Փնտրու՞մ եք մխիթարող և առատ ապուր, որը կջերմացնի ձեզ ցուրտ օրը: Մի նայեք այս համեղ Vori Vori De Pollo բաղադրատոմսին:
Հավի նուրբ կտորներով, տարբեր անուշաբույր բանջարեղենով և եգիպտացորենի ալյուրի փափուկ, պանիրային պելմենիներով այս ապուրն անպայման կբավարարի: Համեմունքների, թարմ խոտաբույսերի և լայմի հյութի համադրությունը ապուրին տալիս է վառ և համեղ համ, որը կատարյալ է տարվա ցանկացած եղանակի համար:
Բացի այդ, այն հեշտ է պատրաստել և հարմարեցնել ձեր ցանկությամբ, այնպես որ կարող եք կարգավորել ջերմության մակարդակը կամ փոխել բաղադրիչները ըստ ցանկության:
Ինչպես պատրաստել Vori Vori de Pollo
Նշում: Ամբողջական հրահանգը ներկայացված է ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Տաքացրեք յուղը մեծ մասում պահեստային կաթսա միջին ջերմության վրա մոտ 1 րոպե — հավի միսը երկու կողմից լավ կարմրել։
Ավելացնել սոխ, պոբլանո պղպեղ, լոլիկ, չիլի պղպեղ, Հավի համով բուլյոն, և սխտորը և եփել մինչև բանջարեղենը փափկի, մոտ 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով։
Լցնել առատ տաք ջրով, եռացնել (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել տաք ջուր, հեղուկը միշտ պետք է ծածկի հավի միսը և բանջարեղենը), ապա թող եփվի մոտ 1-½ ժամ: Մի մեծ գնդախաղ, միացրեք եգիպտացորենի ալյուրը, օրեգանոն և պանիրը։
Կա մոտ 6 շերեփ հավի արգանակ (անպայման ավելացրեք այնքան, որ խոնավ խմոր դառնա): Խառնել այն փայտե գդալով կամ պատառաքաղով։ Խմորը ձեռքերով կարճ հունցում ենք, մինչև ստացվի միատարր, հարթ զանգված։
Խմորից մի քիչ (մոտ մեկ ճաշի գդալ) կտրեք ձեր մատների ծայրերով և օգտագործեք ձեր ձեռքերի ափերը՝ մոտավորապես 1 դյույմ տրամագծով գնդիկ կազմելու համար:
Մեղմորեն ավելացրեք խմորի գնդիկները (դա արեք դանդաղ, մեկ կամ երկու անգամ, որպեսզի չփլվեն. ամանի մեջ դնել, բայց կամաց-կամաց պատրաստման ընթացքում նրանք կսկսեն լողալ դեպի մակերես):
շերեփ ամանների մեջ, շաղ տալ կտրատած կիլանտրո կամ մաղադանոս և մատուցել եփած յուկայի կամ մի կտոր կեղևի հացի և մի կտոր լայմի հետ:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Դդումի ապուր
- Գազարով և քաղցր կարտոֆիլով ապուր
- Կծու Curried ծաղկակաղամբ ապուր
- Տապակած լոլիկի ռեհանով ապուր
- Հնդկական համեմված կարմիր ոսպով ապուր
Դեղատոմս
Հեշտ Vori Vori de Chicken
Բաղադրությունը
Vori Vori-ի համար (Եգիպտացորենի ալյուր և պանրով պելմենիներ).
- 500 g նախապես պատրաստված սպիտակ եգիպտացորենի ալյուր կամ մասեկա: (Ես օգտագործում եմ PAN ապրանքանիշը)
- 250 g մանրացված մոցարելլա պանիր , ֆերմերների պանիր կամ մանրացված պարմեզան պանիր
- ½ թեյի գդալ չորացված օրեգանո
Հավի ապուրի համար.
- 1 ամբողջական հավ , կտրատել 8 մասի կամ 8 թմբուկի
- 2 մեծ սոխ , թակած
- 6 մեծ մեխակ սխտոր , նուրբ թակած
- 4 գազար , մաքրված և կտորներով կտրատված
- 1 կաղին դդմիկ (մոտ 3 ½ ֆունտ), կեղևազրկված, սերմացու և կտրատված 1 դյույմ կտորներով
- 4 մեծ լոլիկ , թակած
- 2 խոշոր Պոբլանո պղպեղ կամ բուլղարական պղպեղ , թակած
- 1 մեծ քաղցր կարտոֆիլ , մաքրել և կտրատել 1 դյույմ կտորների։
- 1 մեծ Յուկոն ոսկի կարտոֆիլ , մաքրել և կտրատել 1 դյույմ կտորներով
- 2- ճաշի գդալներ Knorr Chicken Flavor Bouillon , փորձել
- կոշերի աղ ըստ ճաշակի
- ¼ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ , փորձել
- ¼ թեյի գդալ կարմիր թղթի փաթիլներ , փորձել
- 1 ճաշի գդալ թարմ սուսամբար , թակած կամ չորացրած օրեգանո
- 1 լյարդի տերեւ
- 3 չորացրած կարմիր չիլի պղպեղ , ամբողջական (ըստ ցանկության)
- 10 է 16 բաժակ եռացող ջուր , ըստ անհրաժեշտության
- 4 Եգիպտացորենի հասկեր , Կտրեք 2" կտորների
- 4 ճաշի գդալներ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղ կամ կանոլայի յուղ
- 1 փունջ կիլանտրո կամ մաղադանոս , թակած
- 1 կանաչ սոխի փունջ , թակած
- Հյութ 1 կամ 2 խոշոր լայմից՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Տաքացրեք ձեթը մեծ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա մոտ 1 րոպե: Հավի միսը երկու կողմից լավ կարմրել։ Ավելացնել սոխը, պոբլանո պղպեղը, լոլիկները, չիլի պղպեղը, հավի համով բուլյոնը և սխտորը և եփել մինչև բանջարեղենը փափկի մոտ 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով: Լցնել առատ տաք ջրով և հասցնել եռման աստիճանի (անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք տաք ջուր, հեղուկը պետք է ծածկի հավի միսը և բանջարեղենը), այնուհետև թողեք եփվի մոտ 1-½ ժամ:
- Միևնույն ժամանակ, մեծ ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի ալյուրը, օրեգանոն և պանիրը: Ավելացնել մոտ 6 շերեփ տաք հավի արգանակ (անպայման ավելացրեք այնքան հավի արգանակ, որպեսզի այն խոնավ խմոր դառնա) և խառնեք փայտե գդալով կամ պատառաքաղով: Խմորը ձեռքերով կարճ հունցում ենք, մինչև ստացվի միատարր, հարթ զանգված։
- Կտրեք խմորից մի քիչ (մոտ մեկ ճաշի գդալ) ձեր մատների ծայրերով և օգտագործեք ձեր ձեռքերի ափերը՝ մոտավորապես 1 դյույմ տրամագծով գնդիկ կազմելու համար: Տեղադրեք ձեր Vori Vori-ն ափսեի մեջ և կրկնեք այս քայլը մինչև ամբողջ խմորը սպառեք: Վորի Վորիը ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե, որպեսզի այն նորից խոնավանա կամ սառեցվի մինչև անհրաժեշտությունը:
- Հավի ապուրին ավելացրեք քաղցր կարտոֆիլը, սպիտակ կարտոֆիլը, դափնու տերեւը, օրեգանոն և դդմիկը: Ծածկեք և եփեք մինչև բանջարեղենը փափկի մոտ 30 րոպե կամ մինչև այն հասնի ցանկալի խտության: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք սեզոնը աղով և պղպեղով:
- Մեղմորեն ավելացրեք խմորի գնդիկները (դա դանդաղ արեք, մեկ-երկուսը մեկ-մեկ, որպեսզի չփլվեն, այն կիջնի կաթսայի հատակը, բայց եփելու ընթացքում կամաց-կամաց կսկսեն եփվել. լողացեք մակերեսին) Ավելացնել կտրատած կիլանտրոն և կանաչ սոխը և նրբորեն թափահարեք կաթսան, որպեսզի միանան:
- Եռացնել 10 րոպե՝ շատ զգույշ խառնելով, կամ թեթև թափահարել կաթսան, որպեսզի դրանք մեկ-մեկ չկոտրվեն։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, մատուցել ամանների մեջ և շաղ տալ կտրատած կիլանտրո կամ մաղադանոս և մատուցել եփած յուկայի կամ մի կտոր կեղևի հացի և մի կտոր լայմի հետ: Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Vori Vori De Pollo ապուրը, թող սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, այնուհետև տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում մինչև 4 օր: Եթե դուք ունեք պելմենի մնացորդներ, կարող եք դրանք պահել ապուրից առանձին, որպեսզի դրանք շատ փափուկ չդառնան:
- Տաքացնելու համար. ապուրը, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ վառարան: Միկրոալիքային վառարան օգտագործելու դեպքում ապուրը տեղափոխեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և տաքացրեք այն 30 վայրկյան քայլերով, երբեմն խառնելով, մինչև այն տաքանա: Եթե օգտագործում եք վառարան, ապա ապուրը տեղափոխեք կաթսա և տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև այն տաքանա: Ապուրի մեջ կարող է անհրաժեշտ լինել մի քիչ ջուր կամ արգանակ ավելացնել, եթե այն շատ է թանձրացել։
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: