Պարագվայական սննդի մեծ մասը հարմարավետ սնունդ է, և հիանալի օրինակ է Sopa So'o-ն: Այս համեղ ուտեստը բաղկացած է Պարագվայայի ավանդական սոպայից, որը լցված է համեմված տավարի մսով, սոխով, սխտորով և պղպեղով:
Այս Sopa So'o բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել իմ Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
Sopa So'o-ն բազմակողմանի ուտեստ է, որը կատարյալ է շաբաթվա ցանկացած օրվա համար: Այն հաճախ մատուցվում է որպես հիմնական ճաշատեսակ, բայց կարելի է նաև վայելել որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Դուք կարող եք այն անհատականացնել ձեր ճաշակով՝ ավելացնելով այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ձիթապտուղը, չամիչը կամ պինդ խաշած ձվերը: 😋
Պարագվայից ոգեշնչված ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար տես մեր Սոպա Պարագվայա, Chipa Վայ, Chipa Guazu Muffins, եւ Chipa So'o.
Ինչպես պատրաստել Sopa So'o
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Լցոնման պատրաստում.
- Ձիթապտղի յուղ տաքացնել. Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Եփել տավարի միսը. Ավելացրեք տավարի աղացած միսը և համեմեք տավարի մսով, սև պղպեղով, պապրիկայով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով: Եփեք այն՝ խառնելով և փայտե գդալով կոտրելով նույն չափի կտորները, մինչև դարչնագույնն ու եփվեն մոտ 8-10 րոպե:
- Ավելացնել բանջարեղեն. Լցնել սոխը, սխտորը և պղպեղը: Եփել դրանք մինչև փափկեն՝ մոտ 8-10 րոպե:
- Ավելացնել մաղադանոս. Խառնել մաղադանոսը և եփել ևս 5 րոպե։
- Սեզոն և սառը. Համտեսեք այն և ցանկության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ: Թող միջուկը սառչի, մինչ պատրաստում եք Sopa Paraguaya խմորը: Որպես այլընտրանք, այն տեղափոխեք մի մեծ ամանի մեջ, ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև 3 օր:
Sopa Paraguaya Batter-ի պատրաստում.
- Կատարել խմորը. Խմորը պատրաստեք դրա համար Սոպա Պարագվայա ծեծել. Ապուրի այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել իմ պարագվայական ապուրը կամ Chipa Գուազու ծեծել; երկու տարբերակներն էլ հավասարապես համեղ են:
Հավաքում և թխում.
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք ուտեստը. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (175°C): 9x13 դյույմանոց թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով և մի քիչ եգիպտացորենի ալյուր շաղ տալ:
- Շերտավորեք ճաշատեսակը. Խմորի կեսը լցնել պատրաստի ուտեստի մեջ՝ ապահովելով, որ այն հավասարապես ծածկի ճաշատեսակի հատակը, ապա վրան ավելացրեք տավարի միջուկը: Եթե դուք օգտագործում եք ձու, դրեք դրանք տավարի մսի վրա: Ծածկեք այդ ամենը մնացած խմորով:
- Թխել: Եփել այն ջեռոցում 60-ից 90 րոպե, մինչև վերևը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջինը ամրանա:
- Հովացրեք և մատուցեք. Կտրելուց և մատուցելուց առաջ թողեք 10 րոպե սառչի։
Տես ավելին Պարագվայական բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ Sopa So'o
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Տավարի միջուկի համար.
- 1 lb անյուղ Տավարի միս 90/10
- 1 մեծ Սոխ , նուրբ խորանարդիկներով
- 1 ճաշի գդալ knorr տավարի համով բուլյոն , փորձել
- 5 գորգեր Սխտոր , մանր աղացած
- 1 Poblano Pepper կամ ցանկացած բուլղարական պղպեղ , նուրբ թակած
- 5 ձվեր (պինդ եփած), կտրատած
- Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի։
- 1 ճաշի գդալ պատիճավոր կարմիր պղպեղ
- ½ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ , փորձել
- ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 3 Ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- ⅓ գավաթ Նյութի մանր թակած իտալական թարմ մաղադանոս , կիլանտրո կամ կանաչ սոխ
Համար Chipa Guazú Խառնուրդ:
- 113 g (½ բաժակ) կարագ հալված և սառեցված
- 453 g (1 ֆունտ) մանրացված Մոցարելլա պանիր կամ տապակած պանիր
- 1 գավաթ անարատ կաթ , սենյակային ջերմաստիճան
- 6 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը (փորձել)
- 171 g (1 բաժակ) Քվակեր դեղին եգիպտացորենի ալյուր
- 36 oz սառեցված միջուկ քաղցր եգիպտացորեն , թարմ կամ պահածոյացված
Հրահանգներ
Լցոնման պատրաստում.
- Ձիթապտղի յուղ տաքացնել. Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Եփել տավարի միսը. Ավելացրեք տավարի աղացած միսը և համեմեք տավարի մսով, սև պղպեղով, պապրիկայով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով: Եփեք այն՝ խառնելով և փայտե գդալով կոտրելով նույն չափի կտորները, մինչև դարչնագույնն ու եփվեն մոտ 8-10 րոպե:
- Ավելացնել բանջարեղեն. Լցնել սոխը, սխտորը և պղպեղը: Եփել դրանք մինչև փափկեն՝ մոտ 8-10 րոպե:
- Ավելացնել մաղադանոս. Խառնել մաղադանոսը և եփել ևս 5 րոպե։
- Սեզոն և զով. Tլցնել այն և եթե ցանկանում եք, ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ: Թող միջուկը սառչի, մինչ պատրաստում եք Sopa Paraguaya խմորը: Որպես այլընտրանք, այն տեղափոխեք մի մեծ ամանի մեջ, ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև 3 օր:
Sopa Paraguaya Batter-ի պատրաստում.
- Պատրաստել խմորը Սոպա Պարագվայա ծեծել. Ապուրի այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել իմ պարագվայական ապուրը կամ Chipa Գուազու ծեծել; երկու տարբերակներն էլ հավասարապես համեղ են:
Հավաքում և թխում.
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք ուտեստը. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (175°C): 9x13 դյույմանոց թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով և մի քիչ եգիպտացորենի ալյուր շաղ տալ:
- Շերտավորեք ճաշատեսակը. Խմորի կեսը լցնել պատրաստի ուտեստի մեջ՝ ապահովելով, որ այն հավասարապես ծածկի ճաշատեսակի հատակը, ապա վրան ավելացրեք տավարի միջուկը: Եթե դուք օգտագործում եք ձու, դրեք դրանք տավարի մսի վրա: Ծածկեք այդ ամենը մնացած խմորով:
- Թխել: Եփել այն ջեռոցում 60-ից 90 րոպե, մինչև վերևը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջինը ամրանա:
- Հովացրեք և մատուցեք. Կտրելուց և մատուցելուց առաջ թողեք 10 րոպե սառչի։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: