This flavorful recipe features tender strips of chicken breast or thighs, crisp green beans, and a savory sauce packed with umami flavor. With a simple marinade and stir-fry technique, this dish will become a new favorite in your recipe repertoire. Follow along for step-by-step instructions on how to create this mouth-watering dish at home.
Ինչպես պատրաստել լոբով հավ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մարինադի բոլոր բաղադրիչները խառնել միջին չափի ամանի մեջ և մի կողմ դնել: Կտրեք հավի միսը հացահատիկի դեմ բարակ շերտերով և ավելացրեք ձեր մարինադի մեջ: Թողեք մնա 10-15 րոպե կամ ամբողջ գիշեր սառնարանում:
Առանձին փոքր ամանի մեջ խառնեք սոուսի բոլոր բաղադրիչները, մինչև եգիպտացորենի օսլան լիովին լուծարվի և մի կողմ դրեք: Վոկը կամ մեծ տապակը տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա և ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ։
Երբ սպիտակ ծուխ հայտնվի, մարինացված հավը գցեք վոկի մեջ: Cook until the chicken is crisp around the edges and charred in spots, 3 to 5 minutes. Toss a few times and continue cooking until just cooked through, 2 to 3 minutes.
Once the chicken is seared and cooked, remove it to a large plate. Մնացած 2 ճաշի գդալ ձեթը տաքացրեք, ավելացրեք կանաչ լոբին և եփեք՝ խառնելով 3-ից 5 րոպե; ավելացնել սխտորը, կոճապղպեղը, կանաչ սոխի սպիտակ մասը և սոխը՝ անընդհատ խառնելով ևս 2 րոպե։
Եփած հավը վերադարձրեք վոկ։ Stir the sauce mixture again to thoroughly dissolve the cornstarch and pour it into the wok along with the green part of the green onion.
Keep it all moving. Scrape any bits off the bottom of the wok before they start to burn. Once the string bean chicken sauce has turned into a thick glaze, for about 1 minute, serve the String Bean Chicken immediately. Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Easy String Bean Chicken
Բաղադրությունը
- 1 lb (453.59 գ) առանց ոսկորների հավի կրծքամիս կամ ազդրեր, կտրատված շերտերով կամ կծած չափի կտորներով
Մարինադի համար.
- 1 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ Shaoxing գինի (կամ չոր շերի)
- 2 թեյի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- ¼ թեյի գդալ աղացած կայեն պղպեղ կամ աղացած սև պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ սխտոր փոշի
Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ սնկով համով մուգ սոյայի սոուս կամ մուգ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալներ Shaoxing գինի կամ չոր շերի
- 1-2 ճաշի գդալներ ֆերմենտացված սոյայի մածուկ կամ սև լոբի սոուս
- ½ գավաթ ջուր համակցված ½ թեյի գդալ Knorr հատիկավոր հավի համով բուլյոնով
- 4 թեյի գդալներ շաքար
- 2 թեյի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ կամ աղացած կայենյան պղպեղ , ընտրովի
Խառնել տապակի համար.
- 4 ճաշի գդալներ գետնանուշի յուղ , ավոկադոյի յուղ, կանոլայի յուղ կամ բուսական յուղ
- 1 lb (450 գ) կանաչ լոբի, կտրված 1» (2.5 սմ) երկարությամբ կտորների
- 1 սոխ , կտրտած
- 4 գորգեր սխտոր , թակած
- 1- մատնաչափ թարմ կոճապղպեղ , աղացած
- 6 կանաչ սոխ , կտրատած (սպիտակ և կանաչ մասը առանձնացված)
Հրահանգներ
- Միջին ամանի մեջ հարել մարինադի բոլոր բաղադրիչները և մի կողմ դնել: Կտրեք հավի միսը հացահատիկի դեմ բարակ շերտերով և ավելացրեք ձեր մարինադի մեջ: Թողեք այն մնա առնվազն 10-15 րոպե կամ այնքան երկար, որքան ամբողջ գիշեր սառնարանում:
- Առանձին փոքր ամանի մեջ խառնեք սոուսի բոլոր բաղադրիչները, մինչև եգիպտացորենի օսլան լիովին լուծարվի և մի կողմ դրեք:
- Վոկը կամ մեծ տապակը տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա և ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ։ Երբ սպիտակ ծուխ հայտնվի, մարինացված հավը գցեք վոկի մեջ: Եփել այնքան, մինչև հավը եզրերի շուրջը փխրուն լինի և ածխացած լինի, 3-ից 5 րոպե: Մի քանի անգամ շպրտեք և շարունակեք եփել մինչև եփվի 2-3 րոպե: Հավը տապակվելուց և եփվելուց հետո հեռացրեք այն մեծ ափսեի մեջ:
- Մնացած 2 ճաշի գդալ ձեթը տաքացրեք, ավելացրեք կանաչ լոբին և եփեք՝ խառնելով 3-ից 5 րոպե; ավելացնել սխտորը, կոճապղպեղը, կանաչ սոխի սպիտակ մասը և սոխը՝ անընդհատ խառնելով ևս 2 րոպե։
- Եփած հավը վերադարձրեք վոկ: Սոուսի խառնուրդը նորից խառնել, որպեսզի եգիպտացորենի օսլան մանրակրկիտ լուծվի և կանաչ սոխի կանաչ հատվածի հետ միասին լցնել վոկի մեջ։ Շարունակեք ամեն ինչ շարժվել: Քերեք ցանկացած կտոր վոկի ներքևից, նախքան դրանք սկսեն այրվել: Երբ թելային հավի սոուսը վերածվում է թանձր ջնարակի, մոտ 1 րոպե անմիջապես մատուցում ենք Թել լոբի հավը։ Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Լոբի հավ, մնացորդները տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և եփելուց հետո 2 ժամվա ընթացքում դրեք սառնարանում: Ճաշատեսակը կարելի է պահել սառնարանում 3-4 օր։
- Տաքացնելու համար. Մնացորդների ցանկալի քանակությունը տեղափոխեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ սպասքի մեջ և ծածկեք այն խոնավ թղթե սրբիչով: Տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանը 1-2 րոպե կամ մինչև տաքացվի, երբեմն խառնելով:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: