Մելասե թխվածքաբլիթները դասական են մի պատճառով՝ դրանք համեղ են: Թխվածքաբլիթները փափուկ են և ծամոն, համեմունքների և քաղցրության կատարյալ հավասարակշռությամբ: Բացի այդ, դրանք հեշտ է պատրաստել, որպեսզի կարողանաք վայելել դրանք ցանկացած ժամանակ, ոչ միայն տոն օրերին:
Մոլասով ոգեշնչված աղանդերի համար տես այս բաղադրատոմսերը. Հին մոդայիկ մելաս Տորթ և Gingerbread Cake.
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել Մելասե թխվածքաբլիթներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ալյուրը, սոդան, կոճապղպեղը, աղացած դարչինը, մեխակը, բուրավետ պղպեղը և մշկընկույզը մաղել մի մեծ ամանի մեջ:
Մի կողմ դնել Մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով ձեռքի կամ կանգնած խառնիչ, որը կցված է թիակի կցորդով, կարագը և շաքարավազը միասին կրեմ բարձր արագությամբ, մինչև ամբողջովին ներծծվեն, մոտ 4 րոպե:
Ավելացրեք ձուն և շարունակեք հարել մինչև ամբողջովին ներծծվի: Ավելացնել մելասը և վանիլինը և շարունակել հարել մինչև ամբողջովին ներդաշնակվեն: Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ամանի կողքերն ու հատակը:
Չոր բաղադրիչները ավելացրեք թաց բաղադրիչներին և խառնեք ցածր արագությամբ, մինչև միացվեն՝ երբեմն ընդմիջելով, որպեսզի քերեք ամանի հատակն ու կողքերը, որպեսզի խառնուրդը մանրակրկիտ ինտեգրվի:
Թխվածքաբլիթի խմորը տեղափոխեք միջին չափի ամանի մեջ, սերտորեն փակեք այն և սառեցրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր կամ մինչև երեք օր:
Եթե սառչում է 3+ ժամ, ապա թողեք, որ թխվածքաբլիթի խմորը մնա սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 30 րոպե, նախքան այն գնդիկներ գլորելը; թխվածքաբլիթի խմորը շատ պինդ կլինի սառնարանում այդքան երկար մնալուց հետո:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 °F: Տող երկու թխում թերթիկներ մագաղաթյա թղթով և պատրաստել մանրահատիկ շաքարավազի մակերեսային գունդ; մի կողմ դնել.
Երբ խմորը բավականաչափ փափուկ լինի, օգտագործեք a 1 դյույմ թխվածքաբլիթի շերեփ յուրաքանչյուր գունդ գլորել շաքարավազի մեջ և ափով սեղմել ներքև, որպեսզի գնդակը հարթվի, ապա թխվածքաբլիթները 2 դյույմ հեռավորության վրա դնել թխման թերթիկների վրա:
Թխել այնքան, մինչև թխվածքաբլիթները սկսեն ծալքավորվել վերևում, բայց մեջտեղում դեռ փափուկ լինեն՝ մոտ 10–12 րոպե:
Պտտեք թերթերը կիսով չափ, որպեսզի թխվածքաբլիթները հավասարապես թխվեն; թողեք դրանք սառչի թխման թերթիկների վրա 15 րոպե, այնուհետև տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Մատուցեք թարմ թխած մելասային թխվածքաբլիթները անմիջապես կամ պահեք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երեք օր:
Տոնական ոգեշնչված թխվածքաբլիթների ավելի շատ բաղադրատոմս.
- Մեղրաբլիթ թխվածքաբլիթներ
- Snickerdoodles թխվածքաբլիթ
- Շոկոլադե շաքարի թխվածքաբլիթներ
- Պեկան ձնագնդի թխվածքաբլիթներ
- Կիտրոնով Ռիկոտա թխվածքաբլիթներ
- Թզենի թխվածքաբլիթներ
Դեղատոմս
Հեշտ մելասես թխվածքաբլիթներ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 282 g (2 և ¼ բաժակ) համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ վերգետնյա զամբյուղ
- 1- թեյի գդալներ աղացած դարչին
- ½ թեյի գդալ հիմք թխվածքներ
- ¼ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- ½ թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1-½ ձողիկներ (¾ բաժակ) unsalted կարագ , փափկեց մինչեւ սենյակային ջերմաստիճան
- 1 գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- ⅓ գավաթ Տատիկի մելասսը, չծծմբած
- 1 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
Գլորել:
- ¼ գավաթ հատիկավոր շաքար գլանման համար
Հրահանգներ
- Մեծ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, սոդան, կոճապղպեղը, աղացած դարչինը, մեխակը, անուշաբույր պղպեղը և մշկընկույզը: Մի կողմ դնել
- Մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով ձեռքի կամ կանգառի խառնիչ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, կրեմ կարագը և երկու շաքարավազը միասին բարձր արագությամբ, մինչև ամբողջովին ներծծվեն, մոտ 4 րոպե: Ավելացնել ձուն և շարունակել հարել մինչև լավ ներդաշնակվի: Ավելացնել մելասը և վանիլինը և շարունակել հարել մինչև ամբողջովին ներդաշնակվեն: Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ամանի կողքերն ու հատակը:
- Չոր բաղադրիչները ավելացրեք թաց բաղադրիչներին և խառնեք ցածր արագությամբ, մինչև միացվեն՝ երբեմն ընդմիջելով, որպեսզի քերեք ամանի հատակն ու կողքերը, որպեսզի խառնուրդը մանրակրկիտ ինտեգրվի:
- Թխվածքաբլիթի խմորը տեղափոխեք միջին չափի ամանի մեջ, սերտորեն փակեք այն և դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր կամ մինչև երեք օր: Եթե սառչում եք 3+ ժամ, համոզվեք, որ թխվածքաբլիթի խմորը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 30 րոպե, նախքան գնդիկներ գլորելը; թխվածքաբլիթի խմորը շատ պինդ կլինի սառնարանում այդքան երկար մնալուց հետո:
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 °F: Երկու թխման թերթիկները շարեք մագաղաթյա թղթով և պատրաստեք հատիկավոր շաքարի մակերեսային աման; մի կողմ դնել.
- Երբ խմորը բավականաչափ փափկեցված է, օգտագործեք 1 դյույմ թխվածքաբլիթի շերեփ, յուրաքանչյուր գնդիկը շաքարավազի մեջ գլորելու համար և ափով սեղմեք ներքև, որպեսզի գնդակը հարթվի, այնուհետև թխվածքաբլիթները 2 դյույմ հեռավորության վրա դրեք թխման թերթիկների վրա:
- Թխել այնքան, մինչև թխվածքաբլիթները սկսեն ծալքավորվել վերևում, բայց մեջտեղում դեռ փափուկ լինեն՝ մոտ 10–12 րոպե: Պտտեք թերթերը կիսով չափ, որպեսզի թխվածքաբլիթները հավասարապես թխվեն; թողեք թխվածքաբլիթները 15 րոպե սառչեն թխման թերթիկների վրա, այնուհետև դրանք տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչեն: Անմիջապես մատուցեք թարմ թխված թխվածքաբլիթները կամ պահեք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երեք օր։
Notes
- Մելասե թխվածքաբլիթները կարող են հերմետիկ պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 5 օր։
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: