Վանիլային տորթի իմ բաղադրատոմսը լավագույն աղանդերն է վանիլի սիրահարների համար:
Այն համեմված է տարբեր տեսակի վանիլի խառնուրդով, այնուհետև առատորեն ցրտահարված է սերուցքային կարագով, որը նաև հարստացված է տարբեր տեսակի վանիլներով՝ դարձնելով այն կատարյալ ծննդյան տորթ: 🎂
Այս շաբաթ մեր տղան դառնում է տասնմեկ տարեկան և խնդրել է իր սիրելի վանիլային ծննդյան տորթը և քոթոթը։ Տորթ պատրաստելը իմ փորձաքննության շրջանակում է, ինչպես և ես թխում էր այս հատուկ վանիլային տորթը իր ծննդյան օրը գրեթե ամեն տարի:
Քոթոթը պետք է սպասի. Ես արդեն բավականին զբաղված եմ։ 🙃😁 Այժմ, վանիլային տորթի բաղադրատոմսի համար: Ինչպես նշեցի, այս տորթը շատ պարզ է պատրաստվում և հետևողականորեն տալիս է նուրբ և խոնավ փշրանքներ: Ամենակարևորը, այն բավականին համեղ է:
Ես ներառում եմ վանիլի հատիկ, մաքուր վանիլի էքստրակտ և թափանցիկ վանիլի հպում, որպեսզի նրան հարմարավետ, նոստալգիկ բույր հաղորդեմ, որը ձեզ հետ կտանի մանկություն:🍦Այնուհետև ամուսինս վերցրեց այն և շռայլորեն սառեցրեց այն յուղալի և համեղ վանիլային կարագով:
Այնուհետև ավելացրեց ավարտական շոշափումները: Նա բացարձակապես զարմանալի է: 😍 Նա է միշտ զարդարում իմ բոլոր տորթերը։
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել վանիլային տորթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք տապակները: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (175°C): Յուղել և ալյուր քսել երեք 9 դյույմ երկարությամբ կլոր տորթի ձևաթղթերի վրա՝ հեռացնելով ավելորդ ալյուրը:
- Չոր բաղադրիչները մաղել: Ալյուրը, փխրեցուցիչը և սոդան մաղում ենք մեծ ամանի մեջ։ Մի կողմ դնել.
- Կրեմ Կարագ և Շաքար: Էլեկտրական հարիչում, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, կարագը, ձեթը, աղը և շաքարավազը բարձր արագությամբ հարում ենք մինչև թեթև և փարթամ, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացնել ձու և վանիլին: Խառնիչով միացրած ձվերը հերթով ավելացրեք՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո ամանի մեջ քերելով: Խառնել մաքուր վանիլի էքստրակտը, վանիլի թափանցիկ բույրը և վանիլի հատիկների սերմերը, մինչև լավ միանան:
- Միավորել չոր և թաց բաղադրիչները: Հերթականորեն չոր բաղադրիչներն ու գոլորշիացված կաթը ավելացրեք խմորին երեք մասով՝ սկսած և վերջացրած չոր բաղադրիչներով։ Խառնել այնքան, մինչև միացվի, զգույշ լինել, որ շատ չխառնվի:
- Թխել: Խմորը հավասարաչափ բաժանել պատրաստված տապակների մեջ։ Թխել 25-30 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
- զով: Թող տորթերը սառչի դարակների վրա դրված տապակների մեջ 15 րոպե, այնուհետև դրանք շրջեք դարակների վրա, հանեք մագաղաթյա թուղթը և ամբողջովին սառչեք։
Ինչպես պատրաստել վանիլային կարագ
- Շաքարավազ և կաթ մաղել: Մաղում ենք շաքարի փոշին և կաթի փոշին, որպեսզի գնդիկները հեռացվեն: Մի կողմ դնել.
- Կրեմի կարագ և սերուցքային պանիր: Հարիչի մի մեծ ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, հարել փափկեցրած կարագը, սերուցքային պանիրը, մաքուր վանիլի էքստրակտը, թափանցիկ վանիլինը, վանիլի հատիկից ստացված սերմերը և աղը, մինչև հարթ և լավ միանան:
- Ավելացնել շաքարի փոշի խառնուրդ: Աստիճանաբար հարել հրուշակագործների շաքարավազի խառնուրդի մեջ։ Լիովին միանալուց հետո արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և հարեք այնքան, մինչև ցրտահարությունը լինի թեթև և յուղալի, մոտ 2-3 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կամ ավելի սերուցք կամ կաթ, որպեսզի հասնեք ձեր ցանկալի խտությանը: Զգույշ եղեք, որ չգերակշռեք; ցրտահարությունը պետք է տարածվի, բայց ոչ հոսող: Պահպանեք մոտ ⅓ բաժակ կարագը զարդարելու համար:
- Հավաքեք տորթը: Վանիլային տորթի մեկ շերտը դնում ենք տորթի տակդիրի կամ ափսեի վրա: Վրան քսել մի մեծ բաժակ կարագ, ապա ավելացնել երկրորդ շերտը և կրկնել։ Լրացրեք տորթի վերջնական շերտը։ Օգտագործեք մնացած ցրտահարությունը՝ ծածկելու տորթի վերևն ու կողքերը: Զարդարեք ծիածանի ջիմիներով և օգտագործեք պահպանված սառույցը խողովակաշարի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է Wilton 1M ծայրով, որպեսզի տորթի վերևում ստեղծեք ձեր ցանկալի նախշը:
Կամիլայի խորհուրդըՎանիլի հատիկներից սերմեր հանելու համար դրանք երկայնքով բաժանեք և դանակի հետևի մասով քերեք սերմերը:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կոկոսի թերթիկով տորթ
- Գազարով տորթ կրեմ պանրով սառնամանիք
- Անանասի գլխիվայր տորթ
- Կարմիր թավշյա տորթ կոկոսի կրեմ պանրի սառեցմամբ
- Շոկոլադե թերթիկով տորթ մոկա ֆրոստինգով
- Nesquick շոկոլադե տորթ Brigadeiro-ով
Դեղատոմս
Հեշտ վանիլային տորթ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Վանիլային տորթի համար
- 375 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր գդալով և հարթեցրեց դանակի հետևի մասով
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ ոչ ալյումինե փխրեցուցիչ
- 170 g (1 ձողիկ գումարած 4 ճաշի գդալ) չաղ կարագ , սենյակային ջերմաստիճան
- 60 ml (¼ բաժակ) ավոկադոյի յուղ կամ խաղողի կորիզի յուղ
- 5 մեծ ձվեր սենյակի ջերմաստիճանը
- 1 գավաթ գոլորշիացված կաթ կամ ամբողջական կաթ , սենյակային ջերմաստիճանում
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 400g (2 բաժակ) շաքարավազ
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) թափանցիկ վանիլի համ ,
- ½ վանիլային հատիկ (քերած սերմեր)
Կարագի համար.
- 750 g (6 բաժակ) հրուշակեղենի շաքար
- 1 ճաշի գդալ Չոր ամբողջական կաթը , ինչպիսին է Nido Brand-ը
- 336 g (3 ձողիկներ) անշաղ կարագ , մեղմել
- 2 թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ պարզ վանիլին
- 4 ունցիա սերուցքի պանիր , մեղմել
- ½ վանիլային հատիկ (քերած սերմեր)
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- Rainbow jimmies և Wilton 1 M հուշում զարդարման համար:
Հրահանգներ
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք տապակները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (175°C): Յուղել և ալյուր քսել երեք 9 դյույմ երկարությամբ կլոր տորթի ձևաթղթերի վրա՝ հեռացնելով ավելորդ ալյուրը:
- Մաղել չոր բաղադրիչները. Ալյուրը, փխրեցուցիչը և սոդան մաղում ենք մեծ ամանի մեջ։ Մի կողմ դնել.
- Կրեմի կարագ և շաքար. Էլեկտրական հարիչում, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, կարագը, ձեթը, աղը և շաքարավազը բարձր արագությամբ հարում ենք մինչև թեթև և փարթամ, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացնել ձու և վանիլ. Խառնիչով միացրած ձվերը հերթով ավելացրեք՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո ամանի մեջ քերելով: Խառնել մաքուր վանիլի էքստրակտը, վանիլի թափանցիկ բույրը և վանիլի հատիկների սերմերը, մինչև լավ միանան:
- Միավորել չոր և թաց բաղադրիչները. Հերթականորեն չոր բաղադրիչներն ու գոլորշիացված կաթը ավելացրեք խմորին երեք մասով՝ սկսած և վերջացրած չոր բաղադրիչներով։ Խառնել այնքան, մինչև միացվի, զգույշ լինել, որ շատ չխառնվի:
- Թխել: Խմորը հավասարաչափ բաժանել պատրաստված տապակների մեջ։ Թխել 25-30 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
- թույն: Թող տորթերը սառչի դարակների վրա դրված տապակների մեջ 15 րոպե, այնուհետև դրանք շրջեք դարակների վրա, հանեք մագաղաթյա թուղթը և ամբողջովին սառչեք։
Ինչպես պատրաստել վանիլային կարագ
- Մաղել շաքարավազը և կաթը. Մաղում ենք շաքարի փոշին և կաթի փոշին, որպեսզի գնդիկները հեռացվեն: Մի կողմ դնել.
- Կրեմի կարագ և սերուցքային պանիր. Հարիչի մի մեծ ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի հավելվածով, հարել փափկեցրած կարագը, սերուցքային պանիրը, մաքուր վանիլի էքստրակտը, թափանցիկ վանիլինը, վանիլի հատիկից ստացված սերմերը և աղը, մինչև խառնուրդը հարթ և լավ միանա:
- Ավելացնել փոշի շաքարի խառնուրդ. Աստիճանաբար հարել հրուշակագործների շաքարավազի խառնուրդի մեջ։ Լիովին միանալուց հետո արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և հարեք այնքան, մինչև ցրտահարությունը լինի թեթև և յուղալի, մոտ 2-3 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կամ ավելի սերուցք կամ կաթ, որպեսզի հասնեք ձեր ցանկալի խտությանը: Զգույշ եղեք, որ չգերակշռեք; ցրտահարությունը պետք է տարածվի, բայց ոչ հոսող: Պահպանեք մոտ ⅓ բաժակ կարագը զարդարելու համար:
- Հավաքեք տորթը. Վանիլային տորթի մեկ շերտը դնում ենք տորթի տակդիրի կամ ափսեի վրա: Վրան քսել մի մեծ բաժակ կարագ, ապա ավելացնել երկրորդ շերտը և կրկնել։ Լրացրեք տորթի վերջնական շերտը։ Օգտագործեք մնացած ցրտահարությունը՝ ծածկելու տորթի վերևն ու կողքերը: Զարդարեք ծիածանի ջիմիներով և օգտագործեք պահպանված սառույցը խողովակաշարի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է Wilton 1M ծայրով, որպեսզի տորթի վերևում ստեղծեք ձեր ցանկալի նախշը:
- Կամիլայի խորհուրդը. Վանիլի հատիկներից սերմեր հանելու համար դրանք երկայնքով բաժանեք և դանակի հետևի մասով քերեք սերմերը:
Notes
Նշումներ:
- Չոր չափման բաժակի մեջ լցնել ալյուրը և դանակի հետևի մասով հարթեցնել ավելցուկը: (Անմիջապես տոպրակից հանելով ալյուրը սեղմում է, ինչի արդյունքում չոր տորթ է ստացվում):
- Այս վանիլային թխվածքն իր համը ստանում է մաքուր վանիլի էքստրակտից և մաքուր վանիլից: Վանիլային տորթի շերտերը կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ; Սառեցված շերտերը փաթաթել պլաստմասե և ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և պահել սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ գիշեր։
- Կարող եք նաև հավաքել և սառեցնել վանիլային տորթը մատուցելուց մեկ օր առաջ, այն ծածկել տորթի գմբեթով և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում: Մատուցելուց առաջ թողեք մնա սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 1 ժամ։
- Դուք կարող եք պատրաստել տնական թթու կաթի փոխարինող, եթե դուք չունեք թան: Լցնել 1 բաժակ ամբողջական կաթը հեղուկ չափման բաժակի մեջ և խառնել 4 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ: Թող խառնուրդը մնա 10 րոպե։ Թթուն կաթը փոքր-ինչ կթաթթվի։
- Բաղադրատոմսը աշխատում է 9×13-դյույմանոց թխվածքաբլիթում, փունջում կամ 24 կեքսից: Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու ժամանակը տարբեր կլինի:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: