Tortilla Paraguaya-ն պարագվայական ավանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է ալյուրի, կաթի, ձվի և պանրի խառնուրդի խորը տապակման միջոցով։ Սա պարզ, բայց համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կատարյալ է նախաճաշի համար, երբ համադրվում է Կոսիդո Քեմադո կամ ճաշի կամ ընթրիքի համար, երբ զուգորդվում է Սոյոյի նման առատ ապուրի հետ: Այն Պարագվայում հիմնական ապրանք է, և այն հեշտ է պատրաստել տանը։
Իր խրթխրթան արտաքինով և փափուկ, համեղ ինտերիերով այս ուտեստը, անկասկած, հաճելի կլինի մարդկանց համար: Դուք կարող եք նաև ավելացնել հավելյալ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կանաչ սոխը, սոխը, մաղադանոսը կամ բրինձի մնացորդը՝ դրան յուրահատուկ շրջադարձ և համի խորություն հաղորդելու համար: Ուրեմն ինչու չփորձել այն և ավելացնել նոր ու յուրահատուկ համ ձեր ճաշ պատրաստելու համար:
Անցնել,
Ի՞նչ է Tortilla Paraguaya-ն:
Tortilla Paraguaya, որը նաև հայտնի է որպես «Tortillita», ավանդական և սիրված ուտեստ է Պարագվայից, որը պատրաստվում է ալյուրի, կաթի, ձվի և պանրի խառնուրդից, որն այնուհետև տապակվում է կատարելության մեջ: Սա ստեղծում է փխրուն արտաքին և փափուկ: , համեղ ինտերիեր.
Ճաշատեսակի տատանումները հաճախ ներառում են լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կանաչ սոխը, սոխը, մաղադանոսը կամ բրինձի մնացորդները, որոնք ավելացնում են համի խորությունը և դարձնում այն ավելի գոհացուցիչ: Սովորաբար այն մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այն Պարագվայում հիմնական սննդամթերք է և հաճախ զուգորդվում է սոյոյի նման ապուրների հետ՝ դարձնելով այն կատարյալ սրտանց և համեղ կերակուր:
Ինչպես պատրաստել Tortilla Պարագվայա
Է large գունդ, հարում ենք ձվերը մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք աղ, ալյուր, ջուր և կաթ։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն, և խմորը հարթ լինի։ Խառնել պանիրն ու թակած կանաչ սոխը։
Լցնել ձեթը մեծ տապակի մեջ 2 դյույմ խորության վրա և տաքացնել միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև ջերմաստիճանը հասնի 350 աստիճան Ֆ: Փորձեք յուղը՝ փոքր քանակությամբ խմոր գցելով թավայի մեջ: Եթե փչում է, ապա յուղը պատրաստ է։
Օգտագործելով փոքրիկ շերեփ, խառնուրդը 3-4 դյույմ տրամագծով խմբաքանակներով գցեք տաք յուղի մեջ՝ յուրաքանչյուրի միջև թողնելով մի քանի դյույմ: Հենց որ տորտիլյաները լողանան, պատառաքաղով շրջեք դրանք և եփեք այնքան, մինչև երկու կողմերը դառնան փխրուն և բաց ոսկե դարչնագույն, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 2-3 րոպե:
Աշխատեք փոքր խմբաքանակներով, որպեսզի խուսափեք թավայի գերբնակեցումից և ապահովեք փխրուն արտաքին տեսք: Փորված գդալով եփած տորտիլյաները տեղափոխում ենք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ։ Մատուցել տաք վիճակում։
Լրացուցիչ պարագվայական բաղադրատոմսեր.
- Պարագվայան chipa գուազու
- Սոպա պարագվայա
- Պարագվայական իսկական chipa օսլա
- Պարագվայան chipa Soo
- Մարիներա դե Կարնե
Դեղատոմս
Հեշտ պարագվայական տորտիլլա
Գործիքներ
- մեծ Տապակ
- Շերեփ
Բաղադրությունը
- 4 մեծ ձվեր , ծեծված
- 1 գավաթ Panela պանիր կամ Queso de Freir , փշրված
- 3 բաժակ համընդհանուր ալյուր , գդալով և հարթեցված
- 1 գավաթ ամբողջական կաթ կամ ջուր , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 գավաթ ջուր կամ կաթ , սենյակային ջերմաստիճան
- ½ գավաթ նուրբ թակած թարմ կանաչ սոխ , ընտրովի
- 2- թեյի գդալներ Կոշերի աղ , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- 1 լիտր Արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար կամ բուսական յուղ
Հրահանգներ
- Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև փրփուր դառնան, ավելացնում ենք ալյուրը, ջուրը, կաթը և աղը։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն, և խմորը հարթ լինի։ Խառնել պանիրն ու թակած կանաչ սոխը։
- Լցնել ձեթը մեծ տապակի մեջ 2 դյույմ խորության վրա և տաքացնել միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև ջերմաստիճանը հասնի 350 աստիճան Ֆ: Փորձեք յուղը՝ փոքր քանակությամբ խմոր գցելով թավայի մեջ: Եթե փչում է, ապա յուղը պատրաստ է։
- Օգտագործելով փոքրիկ շերեփ, խառնուրդը 3-4 դյույմ տրամագծով խմբաքանակներով գցեք տաք յուղի մեջ՝ յուրաքանչյուրի միջև թողնելով մի քանի դյույմ: Հենց որ տորտիլյաները լողանան, պատառաքաղով շրջեք դրանք և եփեք մինչև երկու կողմերն էլ փխրուն դառնան և բաց ոսկե դարչնագույն լինեն՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 2-3 րոպե: Աշխատեք փոքր խմբաքանակներով, որպեսզի խուսափեք թավայի գերբնակեցումից և ապահովեք փխրուն արտաքին տեսք: Փորված գդալով եփած տորտիլյաները տեղափոխում ենք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ։ Մատուցել տաք վիճակում»։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Դասընթաց՝ կողմնակի ճաշատեսակ