Կետո կիտրոնի կաթնաշոռը համեղ և առողջարար կիտրոնի համով սփրեդ է, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի բաղադրիչներից: Այն առանց սնձան է և առանց շաքարի, կատարյալ կետոգեն դիետայի համար:
Այս ցածր ածխաջրածին կիտրոնի կաթնաշոռը կարելի է ինքնուրույն ուտել կամ օգտագործել որպես քսուք կամ միջուկ՝ տորթերի և այլ աղանդերի լրացման համար: Երբ փորձեք մեր keto կիտրոնի կաթնաշոռի բաղադրատոմսը, դուք երբեք չեք վերադառնա խանութից գնված կիտրոնի կաթնաշոռին:
Ինչպես պատրաստել Keto Lemon Curd
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կարագը կրեմով հարել ալուլոզ և կիտրոնի կեղև: Ավելացնել ձվերը 1-ական հատ, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութն ու աղը։ Խառնել մինչև միացվի։
Կիտրոնի խառնուրդը լցնել 2 լիտրանոց չկպչուն կաթսայի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա մինչև թանձրանա (մոտ 10 րոպե)՝ անընդհատ խառնելով։
Կիտրոնի կաթնաշոռը խտանալու է մոտ 170 աստիճան F կամ ցածր եփ գալ:
Խառնել վանիլի էքստրակտը, կիտրոնի կաթնաշոռը տեղափոխել ջերմակայուն ամանի մեջ և թեթևակի սեղմել պոլիէթիլենային թաղանթը ուղիղ մակերեսի վրա՝ մաշկի ձևավորումը կանխելու համար: Սառնարանում դնել մինչև ամբողջովին ամրանալը, առնվազն 4 ժամ և մինչև 5 օր:
Առնչվող բաղադրատոմսեր
Դեղատոմս
Հեշտ Keto Lemon Curd
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 5 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- 200 g (1 բաժակ) ալուլոզա
- 3 մեծ կիտրոնի կեղև
- ½ գավաթ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
- 113 g (1 ձողիկ) անշաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանի
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 3 թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
Հրահանգներ
- Կարագը կրեմ ալուլոզայով և կիտրոնի համով: Ավելացնել ձվերը 1-ական հատ, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութն ու աղը։ Խառնել մինչև միացվի։ Կիտրոնի խառնուրդը լցնել 2 լիտրանոց չկպչուն կաթսայի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա մինչև թանձրանա (մոտ 10 րոպե)՝ անընդհատ խառնելով։
- Կիտրոնի կաթնաշոռը թանձրանալու է մոտ 170 աստիճան F կամ եփումից անմիջապես ցածր: Խառնել վանիլի էքստրակտը, խառնուրդը տեղափոխել ջերմակայուն ամանի մեջ և թեթևակի սեղմել պոլիէթիլենային թաղանթը ուղիղ մակերեսի վրա՝ մաշկի ձևավորումը կանխելու համար: Սառնարանում դնել մինչև ամբողջովին ամրանալը, առնվազն 4 ժամ և մինչև 5 օր:
Notes
- Ցիտրուսային այլ հյութեր, ինչպիսիք են նարնջի, գրեյպֆրուտի, մանդարինի կամ կրաքարի հյութը, կարող են օգտագործվել նաև կիտրոնի հյութի փոխարեն՝ տարբեր համեր պատրաստելու համար:
- Հարթ Կիտրոնի Կաթնաշոռի համար խառնուրդը քամեք ցանցով նուրբ մաղի միջով, այն խտացնելուց հետո ռետինե սպաթուլայի միջոցով հրելով:
- Ալուլոզան իմ նախընտրած keto քաղցրացուցիչն է: Վանական մրգերի քաղցրացուցիչը և էրիթրիտոլը նույնպես կարող են օգտագործվել, բայց կա մի փոքր մրգային լինելու վտանգ:
Պլաստիկ թաղանթները սեղմեք ուղղակի մակերեսի վրա՝ մաշկի ձևավորումը կանխելու համար: - Կաթնաշոռը կշարունակի թանձրանալ, երբ սառչում է:
- Լավագույն համի համար կիտրոնի կաթնաշոռը պետք է պատրաստել թարմ քամած կիտրոնի հյութով:
- Կեղևը մաքրելիս մի մաքրեք տակի սպիտակ թաղանթը, քանի որ այն դառը է:
- Օգտագործեք ծանր հիմքով, ոչ ռեակտիվ կաթսա. չժանգոտվող պողպատը, անոդացված ալյումինը և էմալը հիանալի ընտրություն են: Որոշ նյութեր, ինչպիսիք են առանց երեսպատման պղինձը կամ պարզ ալյումինը, փոխազդում են կիտրոնի թթվի հետ՝ գունաթափելով կաթնաշոռը և հաղորդելով մետաղական համ:
- Հաճախակի խառնել կամ հարել կիտրոնի կաթնաշոռը, որպեսզի այն յուղալի մնա և չայրվի:
- Թույլ մի տվեք, որ կաթնաշոռը եռա; եռալը կարող է կաթնաշոռի կաթնաշոռի պատճառ դառնալ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: