Այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը գրավում է աշնանային սեզոնի շունչը՝ առաջարկելով համեղ համերի և համեմունքների խառնուրդ, որը երաշխավորված է լինելու նոր սիրված:
Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք բավարար կերակուր ցրտաշունչ երեկոներին, թե պարզապես փափագի դեպքում, այս դդումի ապուրը կատարյալ կերակուր է:
Ինչպես պատրաստել դդումի ապուր
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մեծ թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կարագ։ Ավելացնել սոխը, գազարը, պղպեղը և սխտորը։ Եփել մոտ 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:
Ավելացնել կտրատած դդումը, խնձորը, աղացած սև պղպեղը, չամանը, դափնու տերևը, ուրցը և հավի բուլյոնը, խառնել և եփել 3 րոպե։ Լցնել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
Կրակը իջեցրեք մինչև թույլ եփ գալ, կիսով չափ ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք մոտ 40 րոպե, մինչև դդումը փափկի, երբ փորձարկվում է պատառաքաղով: (Նշում: Եփել 20 րոպե, եթե օգտագործում եք պահածոյացված դդում:) Խառնել մեղրը:
Հեռացնել դափնու տերեւն ու ուրցի աղբյուրները։ Ապուրը կարտոֆիլի տրորելով կամ ձեռքի բլենդերով խյուս ենք անում՝ թողնելով այն հաստ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք հարել դդմի ապուրը մինչև հարթ, եթե ցանկանաք, օգտագործելով ձողիկներ կամ խմբաքանակներ բլենդերի մեջ:
Համեմունքների համար ավելացրեք կրեմը և թակած ուրցի համը՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով ավելի շատ կոշեր աղ և պղպեղ: Ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե ցանկության դեպքում դդմի ապուրը հաստ է:
Այդ ընթացքում տաքացրեք մնացած յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել դդմի սերմերը և արագ տապակել, մինչև նրանք սկսեն թրթռալ: Հեռացրեք թավայի միջից։ Ապուրը լցնում ենք ամանների մեջ և մատուցում ենք սերուցքի պտույտով, եթե ցանկանաք, և տապակած դդումի սերմերը.
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ դդումի ապուր
Բաղադրությունը
- 2 միջին դեղին սոխ , թակած
- 1 Նարնջագույն բուլղարական պղպեղ , սերմնացան և կտրատված
- 3 գազար , կեղևազրկված և կտրատված
- 1 Granny Smith Smith , կեղևավորված, սերմերով և կոպիտ կտրատված
- 5 թարմ ուրցի ճյուղեր կամ 1 ճաշի գդալ թարմ եղեսպակ՝ աղացած
- 6 սխտոր մեխակ , կոպիտ կտրատած
- 1 լյարդի տերեւ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալներ knorr հատիկավոր հավի համով բուլյոն
- ½ թեյի գդալ հիմք քեմին , ընտրովի
- 1 ճաշի գդալ մեղր կամ թխկի օշարակ
- 1 միջին չափի դդում (պատրաստի քաշը մոտ 850 գ/1 ֆունտ 14 ունցիա), կեղևազրկված, սերմերից մաքրված և կոպիտ թակած
- 8 բաժակ ջուր
- ¼ գավաթ խիտ մածուկ , հավելյալ զարդարի համար
- ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ կամ կայենյան պղպեղ , փորձել
- Կոշերի աղ , փորձել
Թոփինգի համար
- 3 ճաշի գդալներ չմշակված դդումի սերմեր , զարդարելու համար
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
- Մեծ թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը և կարագը և ավելացրեք սոխը, գազարը, պղպեղը և սխտորը։ Եփել մոտ 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:
- Ավելացնել կտրատած դդումը, խնձորը, աղացած սև պղպեղը, չամանը, դափնու տերևը, ուրցը և հավի բուլյոնը, խառնել և եփել 3 րոպե։ Լցնել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
- Կրակը իջեցրեք մինչև մեղմ եռալ, կիսով չափ ծածկեք տապակը կափարիչով և շարունակեք եփել մոտ 40 րոպե, մինչև դդումն իսկապես փափկի, երբ փորձարկվում է պատառաքաղով: (Նշում. եփել 20 րոպե, եթե օգտագործում եք պահածոյացված դդում): Խառնել մեղրը: Ընտրեք դափնու տերեւը և ուրցի աղբյուրները: Ապուրը կարտոֆիլի տրորելով կամ ձեռքի բլենդերով խյուս ենք անում՝ թողնելով այն մի քիչ հաստ:
- Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք հարել դդմի ապուրը մինչև հարթ, եթե ցանկանաք, օգտագործելով ձողիկներ կամ խմբաքանակներ բլենդերի մեջ: Ավելացնել կրեմը և համտեսել համեմունքների համար՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ կոշեր աղ և պղպեղ: Եթե ցանկանաք, եթե ցանկության դեպքում դդումի ապուրը հաստ կողմում է, ավելացրեք մի քիչ ավելի ջուր:
- Միևնույն ժամանակ տաքացրեք մնացած յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա և ավելացրեք դդումի սերմերը և արագ տապակեք, մինչև դդումի սերմերը սկսեն թակել։ Հեռացրեք թավայի միջից։ Ապուրը լցրեք ամանների մեջ և մատուցեք սերուցքով, եթե ցանկանաք, և տապակած դդումի սերմերով:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: