Այս դարչինով պտտվող խնձորի հացի բաղադրատոմսը օգտագործում է պարզ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են համատարած ալյուրը, խնձորը և դարչինը: Այն կատարյալ է բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տաք և մխիթարիչ դեսերտ:
Խոնավ և նուրբ փշրանքներով և քաղցր ու կծու դարչինով պտտվող այս հացը, անկասկած, կդառնա ընտանիքի սիրելին: Բացի այդ, այն բավականաչափ բազմակողմանի է, որպեսզի այն վայելվի նախաճաշին, որպես խորտիկ կամ որպես դեսերտ:
Ինչպես պատրաստել խնձորի հաց
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 °F և մեջտեղում դարակ դրեք։ 9 դյույմ երկարությամբ բոքոնային թավայի վրա շարել մագաղաթյա թուղթ կամ ցողել այն չկպչող խոհարարական սփրեյով:
Մի կողմ դնել. Փոքր ամանի մեջ խառնել բաց շագանակագույն շաքարավազը, տապակած պեկանները և դարչինը, մինչև հավասարապես միանան: Մի կողմ դնել. Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Մի կողմ դնել.
Միջին ամանի մեջ հարում ենք շաքարավազը, աղի ձվերը, խնձորի կոնյակը և վանիլինը, մինչև միանան: Այնուհետև ավելացրեք ավոկադոյի յուղը, թան և մաքուր վանիլային քաղվածք, և հարել այնքան, մինչև միատարր զանգված լինի:
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրի խառնուրդը խմորին և հարել մինչև միացվի; մի խառնեք շատ! Ի վերջո, խմորին ավելացրեք խնձորները և ռետինե սպաթուլայի միջոցով ծալեք մինչև հավասարապես ներթափանցեք:
Խմորից մոտ ⅔ գդալ լցնել պատրաստված թավայի մեջ: Խմորի վրա շաղ տալ մոտ ⅔ շագանակագույն շաքարավազ-դարչին խառնուրդը: Գդալով լցնել մնացած խմորը վերևում, որից հետո մնացած շագանակագույն շաքարավազ-դարչին խառնուրդը:
Օգտագործելով կարագի դանակ, պտտեք շերտերը` յուրաքանչյուր ուղղությամբ մեկ անգամ զիգ-զագ շարժում կատարելով խմորի միջով (մի չափազանցեք այն): Խմորը նստելու համար մի քանի անգամ հպեք թավայի վրա:
Թխել խնձորի հացը մոտ 50 րոպե կամ մինչև հացը ոսկե դարչնագույն դառնա, և կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը կամ ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Թողեք տապակը սառչի սառեցնող դարակի մեջ, մինչև այն այնքան սառչի, որպեսզի այն կարողանա օգտագործել:
Խնձորի հացը թավայից շրջել և մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ խնձորի հաց
Բաղադրությունը
- 203 g (1-½ բաժակ) համատարած ալյուր, գդալով չափիչ բաժակի մեջ և հարթեցված
- 3 թեյի գդալներ Saigon աղացած դարչին
- 2 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- 100 g (½ բաժակ) հատիկավոր շաքար
- 100 g (½ բաժակ) բաց շագանակագույն շաքարավազ, փաթեթավորված և հարթեցված
- ½ գավաթ ավոկադոյի յուղ կամ ½ բաժակ (1 ձողիկ) անշաղ կարագ՝ հալված և մի փոքր սառած
- ½ գավաթ թան կամ ամբողջական կաթ
- 2 թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ խնձորի կոնյակ , ընտրովի
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 թեյի գդալներ փխրեցուցիչ
- 1 գավաթ կեղեւը Granny Smith խնձոր, միջուկով և մանր կտրատած, 1 խնձորից
- 50 g (½ բաժակ) տապակած պեկան, թակած
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 °F և դրեք ջեռոցի դարակը միջին դիրքում: Փաթեթավորեք մագաղաթյա թղթով 9 դյույմանոց բոքոնային տապակը կամ ցողեք այն չկպչող խոհարարական սփրեյով: Մի կողմ դնել.
- Փոքր ամանի մեջ խառնել բաց շագանակագույն շաքարավազը, տապակած պեկանները և դարչինը, մինչև հավասարապես միանան: Մի կողմ դնել. Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Մի կողմ դնել.
- Միջին ամանի մեջ հարում ենք շաքարավազը, աղի ձվերը, խնձորի կոնյակը և վանիլինը, մինչև միանան: Այնուհետև ավելացրեք ավոկադոյի յուղը, որին հաջորդում է թան և մաքուր վանիլի էքստրակտը և հարում ենք այնքան, մինչև միատարր զանգված լինի: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրի խառնուրդը խմորի մեջ և հարել այնքան, մինչև միացվի, մի շատ խառնեք: Ի վերջո, խմորին ավելացրեք խնձորները և ռետինե սպաթուլայի միջոցով ծալեք մինչև հավասարապես ներթափանցեք:
- Խմորից մոտ ⅔ գդալ լցնել պատրաստված թավայի մեջ: Խմորի վրա շաղ տալ մոտ ⅔ շագանակագույն շաքարավազ-դարչին խառնուրդը: Գդալով լցնել մնացած խմորը վերևում, որից հետո մնացած շագանակագույն շաքարավազ-դարչին խառնուրդը: Օգտագործելով կարագի դանակ, պտտեք շերտերը` յուրաքանչյուր ուղղությամբ մեկ անգամ զիգ-զագ շարժում կատարելով խմորի միջով (մի չափազանցեք այն): Թավան մի քանի անգամ հպեք վաճառասեղանին, որպեսզի խմորը նստի և հարթվի:
- Թխել խնձորի հացը մոտ 50 րոպե կամ մինչև հացը ոսկե դարչնագույն դառնա, և կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը կամ ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Թող սառչի թավայի մեջ սառեցնող դարակի վրա, մինչև այնքան սառչի, որ կարգավորվի: Հացը թավայի միջից շրջել և մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Թողեք ամբողջովին սառչի, ապա պինդ փաթաթեք պլաստմասե կամ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն պահել հերմետիկ տարայի մեջ: Այն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2 օր կամ սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։ Եթե ցանկանում եք հացը սառեցնել, ապա փաթեթավորեք այն պոլիէթիլենային թաղանթով, ապա ալյումինե փայլաթիթեղով, և այն պետք է պահել սառցախցում մինչև 3 ամիս։
- Տաքացնելու համար. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F: Եթե հացը պահել եք սառնարանում կամ սառնարանում, ապա տաքացնելուց առաջ թողեք այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։ Հացը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել ջեռոցում 10-15 րոպե կամ մինչև տաքանա։ Որպես այլընտրանք, միկրոալիքային վառարանում առանձին կտորները 10-15 վայրկյան յուրաքանչյուրը կամ մինչև տաքանան: Եթե ցանկանում եք տապակել խնձորի հացը, դրեք այն թոնրի կամ ջեռոցի մեջ և տապակեք այնքան, մինչև այն թեթև կարմրի և դառնա փխրուն: Երբ խնձորի հացը տաքացվի, մատուցեք այն պարզ կամ ձեր նախընտրած հավելումներով, ինչպիսիք են կարագը կամ հարած սերուցքը:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: