Մեր Lemon Blueberry Scones բաղադրատոմսը համեղ կիտրոնի և հյութալի հապալասների հիանալի խառնուրդ է, ինչը նրանց դարձնում է կատարյալ առավոտյան հյուրասիրության կամ հաճելի նախաճաշի համար:
Պատրաստված բազմաֆունկցիոնալ ալյուրից, հատիկավոր շաքարից և սառը չաղ կարագից՝ այս բեկորներն ունեն նուրբ փխրունություն և կարագի հյուսվածք: Թարմ հապալասների ավելացումը յուրաքանչյուր խայթոցին քաղցրություն է հաղորդում:
Կիտրոնի թանձր գլազուրով ցողված այս սքոնները դրախտային ինդուլգենցիա են:
Կիտրոնի գլազուրով կիտրոնի հապալասի այս բեկորները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են համատարած ալյուրը, հատիկավոր շաքարը, փխրեցուցիչը, աղը, կիտրոնի համը, սառը չաղ կարագը, ձվերը, թանձր սերուցքը, թարմ հապալասը և վանիլի էքստրակտը:
Սքոն խմորը հեշտ է պատրաստել, իսկ հապալասը տալիս է հաճելի գույն և համ: Երբ թխում են մինչև ոսկեգույն կատարելությունը, բեկորները քսվում են լրացուցիչ կրեմով և ցողվում տուրբինադոյի շաքարով` հաճելի ճռճռան համար:
Բուրմունքը բարձրացնելու համար մենք պատրաստել ենք կծու կիտրոնի ջնարակ՝ օգտագործելով շաքարի փոշի, հալված կարագ, վանիլի էքստրակտ, կիտրոնի հյութ և կիտրոնի կեղև:
Այս փայլը հիանալի կերպով լրացնում է սփռոցները՝ տալով նրանց ցիտրուսային համի պոռթկում: Մեր հապալաս կիտրոնի սքոնների բաղադրատոմսը ոչ միայն հեշտ է, այլև համեղ: Նրանք հիանալի են նախաճաշի, նախաճաշի կամ որպես հաճելի խորտիկի համար օրվա ցանկացած պահի:
Ավելի համեղ սրվակների բաղադրատոմսերի համար համոզվեք, որ ուսումնասիրեք մեր համեղ տարբերակները: Մենք ունենք դասական գրքեր որը կարող է հարմարեցվել ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստների համար Հապալաս Սկոններ պայթում է հյութալի հատապտուղներով և հաճելի Շոկոլադե չիպսեր այնտեղ գտնվող բոլոր շոկոլադի սիրահարների համար:
Tարեւադարձային Guava Scones որոնք բերում են յուրահատուկ համ, կատարյալ աշնանային հյուրասիրություն Pumpkin Scones դդումի ջնարակով, երկնային Վանիլային Սքոններ որ կհալվի բերանումդ, Maple Ամբողջ Ցորենի Scones համեղ շրջադարձի համար, Ամբողջական ցորենի բանանի սքոններ թրմված բնական քաղցրությամբ և վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր, Ամբողջ ցորենի հապալասի շերեփներ մեղրի ջնարակով.
Ինչպես պատրաստել Կիտրոնով հապալասի շերեփներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կիտրոնի հապալասի սալիկների համար. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F (200°C): Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով և մի կողմ դնել: Խառնիչի մեծ ամանի մեջ միացրեք համատարած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարը: Լավ խառնել:
Խմորեղենի բլենդերի միջոցով կտրատում ենք սառը կարագի մեջ, մինչև խառնուրդը նմանվի կոպիտ փշրանքների:. Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել ձեր մատները սառը կարագը չոր բաղադրիչների մեջ քսելու համար, մինչև հասնեք կոպիտ փշրանքների, որոնց մեջ սիսեռի չափ կարագի կտորներ կան:
Լցնել հապալասները մինչև հավասարաչափ բաշխվեն; զգույշ եղեք, որ հապալասները նրբորեն վարվեք, քանի որ դրանք տրորելը կամ կապտելը կարող է հանգեցնել նրանց վառ գույնի արյունահոսությանը խմորի մեջ: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սառը թանձր սերուցքը, վանիլինը, կեղևը և ձվերը, մինչև միանան:
Աստիճանաբար ավելացրեք թաց խառնուրդը չոր խառնուրդի մեջ՝ ծալելով այնքան, մինչև խմորը միանա։ Այն կարող է մի փոքր փխրուն լինել, բայց դա միանգամայն լավ է: Զգույշ եղեք, որ խմորը չափից շատ չաշխատեք, քանի որ դա կարող է հանգեցնել կոշտ բծերի:
Խմորը լցրեք շատ լավ ալյուրապատ մակերեսի վրա: Խմորի վրա մի քիչ ալյուր ցանել՝ չկպչելու համար։ Ձեռքերդ ալյուրով լցնել և նրբորեն հունցել գնդակի մեջ:
Խմորը սեղմեք մոտավորապես 1 դյույմ հաստությամբ շրջանակի մեջ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ ալյուր՝ աշխատանքային մակերեսին չկպչելու համար:
Կտրեք խմորի շրջանակը 12 եռանկյունաձև կտորների, օգտագործելով նստարանային քերիչ կամ երկար սուր դանակ. Զգուշորեն շարժեք շերտերը, որպեսզի դրանք թուլացնեն մակերեսից՝ հեշտացնելով դրանք բարձրացնելը:
Օգտագործելով նստարանային քերիչ կամ ձեր ձեռքերը, նրբորեն բարձրացրեք յուրաքանչյուր շերտը և դրեք դրանք պատրաստված թխման թերթիկների վրա՝ թողնելով որոշակի տարածություն յուրաքանչյուր շերտի միջև: Թխելուց առաջ 20-ից 25 րոպե սառցակալեք սառնարանում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400ºF: Երբ սառչում է, թեթևակի քսեք սալիկների գագաթները կրեմով և ցանկության դեպքում շաղ տալ տուրբինադոյի շաքարով: Թխել կոտլետները 20 րոպե, տապակները կիսով չափ պտտելով, մինչև գագաթները մի փոքր կարմրեն, իսկ ներսը ամբողջությամբ թխվի: Կիտրոնի հապալասի բեկորները հանեք ջեռոցից և թողեք դրանք 15 րոպե սառչի թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա, այնուհետև տեղափոխեք դրանք սառեցնող դարակի մեջ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ջնարակ
Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք հալված կարագը, շաքարի փոշին, վանիլի էքստրակտը, կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը։ Խառնել մինչև հարթ և լավ միացվի։ Եթե ջնարակը շատ թանձր է թվում, ավելացրեք մի քիչ էլ կիտրոնի հյութ, մոտ ½ թեյի գդալ միանգամից, մինչև հասնեք ցանկալի խտության:
Այլապես, եթե ջնարակը շատ բարակ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի՝ 1 ճաշի գդալ, մինչև թանձրանա։ Հենց որ հասնեք ցանկալի խտությանը, ձեր կիտրոնի ջնարակը պատրաստ է օգտագործման համար: Գլազուրը ցողել սքոնների վրա: Մատուցելուց առաջ գլազուրը մի քանի րոպե թողնում ենք, որ այն մի փոքր պնդանա:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Ամբողջական ցորենի կիտրոնով հապալաս սփռոցներ
- Guava Scones
- Վանիլային Սքոններ
- Pumpkin Scone
- Շոկոլադե չիպսեր
- Maple Scones
Դեղատոմս
Հեշտ կիտրոնի հապալասի շերեփներ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 500 g (4 բաժակ) համատարած ալյուր, գդալով և հարթեցրած դանակով
- 1 գավաթ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալներ ոչ ալյումինե փխրեցուցիչ, հարթեցված դանակով
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 մեծ կիտրոնի կեղև
- 226 g (2 ձողիկներ) սառը չաղ կարագ , կտրատել շատ փոքր կտորներով
- 4 մեծ ձու , ուղիղ սառնարանից
- ¾ բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ սառը ծանր սերուցք , գումարած խոզանակի համար
- 300 g (մոտ 2 բաժակ) թարմ հապալաս
- 2 ճաշի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- Լրացուցիչ թանձր քսուք՝ գագաթները մաքրելու համար
- Տուրբինադո շաքար , ցողելու համար
Կիտրոնի փայլի համար
- 130 g (1 բաժակ) շաքարի փոշի
- 14 g (1 թեյի գդալ) չաղ կարագ , հալվել
- ½ թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 2 ճաշի գդալներ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
- կեղև 1 կիտրոնի միջից
Հրահանգներ
Կիտրոնի հապալասի սալիկների համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F (200°C): Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով և մի կողմ դնել: Խառնիչի մեծ ամանի մեջ միացրեք համատարած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը: Լավ խառնել։ Խմորեղենի բլենդերի միջոցով կտրատում ենք սառը կարագը, մինչև խառնուրդը կոպիտ փշրանքների նմանվի: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել ձեր մատները սառը կարագը չոր բաղադրիչների մեջ քսելու համար, մինչև հասնեք կոպիտ փշրանքների, որոնց մեջ սիսեռի չափ կարագի կտորներ կան:
- Լցնել հապալասները մինչև հավասարաչափ բաշխվեն; զգույշ եղեք, որ հապալասները նրբորեն վարվեք, քանի որ դրանք տրորելը կամ կապտելը կարող է հանգեցնել նրանց վառ գույնի արյունահոսությանը խմորի մեջ: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սառը թանձր սերուցքը, վանիլինը, կեղևը և ձվերը, մինչև միանան: Աստիճանաբար ավելացրեք թաց խառնուրդը չոր խառնուրդի մեջ՝ ծալելով այնքան, մինչև խմորը միանա։ Այն կարող է մի փոքր փխրուն լինել, բայց դա միանգամայն լավ է: Զգույշ եղեք, որ խմորը չափից շատ չաշխատեք, քանի որ դա կարող է հանգեցնել կոշտ բծերի:
- Խմորը լցրեք շատ լավ ալյուրապատ մակերեսի վրա: Խմորի վրա մի քիչ ալյուր ցանել՝ չկպչելու համար։ Ձեռքերդ ալյուրով լցնել և նրբորեն հունցել գնդակի մեջ: Խմորը սեղմեք մոտավորապես 1 դյույմ հաստությամբ շրջանակի մեջ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ ալյուր՝ աշխատանքային մակերեսին չկպչելու համար:
- Կտրեք սքոնի խմորի շրջանակը 12 եռանկյունաձև կտորների, օգտագործելով նստարանային քերիչ կամ երկար սուր դանակ: Զգուշորեն շարժեք շերտերը, որպեսզի դրանք թուլացնեն մակերեսից՝ հեշտացնելով դրանք բարձրացնելը: Օգտագործելով նստարանային քերիչ կամ ձեր ձեռքերը, նրբորեն բարձրացրեք յուրաքանչյուր շերտը և դրեք դրանք պատրաստված թխման թերթիկների վրա՝ թողնելով որոշակի տարածություն յուրաքանչյուր շերտի միջև: Թխելուց առաջ 20-ից 25 րոպե սառցակալեք սառնարանում:
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400ºF: Երբ սառչում է, թեթևակի քսեք սալիկների գագաթները կրեմով և ցանկության դեպքում շաղ տալ տուրբինադոյի շաքարով: Թխել կոտլետները 20 րոպե, տապակները կիսով չափ պտտելով, մինչև գագաթները մի փոքր կարմրեն, իսկ ներսը ամբողջությամբ թխվի: Կիտրոնի հապալասի բեկորները հանեք ջեռոցից և թողեք դրանք 15 րոպե սառչի թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա, այնուհետև տեղափոխեք դրանք սառեցնող դարակի մեջ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Կիտրոնի փայլի համար.
- Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք հալված կարագը, շաքարի փոշին, վանիլի էքստրակտը, կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը։ Խառնել մինչև հարթ և լավ միացվի։ Եթե ջնարակը շատ թանձր է թվում, ավելացրեք մի քիչ էլ կիտրոնի հյութ, մոտ ½ թեյի գդալ միանգամից, մինչև հասնեք ցանկալի խտության:
- Այլապես, եթե ջնարակը շատ բարակ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի՝ 1 ճաշի գդալ, մինչև թանձրանա։ Հենց որ հասնեք ցանկալի խտությանը, ձեր կիտրոնի ջնարակը պատրաստ է օգտագործման համար: Գլազուրը ցողել սփռոցների վրա: Մատուցելուց առաջ գլազուրը մի քանի րոպե թողնում ենք, որ այն մի փոքր պնդանա:
Notes
- Վառարան: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (175°C): Քսուքները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ 5-10 րոպե, մինչև տաքանան:
- Տոստերի վառարան. Կտորները կիսով չափ կտրատեք հորիզոնական և թեթևակի տապակեք տապակի մեջ մինչև տաքանան:
- Միկրոալիքային վառարան: Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա դրեք շապիկը և տաքացրեք միջին հզորության վրա մոտ 10 վայրկյան, մինչև տաքանա: Զգույշ եղեք, որ չտաքացնեք, քանի որ բշտիկները կարող են չորանալ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: