Խրթխրթան տապակած սոխի օղակները, ոմանց մղձավանջը, իսկ մյուսների բերկրանքը, սոխը մի բաղադրիչ է, առանց կիսաչափության; դուք ատում եք այն կամ սիրում եք այն չափազանցված ինտենսիվությամբ:
Ես հայտնվում եմ նրանց թվում, ովքեր առանց վերապահումների կուռք են դարձնում այն, և ինչպես թարմ սխտորը, ես այն համարում եմ իմ խոհանոցի հիմնական մասը: Այսօրվա բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց այն տարբերվում է, երբ այն ուղեկցում է անթիվ ճաշեր:
Համոզված եմ, որ երբ փորձես, կսիրահարվես նույնքան, որքան ես և իմ ընտանիքը։
Ինչպես պատրաստել սոխի օղակներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մաքրել սոխը, կտրատել դրանք ½-ից ¾ դյույմ հաստությամբ և բաժանել օղակների մեջ: Միջին ամանի մեջ միացրեք թան, 1- ½ թեյի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ պղպեղ: Ավելացնել օղակները, լավ շպրտել և թույլ տալ մարինացնել առնվազն 15 րոպե:
(Օղակները կարող են մի քանի ժամ նստել թան մեջ): Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան կամ եգիպտացորենի ալյուրը, 1 թեյի գդալ կոշերի աղը, ½ թեյի գդալ կայենը և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղը: Մի կողմ դնել.
Երբ պատրաստ լինեք տապակել Rings-ը, նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան F: Թխման թերթիկը թղթե սրբիչներով շարեք: Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը մինչև 350 աստիճան Ֆ։ (Ա կոնֆետի ջերմաչափ Կաթսայի կողքին ամրացվածը կօգնի ձեզ պահպանել պատշաճ ջերմաստիճանը։)
Խմբաքանակներով բարձրացրեք մի քանի սոխ թանից և լցրեք դրանք ալյուրի խառնուրդի մեջ: Լցնել տաք յուղի մեջ և տապակել 2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, մեկ անգամ աքցանով շրջելով դրանք։
Մի խցկեք դրանք: Պատրաստի արտադրանքը դրեք թխման թերթիկի վրա, վրան ցողեք կոշերի աղ և տաք պահեք ջեռոցում, մինչ հաջորդ խմբաքանակը տապակեք: Շարունակեք տապակել խրթխրթան տապակած սոխը և դնել տաք ջեռոցում, մինչև բոլոր սոխերը տապակվեն:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ սոխի օղակներ
Բաղադրությունը
- 3 խոշոր դեղին սոխ , կիսով չափ կտրատված և բարակ կտրատված մանդոլինայի վրա
- 1- բաժակ համընդհանուր ալյուր
- ¼ գավաթ եգիպտացորենի օսլա կամ դեղին եգիպտացորենի ալյուր
- 2 բաժակ Բաղադրություն , կաթ կամ սառը ջուր
- 1- եռամսյակ կանոլա կամ բուսական յուղ՝ տապակելու համար
- 2- թեյի գդալներ Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի , բաժանված
- 1- թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ , բաժանված
- ½ թեյի գդալ կայնեյան բիբար
- 1 ճաշի գդալ քաղցր պղպեղ
Հրահանգներ
- Մաքրել սոխը, կտրատել դրանք ½-ից ¾ դյույմ հաստությամբ և բաժանել օղակների մեջ: Միջին ամանի մեջ միացրեք թան, 1 ½ թեյի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ պղպեղ: Ավելացնել սոխի օղակները, լավ խառնել և թողնել մարինացվի առնվազն 15 րոպե: (Սոխի օղակները կարող են մի քանի ժամ նստել թան մեջ):
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, պապրիկան, եգիպտացորենի օսլան, եգիպտացորենի ալյուրը, 1 թեյի գդալ կոշերի աղը, ½ թեյի գդալ կայենը և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղը: Մի կողմ դրեք: Երբ պատրաստ լինեք տապակել սոխի օղակները, նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան F: Թխելու թերթիկը թղթե սրբիչներով շարեք:
- Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը մինչև 350 աստիճան Ֆ։ (Քաղցրավենիքի ջերմաչափը, որը կցված է կաթսայի կողքին, կօգնի ձեզ պահպանել պատշաճ ջերմաստիճանը):
- Աշխատելով խմբաքանակներով, մի քանի սոխ հանեք թանից և լցրեք դրանք ալյուրի խառնուրդի մեջ: Լցնել տաք յուղի մեջ և տապակել 2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, մեկ անգամ աքցանով շրջելով դրանք։ Մի խցկեք դրանք:
- Պատրաստի խրթխրթան տապակած սոխը դնել թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ կոշերի աղով և տաք պահել ջեռոցում, մինչ տապակում եք հաջորդ խմբաքանակը: Շարունակեք տապակել սոխի օղակները և դնել տաք ջեռոցում, մինչև բոլոր սոխերը տապակվեն։ Նրանք փխրուն կմնան ջեռոցում մինչև 30 րոպե։ Մատուցեք ձեր խրթխրթան տապակած սոխը բուրգերի վրա, որպես ինքնուրույն նախուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ գրեթե ցանկացած ճաշի համար; հնարավորություններն անսահման են!
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: