Հեշտ տաք չիլի յուղ
Սա շատ պարզ և հարմարեցված չինական տնական տաք չիլի յուղի բաղադրատոմս է: Տաք չիլիի յուղը լայնորեն օգտագործվում է ասիական խոհանոցում։ Այն յուղի, չիլիի և այլ համեմունքների, ինչպիսիք են աստղային անիսոնը, քունջութի սերմերը, դարչինը, սխտորը, սիչուան պղպեղը, սոխը, դափնու տերևը և այլն շատ անուշաբույր թուրմ է:
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 4 Ճաշի գդալ մանրացված տաք չիլիի փաթիլներ
- 1 թեյի գդալ աղացած հնդկական չիլի փոշի կամ կայեն փոշի
- 1 բաժակ ավոկադոյի յուղով , գետնանուշի յուղ, կանոլայի յուղ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած չեզոք յուղ, բացի քնջութի յուղից
- 2 ճաշի գդալ չաղ բոված գետնանուշ , ընտրովի
- 1 թեյի գդալ Սիչուան պղպեղի հատիկները՝ մանրացված , ընտրովի
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը , ըստ ցանկության
- ½ թեյի գդալ Մոնոնատրիումի գլյուտամատ ''MSG'' , ընտրովի
- ½ թեյի գդալ շաքարավազ , ընտրովի
Հրահանգներ
- Չիլիի փաթիլները, սիչուան պղպեղի հատիկները, MSG-ն, աղը, շաքարավազը, աղացած չիլին և գետնանուշը միացրեք ջերմակայուն ամանի մեջ, որը կարող է պահել առնվազն 2 բաժակ հեղուկ:
- Տաքացրեք ձեթը տապակի կամ թավայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Յուղը պետք է լինի 250-ից մինչև 275 F ºF ակնթարթային ջերմաչափի վրա:
- Զգուշորեն ձեթ լցնել կամ շերեփով յուղ տեղափոխել մանրացված չիլի խառնուրդի ամանի մեջ: Մինչ յուղը փրփրում է, օգտագործեք մետաղական գդալ, որպեսզի նրբորեն խառնեք, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի:
- Երբ ամբողջովին սառչի, տաք չիլի յուղը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։ Վայելե՛ք։
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
- Պահելու համար. Տաք Չիլիի յուղ, տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։ Յուղը կարող է կարծրանալ սառնարանում, բայց այն նորից կհեղուկանա սենյակային ջերմաստիճանում։ Չիլիի յուղն օգտագործելուց առաջ խնդրում ենք արագ խառնել՝ համոզվելու համար, որ բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
- Տաքացնելու համար. Տաք չիլի յուղը միկրոալիքային վառարանում մի քանի վայրկյան կամ տաքացրեք այն կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա: Զգույշ եղեք, որ յուղը շատ չտաքացնեք, քանի որ դա կարող է հանգեցնել նրան, որ այն կորցնի համը կամ չափազանց տաքանա, որպեսզի այն չմշակվի: Ավելի լավ է տաքացնել միայն չիլիի յուղը, որն անհրաժեշտ է անմիջապես օգտագործման համար, այլ ոչ թե տաքացնել ամբողջ խմբաքանակը:
Կարող եք նախօրոք Hot Chili Oil պատրաստել և պահել սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը: Համերը ժամանակի ընթացքում կխորանան ու կզարգանան, ուստի լավ գաղափար է, որ հնարավորության դեպքում այն պատրաստեք մեկ-երկու օր առաջ: Այն առաջ պատրաստելու համար հետևեք բաղադրատոմսի հրահանգներին, թույլ տվեք, որ չիլիի յուղը ամբողջովին սառչի և տեղափոխեք այն հերմետիկ տարայի մեջ: Չիլիի յուղը պահել սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։
Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել չիլի յուղը, հանեք այն սառնարանից և մի քանի րոպե թողեք այն դառնա սենյակային ջերմաստիճանի: Արագ խառնեք, որպեսզի բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն, ապա օգտագործեք այն ըստ ցանկության: Չիլիի յուղը կարող է պնդանալ սառնարանում, բայց այն կրկին հեղուկանում է սենյակային ջերմաստիճանում կամ մեղմ տաքացնելուց հետո: Հիշեք, որ տաքացնել չիլիի յուղը, որն անհրաժեշտ է, այլ ոչ թե տաքացնել ամբողջ խմբաքանակը:
Սննդային փաստեր
Հեշտ տաք չիլի յուղ
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
90
Daily Value *
Ճարպ
10
g
15
%
Հագեցած ճարպ
1
g
6
%
Պոլի unsaturated fat
1
g
Միակամած ճարպ
7
g
Նատրիում
74
mg
3
%
Կալիում
37
mg
1
%
Ածխաջրեր
1
g
0
%
Մանրաթել
1
g
4
%
Շաքար
0.2
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Վիտամին A
431
IU
9
%
Վիտամին C
0.1
mg
0
%
կալցիում
6
mg
1
%
երկաթ
0.3
mg
2
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!