Բոլինյո դե Չուվան կամ կաթիլ բլիթը ավանդական բրազիլական տապակած բլիթ է, որը գլորվում է շաքարավազի և դարչինի խառնուրդի մեջ: Սա այն բաղադրատոմսերից է, որը հիշեցնում է մանկությունն ու ավելի պարզ ժամանակներն այնպես, որ քիչ աղանդեր կարող են:
Դա նաև, հավանաբար, տնական բլիթների ամենահեշտ բաղադրատոմսն է: «Բոլինյո դե Չուվա» անվանումը, որը թարգմանաբար նշանակում է «անձրևի կաթիլներ», վերաբերում է այն փաստին, որ դրանք ավանդաբար ուտում են անձրևների սեզոնին:
Խմորը սովորաբար պատրաստվում է ալյուրից, շաքարավազից, ձվերից, փխրեցուցիչից և երբեմն թակած մրգերից կամ ցիտրուսային կեղևից, նախքան գնդիկների ձևավորվելը և եփվող յուղի մեջ դնելը, մինչև դրանք փքվեն և դրսում ոսկե դարչնագույն դառնան:
Դրանք սովորաբար պատված են դարչինով և շաքարով, սակայն սովորական սպիտակ շաքարավազը նույնպես հայտնի է:
Ինչպես պատրաստել Բոլինյո դե Չուվա
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միջին ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը դարչինով: Մեծ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և շաքարավազը։ Հաջորդը, թաց բաղադրիչները հարել մեկ այլ ամանի մեջ:
Ի վերջո, թաց բաղադրիչները լցնել չոր բաղադրիչների մեջ և խառնել մինչև ամբողջովին ներդաշնակվեն:
Ծանր, բարձրակողմանի կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 դյույմ ձեթ միջին բարձրության վրա, մինչև այն հասնի 350 աստիճան Ֆ։ Օգտագործելով 2 փոքր գդալներ, մոտ մեկ ճաշի գդալ խմորից զգուշորեն գցեք տաք յուղի մեջ։ օգտագործեք երկրորդ գդալը, որպեսզի օգնեք խմորը քերել առաջինից:
Պտտեք Bolinho de chuva-ն մեկ կամ երկու անգամ և եփեք մինչև ոսկեգույն դառնալը և փքվի մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
Համառոտ ցամաքեցնել թղթե սրբիչներով պատված թերթի սկուտեղի վրա՝ միաժամանակ կրկնելով մնացած խմորը: Դեռ տաք վիճակում դրանք գլորում ենք շաքարավազի և դարչինի խառնուրդի մեջ։ Բոլինյո դե Չուվան լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ անձրևային տորթ
Բաղադրությունը
- 250 g (2 բաժակ) համատարած ալյուր , փորված և հարթեցված
- ½ գավաթ շաքարավազ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 ճաշի գդալ կրճատող կամ չաղացված կարագ հալված և սառը: (Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած չեզոք բուրավետ յուղ):
- 1 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- ½ գավաթ անարատ կաթ , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 6 գավաթ գետնանուշի յուղ
Հրահանգներ
- Միջին ամանի մեջ միացրեք 1 բաժակ շաքարավազը 1 ճաշի գդալ դարչինով և մի կողմ դրեք։
- Մեծ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և շաքարավազը։ Այնուհետև մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք կաթը, հալեցրած բլիթը, աղը, վանիլինը և ձվերը: Ի վերջո, թաց բաղադրիչները լցնել չոր բաղադրիչների մեջ և խառնել մինչև ամբողջովին ներդաշնակվեն:
- Ծանր բազմակողմ կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 դյույմ յուղը միջին բարձրության վրա, մինչև այն հասնի 350 աստիճանի Ֆ։ օգտագործեք գդալ, որպեսզի օգնեք խմորը քերել առաջինից:
- Պտտեք Bolinho de chuva-ն մեկ կամ երկու անգամ և եփեք մինչև ոսկեգույն դառնալը և փքվի մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Տապակել Bolinho de chuva-ն խմբաքանակներով, որպեսզի տապակը չլցվի: Համառոտ ցամաքեցնել թղթե սրբիչներով պատված թերթի սկուտեղի վրա՝ միաժամանակ կրկնելով մնացած խմորը:
- Դեռ տաք վիճակում դրանք գլորում ենք շաքարավազի և դարչինի խառնուրդի մեջ։ Բոլինյո դե Չուվան ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում: Վայելե՛ք։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: