Սա շատ պարզ է և հարմարեցված չինացի Տաք Չիլիի յուղի բաղադրատոմս. Տաք չիլիի յուղը լայնորեն օգտագործվում է ասիական խոհանոցում։ Այն յուղի, չիլիի և այլ համեմունքների անուշաբույր թուրմ է՝ աստղային անիսոն, քնջութի սերմեր, դարչին, սխտոր, սիչուան պղպեղ, սոխ, դափնու տերև և այլն...
Ինչպես պատրաստել տաք չիլիի յուղ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միավորել չիլիի փաթիլները, Սիչուանի պղպեղի հատիկներ, MSG, աղ, շաքար, աղացած չիլի և գետնանուշներ ջերմակայուն ամանի մեջ, որտեղ պահվում է առնվազն 2 բաժակ հեղուկ: Oilերմեք յուղը ա տապակ կամ տապակել միջին բարձր ջերմության վրա:
Յուղը պետք է լինի 250-ից 275 F ºF միջակայքում ակնթարթային ջերմաչափ. Զգուշորեն յուղ լցնել կամ շերեփով յուղ տեղափոխել մեջը գնդախաղ մանրացված չիլի խառնուրդից: Մինչ յուղը փրփրում է, օգտագործեք մետաղական գդալ՝ խառնելու համար, որպեսզի ամեն ինչ նրբորեն խառնվի:
Երբ ամբողջովին սառչի, տաք չիլի յուղը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։ Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ տաք չիլի յուղ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 4 Ճաշի գդալ մանրացված տաք չիլիի փաթիլներ
- 1 թեյի գդալ աղացած հնդկական չիլի փոշի կամ կայեն փոշի
- 1 բաժակ ավոկադոյի յուղով , գետնանուշի յուղ, կանոլայի յուղ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած չեզոք յուղ, բացի քնջութի յուղից
- 2 ճաշի գդալ չաղ բոված գետնանուշ , ընտրովի
- 1 թեյի գդալ Սիչուան պղպեղի հատիկները՝ մանրացված , ընտրովի
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը , ըստ ցանկության
- ½ թեյի գդալ Մոնոնատրիումի գլյուտամատ ''MSG'' , ընտրովի
- ½ թեյի գդալ շաքարավազ , ընտրովի
Հրահանգներ
- Չիլիի փաթիլները, սիչուան պղպեղի հատիկները, MSG-ն, աղը, շաքարավազը, աղացած չիլին և գետնանուշը միացրեք ջերմակայուն ամանի մեջ, որը կարող է պահել առնվազն 2 բաժակ հեղուկ:
- Տաքացրեք ձեթը տապակի կամ թավայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Յուղը պետք է լինի 250-ից մինչև 275 F ºF ակնթարթային ջերմաչափի վրա:
- Զգուշորեն ձեթ լցնել կամ շերեփով յուղ տեղափոխել մանրացված չիլի խառնուրդի ամանի մեջ: Մինչ յուղը փրփրում է, օգտագործեք մետաղական գդալ, որպեսզի նրբորեն խառնեք, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի:
- Երբ ամբողջովին սառչի, տաք չիլի յուղը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։ Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Տաք Չիլիի յուղ, տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։ Յուղը կարող է կարծրանալ սառնարանում, բայց այն նորից կհեղուկանա սենյակային ջերմաստիճանում։ Չիլիի յուղն օգտագործելուց առաջ խնդրում ենք արագ խառնել՝ համոզվելու համար, որ բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
- Տաքացնելու համար. Տաք չիլի յուղը միկրոալիքային վառարանում մի քանի վայրկյան կամ տաքացրեք այն կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա: Զգույշ եղեք, որ յուղը շատ չտաքացնեք, քանի որ դա կարող է հանգեցնել նրան, որ այն կորցնի համը կամ չափազանց տաքանա, որպեսզի այն չմշակվի: Ավելի լավ է տաքացնել միայն չիլիի յուղը, որն անհրաժեշտ է անմիջապես օգտագործման համար, այլ ոչ թե տաքացնել ամբողջ խմբաքանակը:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: