Այս բաղադրատոմսը ոգեշնչված է ավանդական չինական համերից՝ ստեղծելու համեղ և թեթևակի քաղցր ուտեստ, որը կատարյալ է շաբաթվա գիշերային ընթրիքի կամ հանգստյան օրերին հավաքվելու համար:
Սոյայի սոուսի, բրնձի քացախի, Hoisin սոուսի և Shaoxing գինու համադրությունը ստեղծում է բարդ համային պրոֆիլ, մինչդեռ համեմունքները, ինչպիսիք են կոճապղպեղը, սխտորը, չամանը և ապխտած պապրիկան, ճաշատեսակին տալիս են համարձակ և անուշաբույր հարված:
Իսկ ամենալավ մասը. Այս բաղադրատոմսը աներևակայելի հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ ակնթարթային կաթսայում, այնպես որ կարող եք վայելել համեղ կերակուր՝ առանց խոհանոցում ժամեր անցկացնելու: Եկեք խոհարարություն անենք:
Ինչպես պատրաստել ասիական խոզի միս
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, սնկի համով սոյայի սոուսը, քացախը, կոճապղպեղը, աղը, hoisin սոուսը, Shaoxing գինին և բաց շագանակագույն շաքարավազը:
Մի կողմ դնել. Փոքր ամանի մեջ միացրեք 1 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքարավազ, պապրիկան, հինգ համեմունք, չաման և ½ թեյի գդալ պղպեղ:. Քսեք համեմունքների խառնուրդը ամբողջ խոզի միսը:
Ջերմացրեք կանոլայի յուղը մեծ, ծանր չպչուն կաթսայի մեջ բարձր ջերմության վրա; ավելացնել խոզի միսը և եփել՝ շրջելով, մինչև բոլոր կողմերից կարմրեն, 5 րոպե։ Կաթսայի մեջ ավելացնել սոուսի խառնուրդը, սոխը և տաք ջուրը և խառնել, որպեսզի միանան:
Ասիական խոզի միսը ծածկում ենք կափարիչով և եփում միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև միսը պատառաքաղով փափկի, մոտ 2 ½-ից 3: ժամեր. Խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Ծառայել բրնձի վրա վրան սոուսով կամ լցրեք ընթրիքի գլանափաթեթների մեջ՝ սենդվիչ պատրաստելու համար:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Իտալական քաղցր նրբերշիկ
- Երշիկեղենի նախաճաշ բուրիտոս
- Երշիկի եգիպտացորենի լցոնում
- Պարմեզան խոզի կոտլետներ
Դեղատոմս
Հեշտ ասիական քաշված խոզի միս
Բաղադրությունը
- (1) 3-ից 4 ֆունտ առանց ոսկորների խոզի ուս, ավելորդ ճարպից կտրված, կտորներով կտրատված
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը
- ½ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալներ Կանոլայի յուղով , ըստ անհրաժեշտության
- 1 գավաթ տաք ջուր
- ½ գավաթ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 3 ճաշի գդալներ բրինձ քացախ
- 3 ճաշի գդալներ Hoisin սոուս
- 1 ճաշի գդալ Սնկով համով սոյայի սոուս կամ մուգ սոյայի սոուս
- ¼ գավաթ Shaoxing գինի
- ¼ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1 բթամատի չափի կոճապղպեղ , կտրտած
- 8 սխտոր մեխակ , նուրբ թակած
- 1 ճաշի գդալ չաման
- 1 ճաշի գդալ ապխտած պապրիկա փոշի
- 1 թեյի գդալ հինգ համեմունք փոշի
- 1 սոխ , թակած
Հրահանգներ
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, սնկով համով սոյայի սոուսը, քացախը, կոճապղպեղը, աղը, hoisin սոուսը, Shaoxing գինին և մնացած բաց շագանակագույն շաքարը: Մի կողմ դնել.
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք 1 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքարավազը, պապրիկան, հինգ համեմունքը, չամանը և ½ թեյի գդալ պղպեղը: Քսեք համեմունքների խառնուրդը խոզի միսով։
- Ջերմացրեք կանոլայի յուղը մեծ ծանրաբեռնված չկպչուն կաթսայի մեջ բարձր ջերմության վրա; ավելացնել խոզի միսը և եփել՝ շրջելով, մինչև բոլոր կողմերից կարմրեն, 5 րոպե։
- Կաթսայի մեջ ավելացնել սոուսի խառնուրդը, սոխը և տաք ջուրը և խառնել, որպեսզի միանան: Ասիական խոզի միսը ծածկեք կափարիչով և եփեք միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև միսը պատառաքաղով փափկի, մոտ 2 ½-ից 3 ժամ: Խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխը և մատուցել բրնձի վրա՝ սոուսով, կամ լցնել ընթրիքի ռուլետները՝ սենդվիչ պատրաստելու համար:
Notes
- Միկրոալիքային վառարան: Ասիական խոզի մսի ցանկալի քանակությունը տեղափոխեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի մեջ, ծածկեք կափարիչով կամ խոնավ թղթե սրբիչով և 1-2 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմությամբ կամ մինչև տաքացվի:
- Վառարան: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (180°C): Քաշած խոզի միսը դնել ջեռոցում անվտանգ ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 15-20 րոպե կամ մինչև տաքանա։
- Վառարանի վերնամաս: Ձգած խոզի մսի ցանկալի քանակությունը լցրեք չկպչող տապակի մեջ՝ մի շաղ տալ ջրի կամ արգանակի հետ: Ծածկեք կափարիչով և տաքացրեք միջին ցածր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով մինչև տաքանալը:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: