Տավարի աղացած չիլին սրտանց և հագեցած ուտեստ է, որը կատարյալ է սառը եղանակին: Տավարի աղացած չիլիի այս հեշտ բաղադրատոմսը համեմված է չիլի չիլի փոշիով, անչո չիլիի փոշիով, չաման, համեմ, օրեգանո, սխտոր և մի քիչ դարչին:
Այնուհետև եփեք լոլիկի վրա հիմնված սոուսի մեջ; սակայն, այս համեմունքները կարող են փոխվել ձեր նախասիրություններին համապատասխան: Արդյունքը հարուստ, խիտ և անուշաբույր չիլի է: Ես ավելացրեցի լոբի, բայց դուք կարող եք դրանք բաց թողնել:
Այս բաղադրատոմսով ստացվում է մի փոքր կծու չիլի, 🌶 բայց դուք կարող եք բաց թողնել չիլի պղպեղը կամ հարմարեցնել այն ձեր ցանկալի կծու մակարդակին: Ծառայել այն թթվասերով, պանիրով և մի կողմով Tortilla չիպսեր or Եգիպտացորեն.
Ինչպես պատրաստել աղացած տավարի միս չիլի
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մի մեծ կաթսա դնել վառարանի վրա և ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Նախապես տաքացրեք յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել տավարի աղացած և տավարի մսով բուլյոնը և եփել տավարի միսը մինչև այն լավ կարմրի, խառնելով և տրորել: մոտ 10-ից 12 րոպե:
Ցանկության դեպքում քամեք ավելորդ ճարպը։ Կրակն իջեցրեք միջին աստիճանի, ավելացրեք չիպոտլի փոշի, պասիլայի փոշի, օրեգանո, համեմ, դարչին, անչո չիլի փոշի, ապխտած պապրիկա, աղացած չաման և սխտորի փոշի և հաճախակի եփել՝ խառնելով 2 րոպե։
Խառնել տոմատի մածուկը և եփել 2 րոպե։ Կաթսայի մեջ ավելացնել դեղին սոխը, պոբլանոն և թարմ լոլիկը և եփել մինչև դրանք փափկի, մոտ 10 րոպե:
Այնուհետև մանրացրած լոլիկները, գարեջուրը և շագանակագույն շաքարավազը եռման աստիճանի վրա ավելացրեք, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և բաց թողեք եփեք 40 րոպե՝ երբեմն խառնելով: Մասա հարինան դնել փոքր ամանի մեջ: Ավելացնել ¼ բաժակ ջուր և հարել պատառաքաղով։
Լցնել զանգվածի խառնուրդը չիլիի մեջ: Ավելացնում ենք լոբիները և անընդհատ խառնելով եռման աստիճանի բերում և եփում 20 րոպե։ Եթե ձեր խառնուրդը դառնում է ավելի հաստ, քան դուք նախընտրում եք, աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը, մինչև չիլիի զանգվածը հասնի ձեր ցանկալի խտությանը:
Եթե այն շատ բարակ է, շարունակեք եփ գալ այնքան, մինչև ստանաք ձեր ցանկալի հաստությունը: Մինչ չիլին եռում է, պատրաստեք ձեր լցոնումները և այն ամենը, ինչ կմատուցեք դրա հետ միասին:
Երբ ձեր աղացած տավարի չիլի պղպեղը հասնի ցանկալի խտության, ավելացրեք կրաքարի հյութը, համտեսեք չիլին և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցրեք համեմունքները: Ձեր նախասիրություններին ավելացրեք կոշերի աղ և պղպեղ:
Չիլիը լցնել ամանի մեջ: Ծառայել մանրացված մեքսիկական խառնուրդի պանրի, թակած կիլանտրոն, տորտիլայի չիպսերի, թակած սոխի կամ կանաչ սոխի և լայմի կտորների հետ:
Ավելի շատ սիրելի բաղադրատոմսեր
- Կատարյալ կոլոլակներ
- Դասական տնական կոլոլակներ
- Տավարի շոգեխաշել գազարով և քաղցր կարտոֆիլով
- Լավագույն տավարի միլանյան «Milanesa de Carne»
- Տավարի շոգեխաշել գազարով և քաղցր կարտոֆիլով
Դեղատոմս
Հեշտ աղացած տավարի միս չիլի
Բաղադրությունը
- 2.5 ֆունտ 85 տոկոս անյուղ տավարի միս
- 1 (40.5-ունցիա) կարող է կարմիր լոբի, drained եւ rinsed
- 2 ճաշի գդալներ Knorr Beef Flavor Bouillon կամ կոշերի աղ կամ 2-ից 3 թեյի գդալ կոշերի աղ
- 2 ճաշի գդալներ ձիթապտղի յուղ
- 1 մեծ դեղին սոխ կամ 2 միջին , աղացած
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ կամ պոբլանո պղպեղ , աղացած
- 5 Roma լոլիկ , թակած
- 6 գորգեր սխտոր , աղացած
- 1 28 ունց. Մանրացված լոլիկ
- ¼ գավաթ տոմատի մածուկ
- 1 ճաշի գդալ անչո չիլի փոշի (օգտագործեք ավելի քիչ, եթե նախընտրում եք ավելի մեղմ չիլի)
- 1 ճաշի գդալ pasilla չիլի փոշի կամ աղացած անչո չիլի
- 1 ճաշի գդալ չիպոտլե չիլի փոշի (օգտագործեք ավելի քիչ, եթե նախընտրում եք ավելի մեղմ չիլի)
- 1 ճաշի գդալ հիմք քեմին
- 1 ճաշի գդալ աղացած համեմ
- 1 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- 1 թեյի գդալ ապխտած կամ սովորական պապրիկա
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ կամ սուբ մելասով կամ մեղրով
- ¼ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ աղացած չիլի դե Արբոլ կամ ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- ¼ թեյի գդալ թարմ սխտոր
- ¼ թեյի գդալ աղացած դարչին , ընտրովի
- (1) 12 ունց. Մուգ մեքսիկական գարեջուր, ինչպիսին է Dos Equis-ը կամ 1 բաժակ կարմիր գինի Malbec կամ 1 բաժակ ջրով
- 2 ճաշի գդալներ Մասա Հարինան, ինչպիսին է Մասեկան , ընտրովի
- 1 ճաշի գդալ թարմ կրաքարի հյութ
- Կոշերի աղ , փորձել
Հրահանգներ
- Մի մեծ կաթսա դնել վառարանի վրա և ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Նախապես տաքացրեք յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել տավարի աղացած և տավարի միս և եփել տավարի միսը, մինչև այն լավ կարմրի, խառնելով և կոտրվի մոտ 10-12 րոպե: Քամեք ավելորդ ճարպը։
- Կրակն իջեցրեք միջին աստիճանի, ավելացրեք չիպոտլի փոշի, օրեգանո, համեմ, դարչին, անչո չիլի փոշի, պասիլյա չիլի փոշի, պապրիկա, աղացած չաման և սխտորի փոշի, և հաճախակի խառնելով եփել 2 րոպե: Խառնել տոմատի մածուկը և եփել՝ խառնելով 2 րոպե։
- Կաթսայի մեջ ավելացնել դեղին սոխը, պոբլանոն և թարմ լոլիկը և եփել դրանք մինչև փափկի մոտ 10 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք մանրացրած լոլիկները, գարեջուրը և շագանակագույն շաքարավազը և հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և բաց թողեք եփեք 40 րոպե՝ երբեմն խառնելով:
- Մասա հարինան դնել փոքր ամանի մեջ: Ավելացնել ¼ բաժակ ջուր և հարել պատառաքաղով։ Լցնել զանգվածի խառնուրդը չիլիի մեջ: Ավելացրեք լոբիները և անընդհատ խառնելով եռացրեք և եփեք 20 րոպե:
- Եթե ձեր խառնուրդը դառնում է ավելի հաստ, քան դուք նախընտրում եք, կարող եք աստիճանաբար ավելացնել ջուրը, մինչև չիլիի զանգվածը հասնի ձեր ցանկալի խտությանը: Եթե այն շատ բարակ է, շարունակեք եփ գալ այնքան, մինչև ստանաք ձեր ցանկալի հաստությունը:
- Երբ ձեր չիլի պղպեղը հասնի ցանկալի խտության, ավելացրեք կրաքարի հյութը, համտեսեք չիլիի համը և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցրեք համեմունքները: Ձեր նախասիրություններին ավելացրեք կոշերի աղ և պղպեղ:
- Չիլիը լցնել ամանի մեջ: Ծառայել մանրացված մեքսիկական խառնուրդի պանրի, թակած կիլանտրոն, տորտիլայի չիպսերի, թակած սոխի կամ կանաչ սոխի և լայմի կտորների հետ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: