Ամբողջ ցորենի Empanada խմորի այս բաղադրատոմսը համեղ է և բազմակողմանի; դուք կարող եք այն օգտագործել կծուծ ախորժակային կծու կամ քաղցր էմպանադաներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև շատ հեշտ է աշխատել: Խմորը պատրաստվում է սպիտակ ցորենի ալյուրով, աղով, շաքարով, կարագով և ջրով։ Այն արագ միանում է և հեշտությամբ կարող է գլորվել և ձևավորվել: Մենք սիրում ենք այս խմորն օգտագործել ինչպես թխած, այնպես էլ տապակած էմպանադայի համար:
Ինչպես պատրաստել ամբողջական ցորենի էմպանադա խմոր
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
ա-ի ամանի մեջ կանգնել խառնիչ Խմորի կեռիկի կցորդով միացրեք սպիտակ ամբողջական ալյուրը, փափկեցրած կարագը, շաքարավազը և աղը միջին արագությամբ մինչև մանրակրկիտ խառնվելը:
Շարժիչը միացված վիճակում դանդաղ ավելացրեք սառը ջուր և խառնեք մինչև փափուկ և ճկուն խմոր ստացվի 5-7 րոպե:
Տեղափոխեք մաքուր աշխատանքային մակերեսի վրա, որը թեթևակի փոշոտված է ալյուրով և մեկ կամ երկու անգամ հունցված, այնքան, որ կոկիկ գնդիկ ձևավորվի: Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե և մինչև գիշեր:
Ալյուր չհալած հարթ աշխատանքային մակերեսի վրա խմորը գրտնակել ⅛ դյույմ հաստությամբ թերթիկի մեջ; թողեք խմորը 10 րոպե հանգստանա։ Այնուհետև կտրեք սկավառակը՝ օգտագործելով 5-ից 6 դյույմ կլոր կտրիչ կամ բաժակապնակ; կախված նրանից, թե որքան մեծ եք նախընտրում, ես օգտագործում եմ 6 դյույմ ապակե կափարիչ:
Դեղատոմս
Հեշտ ամբողջական ցորենի էմպանադա խմոր
Բաղադրությունը
Հրահանգներ
- Խմորի կեռիկի կցորդով տեղադրված հարիչի ամանի մեջ միջին արագությամբ միացրեք սպիտակ ամբողջական ալյուրը, փափկեցրած կարագը, շաքարավազը և աղը, մինչև մանրակրկիտ միաձուլվեն:
- Շարժիչը միացված վիճակում դանդաղ լցրեք սառը ջրի մեջ և խառնեք, մինչև ստացվի փափուկ և ճկուն խմոր՝ 5-7 րոպե:
- Տեղափոխեք մաքուր աշխատանքային մակերեսի վրա, որը թեթևակի փոշոտված է ալյուրով և մեկ կամ երկու անգամ հունցված, այնքան, որ կոկիկ գնդիկ ձևավորվի: Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե և մինչև գիշեր:
- Ալյուր չհալած հարթ աշխատանքային մակերեսի վրա խմորը գրտնակել ⅛ դյույմ հաստությամբ թերթիկի մեջ; թողեք խմորը 10 րոպե հանգստանա։ Այնուհետև կտրեք սկավառակը՝ օգտագործելով 5-6 դյույմ կլոր կտրիչ կամ բաժակապնակ; կախված նրանից, թե որքան մեծ եք նախընտրում, ես օգտագործում եմ 6 դյույմ ապակե կափարիչ:
- Այնուհետև հավաքեք կտորները, ավելացրեք մնացած խմորին և գրտնակեք շրջանակների ևս մեկ խմբաքանակ; կրկնել մնացած գրությունների հետ: Սկավառակները ծածկեք կպչուն թաղանթով և սառեցրեք, մինչ պատրաստվում եք միջուկը, կամ եթե անմիջապես չօգտագործեք, օգտագործեք մոմ կամ մագաղաթյա թուղթ՝ կույտը բաժանելու համար և սառեցրեք կամ սառեցրեք՝ հետագայում օգտագործելու համար:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: