշի խտության: Առանձին հարում ենք թան, մելասը, կեղևը և ձուն։
Չոր խառնուրդի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և ավելացրեք թան խառնուրդը; օգտագործելով փայտե գդալ, հարում ենք այնքան, մինչև խմորը կծկվի և դառնա փխրուն: Ավելացնում ենք չամիչը և հարում ենք այնքան, մինչև այն միանա։*(Խմորը մի քիչ կպչուն կլինի։) Անջատեք ալյուրով պատված մակերեսի վրա։
Լավ ալյուրով փաթաթված ձեռքերով արագ աշխատելով, խմորը նրբորեն սեղմեք և ծալեք մոտ 4-ից 5 անգամ *(փորձեք չհունցել կամ չսեղմել), այնուհետև ձևավորեք կլոր բոքոն։
Ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հացը տեղափոխեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա, թեթևակի ալյուր ցանեք վերևում և առատորեն շաղ տվեք հում շաքարը: դրա վրա։* (Բոքոնը պետք է լինի մոտ 8" տրամագծով և 1-½" բարձրությամբ): Կտրեք սուր դանակով, որպեսզի վրան խաչ լինի:
Թխեք ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հացը 375 °F ջերմաստիճանում 45-55 րոպե կամ մինչև բոքոնը ոսկե դարչնագույն դառնա:* Հացի ինտերիերը պետք է չափի 180° ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափի վրա, կամ կարող եք երկար, բարակ շամփուր մտցնել հացի մեջ: կենտրոն.
Եթե այն մաքուր է դուրս գալիս, դա արված է:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հաց
Բաղադրությունը
- 4 բաժակ 100% ամբողջական ցորենի ալյուր , գդալով և հարթեցված դանակի հետևի մասով (գումարած ավելին ձեր ձեռքերի և վաճառասեղանի համար)
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 3 թեյի գդալներ փխրեցուցիչ
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 4 Ճաշի գդալ unsalted կարագ , կտրել ½ դյույմ կտորների
- 1 ձու , թեթև ծեծված
- 4 ճաշի գդալ մկաններ , մեղր կամ շագանակագույն շաքար
- 1 գավաթ չամիչ կամ 1 բաժակ հաղարջ , ընտրովի
- 1 նարնջի համ , ընտրովի
- 1 1 ⁄4-ից 1 13/4 բաժակ թան կամ սովորական մածուն (ըստ անհրաժեշտության):
- 2 ճաշի գդալներ turbinado հում շաքարավազի համար
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք 375° F: Թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով կամ թեթևակի յուղեք թխման թերթիկը և ալյուրով քսեք այն:
- Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և կոշերի աղը: Օգտագործելով հրուշակեղենի բլենդերը կամ պատառաքաղը, կտրատեք կարագի մեջ, մինչև այն դառնա կոպիտ ճաշի խտության:
- Առանձին ամանի մեջ հարել թան, մելասը, համը և ձուն: Չոր խառնուրդի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և ավելացրեք թան խառնուրդը; օգտագործելով փայտե գդալ, հարում ենք այնքան ժամանակ, մինչև խմորը սկսի կծկվել և փխրուն դառնալ: Ավելացնում ենք չամիչը և խառնում ենք այնքան ժամանակ, մինչև այն միանա։*(Խմորը մի քիչ կպչուն կլինի)
- Անջատեք ալյուրով պատված մակերեսի վրա։ Լավ ալյուրով փաթաթված ձեռքերով և արագ աշխատելով, մոտ 4-ից 5 անգամ խմորը նրբորեն սեղմեք և ծալեք *(փորձեք խմորը չհունցել և չսեղմել), այնուհետև ձևավորեք կլոր բոքոն։
- Ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդայի հացը տեղափոխեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա, և վրան թեթևակի ցողեք ալյուրը, այնուհետև դրա վրա առատորեն շաղ տվեք հում շաքարը:* (Բոքոնը պետք է լինի մոտ 8" տրամագծով և 1-½" բարձրությամբ):
- Կտրեք սուր դանակով, որպեսզի վրան խաչ լինի: Թխեք ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հացը 375 °F ջերմաստիճանում 45-55 րոպե կամ մինչև բոքոնը ոսկե դարչնագույն դառնա:*Հացի ներսը պետք է չափի 180° ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափի վրա, կամ կարող եք երկար բարակ շամփուր տեղադրել կենտրոնում: . Եթե այն մաքուր է դուրս գալիս, ապա դա արված է:
Notes
- Եթե ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հացի վերին մասը շատ մուգ է դառնում թխելու ընթացքում, հացը վրան դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով:
- Սա ընտրովի է; չամիչները կամ հոսանքները թխելուց առաջ պարարտացնելու համար, դրանք դնել ամանի մեջ և լցնել եռացող ջրի վրա: Թողեք մնա 5-10 րոպե, քամեք, չորացրեք և օգտագործեք։
- Փորձեք ավելացնել չորացրած կեռաս, թակած խուրմա կամ ընկույզ և այլն։
- Չափից շատ մի հունցեք կամ ավելացրեք շատ ալյուր, այլապես կստացվի չոր, պինդ հաց:
- Ահա մի հիանալի հնարք, երբ դուք թակում եք ամբողջական ցորենի իռլանդական սոդա հացը, այն կունենա խոռոչ ձայն, երբ այն պատրաստ լինի:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: