Պարմեզանով կարտոֆիլի պյուրեով մեր բաղադրատոմսով պատրաստվեք երբևէ եղած ամենասերուցքային, ամենահամեղ կարտոֆիլի պյուրեին: Սա պարզ և բավարարող կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կգողանա ցուցադրությունը ձեր հաջորդ ճաշի ժամանակ:
Կարտոֆիլից ոգեշնչված ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար ստուգեք դրանք Տապակած կարտոֆիլ, Կարտոֆիլի հաշ, Կծու կարտոֆիլի սեպեր, Թխած սխտորով կարտոֆիլի սեպեր, եւ Ռուսական կարտոֆիլի աղցան.
Ինչպես պատրաստել պարմեզան Պյուրե կարտոֆիլ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել 1 դյույմ խորանարդի մեջ և դնել եռացող ջրով մեծ կաթսայի մեջ։ Եփեք առանց ծածկույթի 10-15 րոպե, մինչև փափկի:
Կարտոֆիլը լավ քամում ենք՝ պահելով ½ բաժակ եփման ջուր։ Վերադարձրեք կարտոֆիլը նույն կաթսայի մեջ և խառնեք մարմանդ կրակի վրա մինչև լավ չորանա։ մոտ 1 րոպե:
Վերցնել կրակից և ավելացնել կարագը կաթսայի մեջ։ Համեմեք 1-½ թեյի գդալ կոշերի աղով և 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղով կամ հարմարեցրեք ըստ ճաշակի և տրորեք կարտոֆիլի տրորով մինչև հարթ:
Ավելացրեք թանձր սերուցքը և եփող ջուրը, մինչև բաղադրիչները լավ միանան, և կարտոֆիլը հասնի ձեր ցանկալի խտությանը, այնուհետև անցեք ռետինե սպաթուլայի՝ մնացած գրպանները հարթելու համար:
Լցնել թարմ քերած պարմեզան պանիրը: Համտեսել և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցրեք համեմունքը:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Տապակած կարտոֆիլ
- Կարտոֆիլի հաշ
- Ռուսական կարտոֆիլի աղցան
- Սխտորով կարտոֆիլի կտորներ
- Կծու կարտոֆիլի կտորներ
Դեղատոմս
Հեշտ պարմեզան կարտոֆիլի պյուրե
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 4 ֆունտ Յուկոն Գոլդ , Russet կամ Red Potatoes
- 8 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , կտրատել կտորներով
- 1 գավաթ թարմ քերած Parmigiano-Reggiano
- 1-½-ից 2-ը թեյի գդալներ կոսեր աղը , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- 1 թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- ½-ից 1-½ բաժակ թանձր սերուցք կամ կես-կես , չափը կարգավորեք ըստ ձեր նախընտրած սերուցքայինության և հաստության
- ½ գավաթ ճաշ պատրաստելու ջուր կամ թանձր սերուցք
Հրահանգներ
- Կլպեք կարտոֆիլը, կտրեք դրանք 1 դյույմ խորանարդի մեջ և դրեք եռացող ջրով մեծ կաթսայի մեջ: Եփեք առանց ծածկույթի 10-15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Կարտոֆիլը լավ քամում ենք՝ պահելով ½ բաժակ եփման ջուր։ Վերադարձրեք կարտոֆիլը նույն կաթսայի մեջ և խառնեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը մանրակրկիտ չորանա, մոտ 1 րոպե։
- Վերցնել կրակից և ավելացնել կարագը կաթսայի մեջ՝ համեմել 2 թեյի գդալ կոշերի աղով և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղով կամ հարմարեցնել ըստ ճաշակի և տրորել կարտոֆիլի տրորով մինչև հարթ:
- Ավելացրեք թանձր սերուցքը և եփման ջուրը փուլ առ փուլ, մինչև բաղադրիչները լավ միանան, և կարտոֆիլը հասնի ձեր ցանկալի խտությանը, այնուհետև անցեք ռետինե սպաթուլայի՝ մնացած գրպանները հարթելու համար: Լցնել թարմ քերած պարմեզան պանիրը: Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքը ըստ անհրաժեշտության։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: