Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Slaw vele Mézes vaj, tojással és szalonnával szendvicsben, vagy tálaljuk rántotta ízletes reggelire vagy villásreggelire.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. Egy robotgépben keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
Transzfer a nagy rozsdamentes acél keverőtál és csorgassunk írót a tetejére; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót.
Ne dolgozz túl! (Alternatív megoldásként vágja a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban a cukrászsütemény vagy két villa).
A tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük, a tetejét megszórjuk még liszttel, és óvatosan durva golyóvá formáljuk. A tésztát egy körülbelül ¾” vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel ill padkaparó, a tésztát négy részre vágjuk.
A tésztadarabokat egymásra halmozzuk, a laza, száraz tésztadarabokat a rétegek közé szendvicsre helyezzük, majd lenyomkodjuk, hogy elsimítsák. Emeljük fel a tésztát egy padkaparóval, és enyhén szórjuk meg a felületét liszttel, hogy ne ragadjon le.
Ha szükséges, vágjon egy vékony szegélyt a tészta oldalai körül, hogy tiszta széleket hozzon létre. A tésztát ¾” vastag téglalappá nyújtjuk. Egy éles kés pengéjét meghintjük liszttel, és a tésztát tizenkét egyforma négyzetre vágjuk.
Helyezze át a négyzeteket a 13'' x 18'' előkészített sütőlap dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Teljes kiőrlésű keksz
Eszközök
Hozzávalók
- 3-¼ csészék teljes kiörlésű liszt
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1-½ evőkanál sütőpor
- 4 teáskanál cukor
- 1-½ teáskanál kóser só
- 2 hideg sótlan vajat tapad , darabokra vág
- 2-⅓-től 2-½-ig csészék író vagy házi író (lásd a megjegyzéseket) , hidegen vagy szükség szerint
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. Egy robotgépben keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
- Tegye át egy nagy rozsdamentes acél keverőtálba, és csepegtesse a tetejére írót; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl! (Alternatív megoldásként vágja bele a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban pogácsaszaggatóval vagy két villával).
- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a tészta tetejét megszórjuk még egy kis liszttel, és óvatosan összedolgozzuk durva golyóvá. A tésztát egy körülbelül ¾ hüvelyk vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel vagy padkaparóval vágja négy részre a tésztát.
- Halmozzuk egymásra a tésztadarabokat, a rétegek közé helyezve a laza, száraz tésztadarabokat, és lenyomkodva simítsuk el. Emeljük fel a tésztát egy padkaparóval, és enyhén szórjuk meg a felületét liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Vágjon egy vékony szegélyt a tészta oldalai körül, hogy tiszta széleket készítsen, ha szükséges.
- A tésztát ¾" vastag téglalappá tekerje. Egy éles kés pengéjét szórja meg liszttel, és vágja a tésztát tizenkét egyforma négyzetre. A négyzeteket egy 13'' x 18'' előkészített sütőlap that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Megjegyzések
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Íme egy gyors módja a házi író elkészítésének: Adjon hozzá 4 teáskanál friss citromlevet vagy fehér ecetet, majd adjon hozzá 1 csésze tejet. Keverjük össze, és hagyjuk állni 5-10 percig szobahőmérsékleten; enyhén aludni fog, besűrűsödik, és használatra kész.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.