Mate Cocido-ն, որը նաև հայտնի է որպես Cocido Quemado կամ Cocido Negro, պարագվայական մշակույթի հիմնական բաղադրիչն է: Այս ավանդական ըմպելիքը հաճախ վայելում են նախուտեստների հետ, ինչպիսիք են Chipa, Մբեջու, Tortilla, Պիրեկա, եւ Ռեվիրո.
Թեև Mate Cocido-ն պատրաստելը կարող է տարբեր լինել տարածաշրջանից տարածաշրջան և ընտանիքից ընտանիք, այս բաղադրատոմսը այն պատրաստելու պարզ և գործնական միջոց է՝ առանց տաք ածուխ օգտագործելու:
Օգտագործելով միայն երեք բաղադրիչ՝ սպիտակ շաքար, սովորական yerba mate և տաք ջուր, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ Mate Cocido ձեր տանը: It Պատրաստման համար տևում է ընդամենը 15 րոպե։
Այն կարելի է վայելել այնպես, ինչպես կա կամ տաք կաթի հետ և համադրել ավանդական նախուտեստների հետ, ինչպիսիք են Chipa Մեստիզո կամ նման քաղցր խմորեղեն Մակարոնեղեն Ֆրոլա or Կիսալուսին նախաճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար:
Այն կարելի է նաև սառեցնել ամառվա ընթացքում՝ որպես թարմացնող այլընտրանք Սուրճ.☕️Բացի այս հարմար բաղադրատոմսից. որը պահանջում է միայն 3 բաղադրիչ, մենք նաև տրամադրել ենք տեղեկատվություն, թե ինչպես դա անել
պատրաստել ամենավանդական պարագվայական Cocido Quemado-ն, որը պահանջում է 4 բաղադրիչ՝ պարզ yerba mate, սպիտակ շաքար, վառվող փայտածուխ և ջուր:
Այսպիսով, դուք կարող եք հեշտությամբ հարմարեցնել բաղադրատոմսը ձեր ունեցած կամ նախընտրած բաղադրիչներին: Այսպիսով, անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք արագ և հեշտ տարբերակ, թե իսկական ավանդական մեթոդ, մեր ուղեցույցը ծածկել է ձեզ:
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել Mate Cocido
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միջին ծանր հատակով թավայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա ավելացնել շաքարավազը և եփել՝ խառնելով մինչև շաքարը լուծվի և կարամելանա (զգույշ եղեք, որ շաքարավազը չայրվի): Եթե օգտագործում եք շագանակագույն շաքարավազ, եփեք մինչև այն հալվի:
Այնուհետև խառնել yerba mate-ն և թույլ տալ, որ այն մի քանի վայրկյան տապակվի: Այնուհետև լցնել տաք ջրի մեջ։ Խառնուրդը բերեք թեթև կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի շաքարավազը լիովին լուծարվի թավայի հատակից:
Զգույշ եղեք, որ թույլ չտաք այն ամբողջությամբ եռալ՝ դառնությունից խուսափելու համար։
Հեռացրեք կրակից և թողեք 5-10 րոպե թանձրանալ, որպեսզի երբան նստի թավայի հատակին, նախքան մատուցելը կամ անմիջապես քամեք, ցանցավոր քամիչով, գավաթների մեջ և մատուցեք:
Եթե Cocido Quemado-ն շատ ուժեղ է ձեր ճաշակի համար, նոսրացրեք այն տաք ջրով կամ տաք կաթով: Կարգավորել շաքարավազը ըստ ճաշակի: Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Մեյթ Կոսիդո Քեմադոն
Բաղադրությունը
- 100 g (½ բաժակ) հատիկավոր սպիտակ շաքարավազ, բաց կամ շագանակագույն շաքար , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- 70 g (1 բաժակ) Պարզ yerba mate. Պարագվայական yerba maté ապրանքանիշը լավագույնն է Cocido-ի պատրաստման համար: Այնուամենայնիվ, ցանկացած այլ տեսակի Plain Yerba mate նույնքան լավն է: (Ես օգտագործում եմ Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 լիտր Տաք ջուր , կախված նրանից, թե որքան ուժեղ եք սիրում։ (Իդեալական ջերմաստիճանը մոտավորապես 160-ից 180 աստիճան է)
- Կաթ կամ հավելյալ շաքար՝ ըստ ձեր նախընտրության
Հրահանգներ
- Միջին ծանր հատակով թավայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա ավելացնել շաքարավազը և եփել՝ խառնելով մինչև շաքարը լուծվի և կարամելանա (զգույշ եղեք, որ շաքարավազը չայրվի): Եթե օգտագործում եք շագանակագույն շաքարավազ, եփեք մինչև այն հալվի:
- Այնուհետև խառնել yerba mate-ն և թույլ տալ, որ այն մի քանի վայրկյան տապակվի: Այնուհետև լցնել տաք ջրի մեջ։ Խառնուրդը բերեք թեթև եփման՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի շաքարավազը լիովին լուծարվի թավայի հատակից: Զգույշ եղեք, որ թույլ չտաք այն ամբողջությամբ եռալ՝ դառնությունից խուսափելու համար։
- Հեռացրեք կրակից և թողեք 5-10 րոպե թանձրանալ, որպեսզի երբան նստի թավայի հատակին, նախքան մատուցելը կամ անմիջապես քամեք, ցանցավոր քամիչով, գավաթների մեջ և մատուցեք:
- Եթե Cocido Quemado-ն շատ ուժեղ է ձեր ճաշակի համար, նոսրացրեք այն տաք ջրով կամ տաք կաթով: Կարգավորել շաքարավազը ըստ ճաշակի:
Notes
Ինչպես պահել և տաքացնել
Պահելու համար. Նախքան հերմետիկ տարայի մեջ տեղափոխելը, թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Տարան պահել սառնարանում մինչև 2 օր։ Հիշեք, որ համը և հյուսվածքը կարող են փոքր-ինչ փոխվել սառեցումից հետո, ուստի ավելի լավ է վայելել Mate Cocido-ն, երբ այն թարմ է պատրաստված՝ առավել իսկական փորձի համար: Տաքացնելու համար. Մեղմորեն տաքացրեք այն վառարանի վրա ցածրից միջին ցածր ջերմության վրա: Օգտագործեք ջերմակայուն կաթսա և ժամանակ առ ժամանակ խառնեք՝ ապահովելու համար հավասարաչափ տաքացում: Խուսափեք այն արագ եռալուց, ինչը կարող է ազդել համի և հյուսվածքի վրա: Եթե կոկիդոն թանձրացել է սառնարանում, ապա տաքացնելիս ավելացրեք տաք ջուր կամ կաթ, որպեսզի հասնի ձեր ցանկալի խտությանը: Տաքանալուց հետո տաքացրած Mate Cocido-ն մատուցեք բաժակների մեջ և վայելեք:Դարձնել առաջ
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: