Ահա համեղ և հեշտ տնական կծու քաղցր չիլի սոուսի բաղադրատոմսը, որը ոչ միայն հիանալի թաթախման սոուս է, այլ նաև կարող եք օգտագործել այն որպես բաղադրիչ՝ համեղ տապակած տապակելու համար:
Ինչպես պատրաստել կծու քաղցր չիլի սոուս
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Բոլոր բաղադրիչները, բացի եգիպտացորենի օսլայից, ավելացրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Խառնուրդն ավելացրեք միջին չափի չկպչող թավայի մեջ՝ միջին բարձր ջերմության վրա և անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։
Այնուհետև միացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք ևս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև միացրեք միջին ցածր ջերմության վրա։
Փոքր ամանի մեջ խառնեք եգիպտացորենի օսլան երկու ճաշի գդալ ջրի հետ մինչև լիովին լուծարվի: Խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա մոտ 1-2 րոպե:
Հիշեք, որ սոուսը սառչելուց հետո ավելի կխտանա:
Համտեսեք սոուսը և կարգավորեք համը՝ ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե այն բավականաչափ քաղցր չէ, կամ ավելի շատ քացախ, եթե այն բավականաչափ թթու չէ: Ենթադրենք, կծու քաղցր չիլի սոուսը շատ հաստ է ստացվում; խառնել մի քանի գդալ ջրի մեջ, որպեսզի այն նոսրանա, քանի դեռ այն տաք է:
Կծու քաղցր չիլի սոուսը լցնել ամանի մեջ և նստել այնքան, մինչև լավ սառչի: Ծառայել այն որպես սոուս կամ պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 5 օր:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ կծու քաղցր չիլի սոուս
Բաղադրությունը
- ½ գավաթ բրինձ քացախ
- ⅔ գավաթ բաց շագանակագույն շաքար կամ հատիկավոր շաքար , փորձել
- ½ գավաթ գումարած 2 ճաշի գդալ ջուր , բաժանված
- 2 ճաշի գդալներ Shaoxing գինի կամ չոր շերի
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 5 Thai Bird's eye չիլի պղպեղ , սերմերով և աղացած կամ 2 ճաշի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- 2 ճաշի գդալներ Sambal Oelek չիլի մածուկ , փորձել
- 5 սխտոր մեխակ , աղացած
- 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղ , աղացած
- 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
Հրահանգներ
- Բլենդերի մեջ ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ եգիպտացորենի օսլայի և հարեք մինչև հարթ:
- Միջին չկպչող թավայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա ավելացնել զանգվածը և անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև միացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք ևս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև միացրեք միջին ցածր ջերմության վրա։
- Փոքր ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի օսլան երկու ճաշի գդալ ջրի հետ մինչև լիովին լուծարվի; լցնել տապակի մեջ և եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա, մոտ 1-2 րոպե: նկատի ունեցեք, որ սոուսը սառչելուց հետո ավելի կխտանա:
- Համտեսեք սոուսը և կարգավորեք համը՝ ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե բավականաչափ քաղցր չէ, կամ ավելի շատ քացախ, եթե բավականաչափ թթու չէ: Եթե կծու քաղցր չիլի սոուսը շատ թանձր է, ապա մի քանի գդալ ջրի մեջ խառնեք, որպեսզի այն նոսրանա, քանի դեռ տաք է:
- Կծու քաղցր չիլի սոուսը լցնում ենք ամանի մեջ և թողնում, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Ծառայել այն որպես սոուս կամ պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 5 օր:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: