Բալզամիկ քացախով այս բրյուսելյան կաղամբը հեշտ է պատրաստել և բացարձակապես համեղ: Դրանք պատված են ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի պարզ խառնուրդով:
Տապակած մինչև դրսից խրթխրթան և ներսից փխրուն դառնան, նրանք ստանում են բալզամիկ քացախի և մեղրի երանգ՝ քաղցր և թանձր համի համար: Անկախ նրանից, թե դա ընտանեկան ընթրիք է, թե հատուկ առիթ, այս ծիլերը անպայման հիթ կլինեն:
Ավելի համեղ կողմնակի ճաշատեսակների գաղափարների համար տես մեր Դասական կաղամբի աղցան, Կաթնագույն խյուս կարտոֆիլ, Համեղ պյուրե քաղցր կարտոֆիլ, Green Bean Casserole- ն, և Գդալ հաց բաղադրատոմսեր:
Անցնել,
4 գաղափար՝ տապակած բրյուսելյան կաղամբ հագցնելու համար
- Բեկոն: Բրյուսելյան կաղամբին ավելացրեք հում, թակած բեկոն կամ խորանարդի կտրատած պանչետա՝ թույլ տալով, որ դրանք միասին բովեն՝ հավելյալ համեղ լավության համար:
- Չիր: Քաղցրության հաճելի հպման համար բրյուսելյան կաղամբը տապակելուց հետո մի բուռ լոռամրգի կամ չամիչ լցրեք՝ բուրմունք ներշնչելու համար:
- Պարմեզան: Տվեք ձեր տապակած բրյուսելյան կաղամբներին հավելյալ հարստության շերտ՝ առատորեն շաղ տալով քերած պարմեզան պանիրով:
- Տապակած բանջարեղենի տեսականի. Ստեղծեք տապակած բանջարեղենի խառնուրդ՝ համադրելով բրյուսելյան կաղամբը աշնանային այլ սիրվածների հետ, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլը, դդումը և կանաչ լոբիները՝ ընդլայնելով ձեր ճաշակը տարբեր համերով և հյուսվածքներով:
Ինչպես պատրաստել բրյուսելյան կաղամբ բալզամիկ քացախով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Տաքացնել ջեռոցը. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425°F (220°C): Տեղադրեք ջեռոցի դարակը միջին դիրքում։
- Պատրաստել. Սկսեք լվանալ 1½ ֆունտ բրյուսելյան կաղամբը: Հեռացրեք բոլոր ցողունները և ցանկացած փշրված արտաքին տերևներ: Կտրեք դրանք կիսով չափ (կամ քառորդով, եթե դրանք մեծ են), որպեսզի ապահովեք համաչափ եփում:
- Քսել ձիթապտղի յուղով և համեմել. Թխելու թերթիկը շարել ծանր ալյումինե փայլաթիթեղով: Կիսով կտրված բրյուսելյան կաղամբը դրեք անմիջապես պատրաստված թխման թերթիկի վրա։ Լցնել դրանք 3 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով: Շաղ տալ 1 թեյի գդալ կոշերի աղով և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղով։ Ձեռքերով շպրտեք, որպեսզի դրանք հավասարապես ծածկվեն և տարածվեն մեկ շերտով:
- Տապակած: Թխման թերթիկը բրյուսելյան կաղամբով դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Տապակել դրանք մոտավորապես 20 րոպե՝ եփելու ժամանակի կեսը մեկ անգամ խառնելով: Տապակել մինչև այն դառնա փափուկ և ոսկե դարչնագույն:
- Ավելացնել բալզամիկ քացախ և մեղր. Երբ ծիլերը բովեն ըստ ձեր ցանկության, հանեք դրանք ջեռոցից։ Վրան հավասարապես ցողեք 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ և 1 թեյի գդալ (կամ ըստ ճաշակի) մեղր։
- Թափել և մատուցել. Մեղմորեն շպրտեք դրանք, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք հավասարապես պատված են բալզամիկ քացախով և մեղրով: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք համեմունքը ավելի շատ աղով և պղպեղով:
- Առայել: Ձեր համեղ տապակած բրյուսելյան կաղամբն այժմ պատրաստ է ծառայելու որպես համեղ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ:
Տես ավելի շատ կաղամբի բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ բրյուսելյան կաղամբ բալզամիկ քացախով
Գործիքներ
- Ծանր դիմացկուն ալյումինե փայլաթիթեղ
Բաղադրությունը
- 2 ֆունտ բրյուսելյան կաղամբ , կտրված և կիսով չափ կտրված
- ¼ գավաթ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը
- ½ թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ կամ բալզամիկ ջնարակ
- 1 թեյի գդալ մեղր
Հրահանգներ
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը. նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425°F (220°C): Տեղադրեք ջեռոցի դարակը միջին դիրքում։ Սա թույլ է տալիս ջեռոցը տաքացնել, մինչ դուք պատրաստում եք բրյուսելյան կաղամբը:
- Պատրաստեք բրյուսելյան կաղամբը. սկսեք լվանալ 1½ ֆունտ բրյուսելյան կաղամբը: Հեռացրեք բոլոր ցողունները և ցանկացած փշրված արտաքին տերևներ: Կտրեք դրանք կիսով չափ (կամ քառորդով, եթե դրանք մեծ են), որպեսզի ապահովեք համաչափ եփում:
- Քաղցրե՛ք ձիթապտղի յուղով և սեզոնով. Թխման թերթիկը շարեք ծանր ալյումինե փայլաթիթեղով: Կիսով կտրված բրյուսելյան կաղամբը դրեք անմիջապես պատրաստված թխման թերթիկի վրա։ Լցնել դրանք 3 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով: Շաղ տալ 1-½ թեյի գդալ կոշերի աղով և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղով: Ձեռքերով շպրտեք, որպեսզի դրանք հավասարապես ծածկվեն և տարածվեն մեկ շերտով:
- Տապակել բրյուսելյան կաղամբը: Թխելու թերթիկը բրյուսելյան կաղամբով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Տապակել դրանք մոտավորապես 20 րոպե՝ եփելու ժամանակի կեսը մեկ անգամ խառնելով: Տապակել այնքան, մինչև բրյուսելյան կաղամբը դառնա փափուկ և ոսկե դարչնագույն երանգ ստանա:
- Ավելացնել բալզամիկ քացախ և մեղր. Երբ բրյուսելյան կաղամբը բովում է ըստ ձեր ցանկության, հանեք դրանք ջեռոցից: 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ և 1 թեյի գդալ (կամ ըստ ճաշակի) մեղր հավասարաչափ ցողեք բրյուսելյան բոված կաղամբի վրա:
- Նետում և մատուցում. Մեղմորեն շպրտեք բրյուսելյան կաղամբը, որպեսզի դրանք հավասարապես պատված լինեն բալզամիկ քացախով և մեղրով: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք համեմունքը ավելի շատ աղով և պղպեղով:
- Մատուցել. Ձեր համեղ տապակած բրյուսելյան կաղամբն այժմ պատրաստ է ծառայելու որպես համեղ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: