Այս դասական կիտրոնի ֆունտ տորթի բաղադրատոմսը իմ ընտանիքի սիրելին է: Տորթն ունի համեղ կիտրոնի համ, որն արտահայտում է անապատի թարմությունը՝ շնորհիվ համի և թարմ կիտրոնի հյութի:
Այն ունի թեթև, փափուկ, խոնավ հյուսվածք՝ թանից և համեղ քաղցր և թանձր կիտրոնի ջնարակ: Այն նաև ամենահեշտ պատրաստվող տորթերից է։
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ֆունտ տորթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Կարգավորեք ջեռոցի դարակը կենտրոնական դիրքում և նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան Ֆ: Կարագով քսեք և ալյուրով քսեք ստանդարտ 12 բաժակ Bundt տապակը կամ ցողեք Baking Spray-ով ալյուրով:
Մեծ ամանի մեջ միասին մաղել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և եգիպտացորենի օսլան: Մի կողմ դնել. Հարիչի ամանի մեջ միջին արագությամբ հարում ենք կարագն ու շաքարավազը մինչև թեթև ու փարթամ, մոտ 5 րոպե։
Ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ՝ յուրաքանչյուր ձվից հետո լավ հարելով և ափսեի կողքերը քերելով: Երկու բաժակ հեղուկ չափիչ բաժակի մեջ միացրեք ¼ բաժակ կիտրոնի հյութը, համը, վանիլինը և թան:
Ցածր արագությամբ հարիչով հերթափոխով ավելացնում ենք ալյուրի խառնուրդը և թան խառնուրդը՝ սկսած և վերջացրած ալյուրով: Քսեք ամանի կողքերը ռետինե սպաթուլայի միջոցով և արագ խառնեք, որպեսզի համոզվեք, որ խմորը լավ ներկառուցված է:
Կիտրոնի խմորը լցնել պատրաստի փնջի մեջ և հարթեցնել մակերեսը։ Թխել 40-ից 50 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը կամ շամփուրը մաքուր դուրս գա, և եզրերը սկսեն հեռանալ տապակի կողքերից:
Թողեք թավայի մեջ 10 րոպե սառչի, այնուհետև շրջեք դարակի վրա և ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ջնարակ
Միջին ամանի մեջ հարում ենք շաքարի փոշին, 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը և վանիլինը, մինչև հարթ լինի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կիտրոնի հյութ՝ 1 թեյի գդալ, մինչև ջնարակը լցվի:
Գլազուրը գդալով լցնել խոնավ կիտրոնի ֆունտ տորթի վրա և թույլ տալ, որ այն մնա 20 րոպե, նախքան կտրատելը:
Կիտրոնից ոգեշնչված ավելի շատ բաղադրատոմսեր.
- Կիտրոնով հապալասի շերեփներ
- Ելակի լիմոնադ առանց շաքարի
- Բալի լիմոնադ առանց շաքարի
- 100% ամբողջական ցորենի կիտրոնով հապալաս ցորեն
- Պապայայի հյութ կիտրոնի հպումով Կիտրոնի կաթնաշոռ
Դեղատոմս
Հեշտ կիտրոնի ֆունտ տորթ
Բաղադրությունը
Կիտրոնի ֆունտ տորթ.
- 344 g (2 ¾ բաժակ) համատարած ալյուր
- 30 g (¼ բաժակ) եգիպտացորենի օսլա
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
- ¼ գավաթ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ , 2 մեծ կիտրոն
- 1 գավաթ թան , թափահարված կամ թթու կաթ (տես ծանոթագրությունները)
- 226 g (2 ձողիկներ) անշաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
- 400 g (2 բաժակ) հատիկավոր շաքար
- 4 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ¼ գավաթ քերած կիտրոնի համը , ազատ փաթեթավորված (4-ից 5 մեծ կիտրոն)
- Կարագ կամ չկպչող սփրեյ և սովորական ալյուր՝ քսելու համար
Կիտրոնի փայլի համար.
- 1- բաժակ փոշի շաքար
- 3 ճաշի գդալներ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
- ½ թեյի գդալ վանիլինի էքստրակտ
Հրահանգներ
- Կարգավորեք ջեռոցի դարակը կենտրոնական դիրքում և նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան Ֆ: Կարագով քսեք և ալյուրով քսեք ստանդարտ 12 բաժակ Bundt տապակը կամ ցողեք Baking Spray-ով ալյուրով:
- Մեծ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և եգիպտացորենի օսլան: Մի կողմ դնել. Հարիչի ամանի մեջ միջին արագությամբ հարում ենք կարագը և շաքարավազը մինչև թեթև ու փարթամ, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ՝ յուրաքանչյուր ձվից հետո լավ հարելով և ափսեի կողքերը քերելով: Երկու բաժակ հեղուկ չափիչ բաժակի մեջ միացրեք ¼ բաժակ կիտրոնի հյութը, համը, վանիլինը և թան:
- Ցածր արագությամբ հարիչով հերթափոխով ավելացնում ենք ալյուրի խառնուրդը և թան խառնուրդը՝ սկսած և վերջացրած ալյուրով: Քսեք ամանի կողքերը ռետինե սպաթուլայի միջոցով և արագ խառնեք, որպեսզի համոզվեք, որ խմորը լավ ներկառուցված է:
- Կիտրոնի խմորը լցնել պատրաստի փնջի մեջ և հարթեցնել մակերեսը։ Թխել 40-50 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը կամ շամփուրը մաքուր դուրս գա, և եզրերը սկսեն հեռանալ տապակի կողքերից: Թողեք թավայի մեջ 10 րոպե սառչի, այնուհետև շրջեք դարակի վրա և ամբողջովին սառչի:
- Միևնույն ժամանակ, պատրաստում ենք կիտրոնի ջնարակը: Միջին ամանի մեջ հարում ենք շաքարի փոշին, 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը և վանիլինը, մինչև միասեռ լինի, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ կիտրոնի հյութ՝ 1 թեյի գդալ, մինչև ջնարակը լցնելը: Գլազուրը լցնել լիմոնի ֆունտ տորթի վրա և թողնել 20 րոպե, նախքան կտրատելը:
Notes
- Ինչպես պատրաստել տնական թան. ավելացնել 4 թեյի գդալ թարմ կիտրոն, կրաքարի կամ սպիտակ թորած քացախ մի բաժակ չափման բաժակի մեջ և ավելացնել այնքան կաթ, որպեսզի ստացվի 1 բաժակ ընդհանուր հեղուկ; խառնել և թողնել 5 րոպե (խառնուրդը կսկսի կաթնաշոռվել): Այնուհետև օգտագործեք, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում:
- Ավելի բարակ ցրտահարության համար ավելացրեք 1-ից 4 ճաշի գդալ կաթ կամ գոլորշիացված կաթ:
- Մնացորդները ծածկեք և դրեք սառնարանում մինչև 5 օր՝ մատուցելուց առաջ համոզվեք, որ կիտրոնի ֆունտ տորթը վերադարձրեք սենյակային ջերմաստիճանի:
- Մի չափազանցեք այն, երբ խոսքը վերաբերում է խառնելուն. խառնել այնքան, մինչև միայն միանան:
- Մի՛ եփեք դրանք։
- Կիտրոնի ֆունտ թխվածքի այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել նաև 36 կեքս պատրաստելու համար (թխելու ժամանակը պետք է լինի 25-ից 30 րոպե), (3) 9 դյույմանոց կլոր տորթեր (30 և 35 րոպե) կամ 13 x 18 դյույմ չափի կես թերթիկի թավայի տորթ: (20 և 25 րոպե)
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: