Հավի կաթսայի կարկանդակը համեղ կարկանդակ է, որը ավանդաբար պատրաստվում է կարկանդակի կեղևով, որը լցված է հավի մսով և բանջարեղենով հարուստ և սերուցքային սոուսով և թխվում մինչև խմորեղենը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջուկը տաք է:
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. Հավի կաթսայի այս անուշահոտ կարկանդակը լավագույնս հարմարավետ սնունդ է:
Դա հագեցած և առատ կերակուր է, որը համեղ է և արագ պատրաստվում; այն պատրաստվում է խանութից գնված շերտավոր խմորից և հավով համեմված հավից՝ դարձնելով այն չափազանց պարզ և հարմար:
Բացի այդ, այն ունի շատ բանջարեղեն, որոնք կարող եք հարմարեցնել՝ հիմնվելով ձեր ձեռքի տակ եղածի վրա կամ լավագույնս հավանել:
Բացի այդ, այն ունի հեշտ պատրաստվող հարուստ և յուղալի սոուս, որը թույլ է տալիս պատրաստել կարկանդակ կարկանդակ, և ամենալավն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել առանձին կարկանդակներ, այնպես որ յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական կամ ընտանեկան ոճը: ա 9 x 13 դյույմանոց թխում ուտեստ.
Կարող եք նաև սովորական կարկանդակ օգտագործել: Օգտագործեք ձեր սիրած կարկանդակի կեղևի բաղադրատոմսը, լինի դա տնական, խանութից գնված կամ շերտավոր խմոր, ինչպես նշված է այս բաղադրատոմսում: Մատուցել դրա հետ Կծու Mango Habanero սոուս.😎
Ինչպես պատրաստել հավի կաթսայի կարկանդակ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Սառեցված շերտավոր խմոր, հալեցնել երկու 17.3 ունցիայի փաթեթ (4 թերթ): Preheat ջեռոցը 425 աստիճանով F. Մանրացրեք Rostisserri հավի միսը և հեռացրեք մաշկը և ոսկորները:
Դուք կունենաք մոտ 4 բաժակ մանրացրած հավ: Տեղ 8 անհատական ռամեկիններ (9 ունցիա չափս) թխում թերթիկի վրա: Մանրացրեք Rostisserri հավի միսը և հեռացրեք մաշկը և ոսկորները: Դուք կունենաք 4-ից 6 բաժակ մանրացրած հավ:
Մեծ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում ենք սոխը, նեխուրը և պոբլանո պղպեղը միջին ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:
Ավելացնել սխտորը և եփել մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 1 րոպե ևս: Ավելացնել կոնյակը կամ գինին, քերել տապակի բոլոր շագանակագույն կտորները և եփել 2 րոպե:
Լցնել ալյուրը և եփել մարմանդ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, 2 րոպե, իսկ հետո շարունակել հարել, քանի որ տաք արգանակն ավելացվում է: դեպի սոուս: Ավելացնել եգիպտացորենը, գազարը/ոլոռը, սև պղպեղը, մշկընկույզը, ուրցը, խնկունին, եղեսպակը և մանրացրած հավը։
Եփել մարմանդ կրակի վրա, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով ևս 10 րոպե, հարելով մինչև հաստությունը: Ավելացնել թանձր սերուցք և կիլանտրոն կամ մաղադանոս, լավ խառնել և եփել ևս 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով:
Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425°F և դրեք ջեռոցի դարակը կենտրոնում: Հեշտ մաքրման համար թխման թերթիկը շարեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Հալեցրած շերտավոր խմորի թերթիկները դրեք թեթև ալյուրով, սառը մակերեսի վրա:
Հրուշակեղենի թերթիկի վրա շրջեք առանձին ջեռուցվող ամանները և սուր դանակով շրջանակներ կտրեք ամանների արտաքին մասի շուրջը, մոտ ½ դյույմ ավելի մեծ, քան թասերի վերին մասը:
Հավի կաթսայի կարկանդակի միջուկը հավասարապես բաժանեք շուրջ 8 ջեռոցային ամանի մեջ Ճանապարհի ¾-ը հավի խառնուրդով, ապահովելով, որ յուրաքանչյուր մատուցում ունի հավի խառնուրդի լավ քանակություն:
Մի լիցքավորեք: Ձուն հարում ենք 1 ճաշի գդալ ջրի հետ, յուրաքանչյուր ամանի արտաքին եզրերը քսում ենք ձվի լվացմամբ, իսկ հետո խմորը զգուշորեն դնում ենք վրան։
Խմորը ծալեք, որ կողքից ծալեք, սեղմեք, որ կպչի: Խմորը քսել ձվի լվացմամբ և վերևից 4 ճեղք անել։ Եթե ցանկանաք, թեթևակի շաղ տալ կոշերի աղով և ճաքճքած պղպեղով:
Տեղադրեք առանձին ամանները փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել հավի կաթսայի կարկանդակը 20-ից 25 րոպե կամ մինչև խմորեղենը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջուկը տաքանա: Մատուցելուց առաջ կարկանդակը թողեք հանգստանա 15 րոպե։ Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ հավի տորթ
- Խորոված պեկան կեղևավորված հավի տենդեր
- Հաց հավի մսով
- Cashew Chicken
- Հավի բրոկկոլի
Դեղատոմս
Հեշտ հավի կաթսայի կարկանդակ
Բաղադրությունը
Հավի խառնուրդի համար.
- 1 Rotisserie հավ , կեղևը հանված և միսը մանրացված (մոտ 4 բաժակ)
- 8 ճաշի գդալներ (1 ձողիկ) չաղ կարագ
- 1 միջին դեղին սոխ , խորանարդիկներով
- 1 poblano պղպեղ կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ , թակած
- 5 գորգեր սխտոր , մանր աղացած
- 3 ցողուններ նեխուր , խորանարդիկներով
- 6 թարմ եղեսպակ , նուրբ թակած
- 6 ճյուղ է տալիս ուրցը , տերեւները մանր կտրատած
- 2 խնկունի ճյուղեր , տերեւները մանր կտրատած
- 1 գավաթ սառեցված քաղցր եգիպտացորեն կամ մարգարիտ սոխ (սառեցման կարիք չկա)
- ½ գավաթ սառեցված մարգարիտ սոխ (սառեցման կարիք չկա)
- 10 oz Սառեցված ոլոռ և գազար (սառեցման կարիք չկա)
- ½ գավաթ թարմ կիլանտրո կամ մաղադանոս տերեւներ , աղացած
- ½ գավաթ համընդհանուր ալյուր , գումարած ավելի շատ խմորեղենը գլորելու համար
- 4 բաժակ տաք ջուր համակցված 1 ճաշի գդալ հավի ձուլակտորով (խորհուրդ է տրվում՝ Knorr ապրանքանիշ)
- ¼ գավաթ կոնյակ կամ սպիտակ գինի , ընտրովի
- կոսեր աղը , փորձել
- 1 թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ
- ½ թեյի գդալ պատիճավոր կարմիր պղպեղ
- ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղ , փորձել
- ½ գավաթ թանձր սերուցք կամ կես ու կես
Շերտավոր խմորի և ձվի լվացման համար.
- 1 ձուն հարած 1 ճաշի գդալ ջրով , ձվի լվացման համար
- 17.3 ունցիայի երկու փաթեթ շերտավոր խմոր (4 թերթ), հալված
Հրահանգներ
Հավի խառնուրդի համար.
- Մանրացրեք Rostisserri հավի միսը և հեռացրեք մաշկը և ոսկորները: Դուք կունենաք 4 բաժակ մանրացրած հավ։
- Մեծ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում ենք սոխը, նեխուրը և պոբլանո պղպեղը միջին ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:
- Ավելացնել սխտորը և եփել մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 1 րոպե ևս: Ավելացնել կոնյակը կամ գինին, քերել տապակի բոլոր շագանակագույն կտորները և եփել 2 րոպե:
- Լցնել ալյուրը և եփել մարմանդ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, 2 րոպե, ապա շարունակել հարել, քանի որ տաք արգանակը ավելացվում է սոուսին: Ավելացնել եգիպտացորենը, գազարը/ոլոռը, սև պղպեղը, մշկընկույզը, ուրցը, խնկունին, եղեսպակը և մանրացրած հավը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով ևս 10 րոպե, խառնելով մինչև հաստությունը: Ավելացնել թանձր սերուցք և կիլանտրոն կամ մաղադանոս և լավ խառնել և եփել ևս 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները:
Հավաքելու և լրացնելու համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425°F և դրեք ջեռոցի դարակը կենտրոնական դիրքում: Հեշտ մաքրման համար թխման թերթիկը շարեք ալյումինե փայլաթիթեղով:
- Հալեցրած շերտավոր խմորի թերթիկները դրեք թեթև ալյուրով, սառը մակերեսի վրա: Հրուշակեղենի թերթիկի վրա շրջեք առանձին ջեռուցվող ամանները և, օգտագործելով սուր դանակ, շրջանակներ կտրեք ամանների արտաքին մասի շուրջը, մոտ ½ դյույմ ավելի մեծ, քան թասերի վերին մասը:
- Հավի կաթսայի կարկանդակի միջուկը հավասարապես բաժանեք 8 ջեռոցում պարունակվող ամանի մեջ հավի խառնուրդով մոտ ¾-ը՝ համոզվելով, որ յուրաքանչյուր մատուցում կա հավի խառնուրդի լավ քանակություն: Մի լիցքավորեք:
- Ձուն հարում ենք 1 ճաշի գդալ ջրի հետ, յուրաքանչյուր ամանի արտաքին եզրերը քսում ենք ձվի լվացմամբ, իսկ հետո խմորը զգուշորեն դնում ենք վրան։ Խմորը ծալեք, որ կողքից ծալեք, սեղմեք, որ կպչի: Խմորը քսել ձվի լվացմամբ և վերևում 4 ճեղք անել։ Եթե ցանկանաք, թեթևակի շաղ տալ կոշերի աղով և ճաքճքած պղպեղով:
Թխելու համար.
- Տեղադրեք առանձին ամանները փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել հավի կաթսայի կարկանդակը 20-ից 25 րոպե կամ մինչև խմորեղենը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջուկը տաքանա: Մատուցելուց առաջ կարկանդակը թող հանգստանա 15 րոպե։ Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Հավի կաթսայի կարկանդակը լավագույնն է պատրաստման օրը, սակայն մնացորդները կարելի է պահել սառնարանում, թաղանթով պատված ափսեի մեջ կամ հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 2 օր:
- Տաքացնելու համար. Կաթսայի կարկանդակը կարելի է կրկին տաքացնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (սա նորից կփխրունի շերտավոր խմորը) մինչև 400˚F (200˚C) և թխվի մինչև տաքանալը, մոտ 25-ից 30: Մատուցելուց առաջ սառչել 15 րոպե: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն միկրոալիքային վառարանում մինչև տաքացվի; պարզապես տեղյակ եղեք, որ շերտավոր խմորը կարող է փափկվել և չփխրունանալ:
- Հավի կաթսայի կարկանդակը լավագույնն է պատրաստման օրը, սակայն մնացորդները կարելի է պահել սառնարանում, թաղանթով պատված ափսեի մեջ կամ հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 2 օր: Հավի կաթսայի կարկանդակը կարելի է տաքացնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (սա նորից կփխրունի շերտավոր խմորը) մինչև 400˚F (200˚C) և թխել մինչև տաքանալը, մոտ 25-30: Հովացրեք 15 րոպե առաջ մատուցելը: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն միկրոալիքային վառարանում մինչև տաքացվի; պարզապես տեղյակ եղեք, որ շերտավոր խմորը կարող է փափկվել և չփխրունանալ:
- Հավի կաթսայի կարկանդակը կարելի է մեկ օր առաջ հավաքել և պահել սառնարանում։ Հրուշակեղենի խմորի վերին մասը թխելուց առաջ քսել ձվի լվացմամբ:
- Եթե հավի խառնուրդը շատ նիհար է, մի շերեփով հեղուկ լցնել կամ ¼ բաժակ ջուր լցնել փոքրիկ ամանի մեջ և խառնել 1 ճաշի գդալ ալյուրի մեջ: Ալյուրի խառնուրդը նորից խառնել կաթսայի մեջ և տաքացնել ևս մի քանի րոպե, որպեսզի թանձրանա:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: