Փնտրու՞մ եք բազմակողմանի և ավելի առողջարար համեմունք՝ ձեր ճաշատեսակներին կծու և քաղցր համ ավելացնելու համար: Մի նայեք այս քաղցր չիլի սոուսի բաղադրատոմսին:
Ընդամենը 10 րոպեում դուք կարող եք պատրաստել համեղ և հեշտ պատրաստվող սոուս, որը կատարյալ է թաթախելու, մարինացնելու, տապակելու և այլնի համար: Այս քաղցր չիլի սոուսը միանգամայն համային տեսականի է պարունակում՝ առանց արհեստական հավելումների կամ կոնսերվանտների:
Այն պատրաստված է պարզ և օգտակար բաղադրիչներից, ինչպիսիք են բրնձի քացախը, շագանակագույն շաքարավազը, սոյայի սոուսը, չիլի պղպեղը, սխտորը և կոճապղպեղը:
Ինչպես պատրաստել Քաղցր չիլի սոուս
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Բոլոր բաղադրիչները, բացի եգիպտացորենի օսլայից, ավելացրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Միջին չկպչող թավայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա ավելացնել զանգվածը և անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև միացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք ևս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև միացրեք միջին ցածր ջերմության վրա։ Փոքր ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի օսլան երկու ճաշի գդալ ջրի հետ մինչև լիովին լուծարվի; լցնել տապակի մեջ և եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա մոտ 1-2 րոպե:
(Հիշեք, որ սոուսը սառչելուց հետո ավելի կխտանա): Համտեսեք սոուսը և կարգավորեք համը՝ ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե բավականաչափ քաղցր չէ, կամ ավելի շատ քացախ, եթե բավականաչափ թթու չէ: Եթե կծու քաղցր չիլի սոուսը շատ թանձր է, ապա մի քանի գդալ ջրի մեջ խառնեք, որպեսզի այն նոսրանա, քանի դեռ տաք է: Կծու քաղցր չիլի սոուսը լցնել ամանի մեջ և նստել այնքան, մինչև լավ սառչի: Ծառայել այն որպես սոուս կամ պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 5 օր: Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Մարինարա սոուս
- Տոմատիլո սոուս
- Քաղցր և թթու սոուս
- Պիցցայի սոուս կարմիր գինիով
- Պեստո սոուս
- Գեներալ Ցո սոուս
Դեղատոմս
Քաղցր չիլի սոուս
Բաղադրությունը
- ½ գավաթ բրինձ քացախ
- ½ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ , փորձել
- ½ գավաթ գումարած 2 ճաշի գդալ ջուր , բաժանված
- 2 ճաշի գդալներ Shaoxing գինի կամ չոր շերի
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 3 Թայերեն թռչնի աչքերով չիլի պղպեղ , սերմերով և աղացած, կամ 2 թեյի գդալ մանրացված չիլի պղպեղի փաթիլներ
- 1 ճաշի գդալ սամբալ Օելեկ
- 5 սխտոր մեխակ , աղացած
- 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղ , աղացած
- 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
Հրահանգներ
- Բոլոր բաղադրիչները, բացի եգիպտացորենի օսլայից, ավելացրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ:
- Միջին չկպչող թավայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա ավելացնել զանգվածը և անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև միացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք ևս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև միացրեք միջին ցածր ջերմության վրա։
- Փոքր ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի օսլան երկու ճաշի գդալ ջրի հետ մինչև լիովին լուծարվի; լցնել տապակի մեջ և եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա, մոտ 1-2 րոպե: (նկատի ունեցեք, որ սոուսը սառչելուց հետո ավելի կխտանա):
- Համտեսեք սոուսը և կարգավորեք համը՝ ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե բավականաչափ քաղցր չէ, կամ ավելի շատ քացախ, եթե բավականաչափ թթու չէ: Եթե կծու քաղցր չիլի սոուսը շատ թանձր է, ապա մի քանի գդալ ջրի մեջ խառնեք, որպեսզի այն նոսրանա, քանի դեռ տաք է:
- Կծու քաղցր չիլի սոուսը լցնում ենք ամանի մեջ և թողնում, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Ծառայել այն որպես սոուս կամ պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 5 օր:
- Enjoy!
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: