Այս համեղ Առողջ Սքոններն առաջարկում են շատ համ և հյուսվածք՝ ընդհուպ մինչև սպիտակ ամբողջական ցորենով և վարսակով պատրաստված անհավատալի բիծ խմոր:
PԲացի այդ, դրանք պատրաստվում են պարզ (կարագ քսելու կարիք չկա), հարմարեցված են և գեղեցիկ թխում են անմիջապես սառցախցիկից՝ դարձնելով դրանք հիանալի տարբերակ նախօրոք պատրաստվող նախաճաշի կամ նախաճաշի համար: Դրանք կարելի է մատուցել պարզ կամ հետ Ելակի մուրաբա or մեղր կարագ.️
Scones-ի համար ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար ստուգեք դրանք Շոկոլադե չիպսեր, Կիտրոնով հապալասի շերեփներ, Pumpkin Scones դդումի ջնարակով, Վանիլային Սքոններ, Ամբողջական ցորենի բանանի սքոններ, և Ամբողջ ցորենի հապալասի շերեփներ մեղրի ջնարակով.
Ինչպես պատրաստել առողջ բիծ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Զարկերակային ալյուրը, վարսակը, փխրեցուցիչը, դարչինը և աղը միավորվում են սննդի պրոցեսորի մեջ՝ մետաղական սայրի կցորդով: Ավելացնել սառեցված կարագի կտորները և հարել այնքան, մինչև զանգվածը նմանվի կոպիտ փշրանքների:
Փոխանցում ա մեծ խառնիչ գունդ և թաց բաղադրիչները խառնելիս դնել սառնարանում։ (Այլընտրանքով, կարագը կտրատեք ալյուրի մեջ մեծ խառնիչ ամանի մեջ՝ օգտագործելով a հրուշակեղենի դանակ կամ երկու պատառաքաղ):
Միջին չափի հարիչ ամանի մեջ հարել թանձր սերուցքը, թխկի օշարակը, ձվերը, թխկի էքստրակտը, մաքուր վանիլինը և մաքուր վանիլի էքստրակտը: Լցնել ալյուրի խառնուրդի վրա, այնուհետև խառնել մինչև միատարր զանգվածը:
Խմորը շրջել ալյուրով եփած մակերեսի վրա և ալյուրով եփած ձեռքերով հունցել գնդակի ձևի; խմորը պետք է լինի մի փոքր կպչուն, բայց ոչ այնքան թաց, որ դժվար լինի աշխատել: Եթե խմորը շատ կպչուն է, ապա քիչ-քիչ շաղ տալ լրացուցիչ ալյուրի վրա։
Եթե խմորը շատ չոր է, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ թանձր սերուցք։ Մի ծանրաբեռնեք խմորը; խառնումը և հունցումը երկուսն էլ սնձան զարգացնող գործողություններ են, որը պատրաստում է ծամոտ հաց, ի տարբերություն փխրուն, տորթի փշրանքների:
Խմորը նրբորեն խառնում ենք փայտե գդալով և հարում ենք այն ձևավորելիս, որպեսզի չաշխատեն: Այն շրջանաձև ձևավորեք և դիպչեք մինչև 12 դյույմ տրամագծով և մոտ 1 դյույմ հաստությամբ: Օգտագործելով դանակ կամ նստարանային քերիչ, կտրեք այն 8 կամ 12 սեպերի մեջ:
Տեղափոխեք սեպերը մոտ մեկ մատնաչափ հեռավորության վրա գտնվող մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Սառեցրեք կամ սառեցրեք չթխված սփռոցները առնվազն 15 րոպե: Միևնույն ժամանակ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400ºF:
Սքոնները հանում ենք սառցախցիկից, քսում ենք թանձր սերուցքով, իսկ ցանկության դեպքում հյուսվածքի համար շաղ տալիս տուրբինադո կամ կոպիտ շաքարավազ: Թխել 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Հեռացրեք թխկի բեկորները ջեռոցից և թողեք դրանք սառչի 15 րոպե թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա, այնուհետև դրանք տեղափոխեք սառեցնող դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Մի փոքր ամանի մեջ խառնել թխկի օշարակը, շաքարի փոշին, թխկի էքստրակտը և վանիլինը և հարել մինչև հարթ լինի։ Ձեզ անհրաժեշտ է կարգավորել շաքարի փոշի կամ սերուցքի քանակը՝ ցանկալի խտությունը ստանալու համար:
Թխկի գլազուրը հավասարապես ցողեք կամ տարածեք տաք սալիկների միջև՝ տարածելով վերևները ծածկելու համար, և հնարավորինս շուտ մատուցեք ամբողջական ցորենի բլիթները:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Ամբողջական ցորենի կիտրոնով հապալասի բեկորներ
- Վանիլային Սքոններ
- Pumpkin Scone
- Շոկոլադե չիպսեր
- Կիտրոնով հապալասի շերեփներ
Դեղատոմս
Հեշտ առողջ Scone
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 281 g (2-¼ բաժակ) սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուր կամ ամբողջական ցորենի * (գդալով, հարթեցված և մաղված)
- 40 g (½ բաժակ) խարխլված հնաոճ վարսակ
- ½ թեյի գդալ դարչին հիմք
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ պարզ վանիլին կամ մաքուր վանիլի էքստրակտ
- ½ թեյի գդալ մաքուր թխկու քաղվածք , ընտրովի
- ½ գավաթ տապակած ընկույզ կամ պեկան , թակած
- 12 Ճաշի գդալ սառը չաղ կարագ , կտրատել փոքր կտորներով։*(Ես սիրում եմ կարագս դնել սառցախցիկում սկսելուց 15 րոպե առաջ, որպեսզի սառը լինի)։
- ¼ գավաթ սառը թան , թանձր սերուցք կամ պարզ մածուն
- 2 մեծ ձու , թեթև ծեծված
- ¼ գավաթ թխկու հյութ նախընտրելի է Ա դասարան
Maple Glaze-ի համար.
- 3 ճաշի գդալներ մաքուր թխկի օշարակ նախընտրելի է Ա դասարան
- 1 ճաշի գդալ unsalted կարագ հալված
- 1-ից ¼ բաժակ փոշի շաքար
- ½ թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ½ թեյի գդալ թխկի քաղվածք
- 1 է 2 ճաշի գդալներ թանձր սերուցք, կաթ կամ ջուր անհրաժեշտության դեպքում
- Մի պտղունց դարչին կամավոր կերպով ընտրած
Հրահանգներ
Առողջ բշտիկների համար.
- Սննդի պրոցեսորի մեջ՝ մետաղական սայրի կցորդով, զարկերակային ալյուրը, վարսակը, փխրեցուցիչը, դարչինը և աղը միացնելու համար: Ավելացնել սառեցված կարագի կտորները և հարել այնքան, մինչև զանգվածը նմանվի կոպիտ փշրանքների: Տեղափոխել մեծ հարիչի ամանի մեջ և դնել սառցախցիկում՝ միաժամանակ խոնավ բաղադրիչները խառնելով: (Այլընտրանքով, կարագը կտրատեք ալյուրի մեջ մեծ խառնիչ ամանի մեջ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի դանակ կամ երկու պատառաքաղ):
- Միջին չափի հարիչ ամանի մեջ հարել թանձր սերուցքը, թխկի օշարակը, ձվերը, թխկի էքստրակտը, մաքուր վանիլինը և մաքուր վանիլի էքստրակտը: Լցնել ալյուրի խառնուրդի վրա, այնուհետև խառնել մինչև միատարր զանգվածը:
- Խմորը շրջել ալյուրով եփած մակերեսի վրա և ալյուրով եփած ձեռքերով խմորը հունցել գնդակի ձևի; խմորը պետք է լինի մի փոքր կպչուն, բայց ոչ այնքան թաց, որ դժվար լինի աշխատել: Եթե խմորը շատ կպչուն է, ապա քիչ-քիչ շաղ տալ լրացուցիչ ալյուրի վրա։ Եթե խմորը շատ չոր է, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ թանձր սերուցք։
- ✏️Camila Made Ձեր պատասխանը ուղարկված չէ: Մի ծանրաբեռնեք խմորը; խառնումը և հունցումը երկուսն էլ սնձան զարգացնող գործողություններ են, որը պատրաստում է ծամոտ հաց, ի տարբերություն փխրուն, թխվածքաբլիթի փշրանքների: Խմորը նրբորեն խառնել փայտե գդալով և նրբորեն հարվածել, երբ ձևավորվում է, որպեսզի չաշխատեն:
- Շրջանակի ձևավորեք և թփեք, մինչև այն ունենա 12 դյույմ տրամագծով և մոտ 1 դյույմ հաստությամբ: Օգտագործելով դանակ կամ նստարանային քերիչ, կտրեք 8 կամ 12 սեպ: Քաշեք սեպերը և տեղափոխեք դրանք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա մոտ մեկ մատնաչափ հեռավորության վրա: Սառեցրեք կամ սառեցրեք չթխված սփռոցները առնվազն 15 րոպե:
- Միևնույն ժամանակ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400ºF: Հեռացրեք բշտիկները սառցախցիկից, քսեք թանձր սերուցքով սփռոցների գագաթները և ցանկության դեպքում շաղ տալ տուրբինադո կամ կոպիտ շաքարավազ՝ հյուսվածքի համար: Թխել 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Հեռացրեք թխկի բեկորները ջեռոցից և թողեք դրանք սառչի 15 րոպե թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա, այնուհետև դրանք տեղափոխեք սառեցնող դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Maple Glaze-ի համար.
- Մի փոքր ամանի մեջ խառնել թխկի օշարակը, շաքարի փոշին, թխկի էքստրակտը և վանիլինը և հարել մինչև հարթ լինի։ Ձեզ անհրաժեշտ է կարգավորել փոշի շաքարի կամ սերուցքի քանակը, որպեսզի ստանաք ձեր ուզած խտությունը: Թխկի գլազուրը հավասարապես ցողեք կամ տարածեք տաք սկուտեղների մեջ՝ տարածելով, որ ծածկի գագաթները և հնարավորինս շուտ մատուցեք ամբողջական ցորենի բլիթները:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: