A Torrejas, más néven Torrijas a francia pirítós egyszerű latin változata, amely csak néhány hozzávalóból készíthető. Ideális egy gyors és egyszerű reggelihez, villásreggelihez vagy desszerthez. Tő alapvető inga redient a kenyér, a tojás, a tej és a fahéj.
Azonban további összetevők hozzáadásával tetszés szerint testreszabhatja.
Meglocsoljuk Házi palacsintaszörpünkkel, édesített sűrített tejünkkel vagy juharsziruppal, a tetejére pedig áfonyát, epret és mézes vajat teszünk, hogy finom reggelit kapjunk, ami tökéletes húsvéti villásreggelihez.😋
Hogyan készítsünk Torrejat
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 250⁰F-ra. Helyezzen egy sütőrácsot a belsejébe 18 x 13 hüvelykes lapos serpenyő; félretesz, mellőz. Vágja fel a kenyeret ¾ hüvelyk vastag szeletekre, és tegye félre.
Egy közepes tálban keverje össze a párolt tejet, a tojást, a vaníliakivonatot, a szerecsendiót, a fahéjat és a barna cukrot. Keverjük addig, amíg a keverék kissé homogén lesz, körülbelül 1 percig.
Egy sekély edénybe öntjük. Helyezzen néhány szelet kenyeret a pudingos keverékbe, és hagyja ázni, időnként megforgatva, amíg telítődik, de nem esik szét, körülbelül 1-2 percig, attól függően, hogy mennyire szereti a francia pirítóst (ne telítse túl).
Melegítsen fel 1-½ evőkanál avokádóolajat és 1-½ evőkanál sótlan vajat egy nagyon nagy serpenyőben, közepes lángon; forgasd meg az olvasztott vajat a serpenyőben.
Amikor aranybarnára kezd, készen áll a kenyérre. Hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, amíg szép barna nem lesz.
Helyezze a megsült francia pirítóst egy tepsire, és tartsa melegen a sütőben. A megmaradt áztatott kenyérszeleteket sózatlan vaj és avokádóolaj hozzáadásával addig sütjük, amíg meg nem fő. Forrón tálaljuk juharsziruppal, gyümölcsbefőttekkel és/vagy cukrászdákkal.
Hogyan készítsünk házi palacsintaszirupot
Egy kis serpenyőben keverjük össze a barna cukrot, a vajat, a sót, a kukoricaszirupot és a vizet, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és állandó keverés mellett forralja addig, amíg a barna cukor teljesen fel nem oldódik, és a szirup sűrű lesz, körülbelül 6-8 percig (hűlés közben tovább sűrűsödik).
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliakivonatot. Hagyjuk teljesen kihűlni. Tegye a szirupot légmentesen záródó edénybe tároláshoz. A házi palacsintaszörp akár 1 hónapig is eláll a hűtőben. Az újramelegítéshez 10-15 másodperces időközönként süsse be a mikrohullámú sütőt, közben addig keverje, amíg fel nem melegszik.
Jegyzet: Bár a könnyű kukoricaszirup nem szükséges, javaslom a használatát, mert sűrű konzisztenciát, ízt és fényt ad hozzá. Segít megelőzni a kristályosodást is, így a szirup szirupos marad.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Towers
Hozzávalók
- 1 nagy cipó challa , briós, vagy bármilyen vastagra vágott kenyér vagy Crusty French.
- 6 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 1-½ csészék párolt tej vagy fele-fele
- 2 evőkanál világosbarna cukor , kristálycukor, vagy méz
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- ¼ teáskanál kóser só
- Sótlan vaj , szükség szerint
- Avokádóolaj , szükség szerint
A házi palacsintaszörphöz
- 2 csészék világosbarna cukor
- ¼ csésze világos kukoricaszirup, méz vagy juharszirup választható
- 1 csésze víz
- ¼ teáskanál kóser só
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 bot (113 g) sótlan vaj
Tálaláshoz:
- Juharszirup vagy normál szirup
- Gyümölcskonzervek vagy friss gyümölcsök, például áfonya , eper stb
- Szitált porcukor
Utasítás
A torrejaknak:
- Melegítsük elő a sütőt 250⁰F-ra. Helyezzen egy sütőrácsot egy 18 x 13 hüvelykes lapos serpenyőbe; félretesz, mellőz. Vágja fel a kenyeret ¾ hüvelyk vastag szeletekre, és tegye félre.
- Egy közepes tálban keverje össze a párolt tejet, a tojást, a vaníliakivonatot, a szerecsendiót, a fahéjat és a barna cukrot. Keverjük addig, amíg a keverék kissé homogén lesz, körülbelül 1 percig. Egy sekély edénybe öntjük.
- Helyezzen néhány szelet kenyeret a pudingos keverékbe, és hagyja ázni, időnként megforgatva, amíg telítődik, de nem esik szét, körülbelül 1-2 percig, attól függően, hogy mennyire szereti a francia pirítóst (ne telítse túl).
- Melegítsen fel 1-½ evőkanál avokádóolajat és 1-½ evőkanál sótlan vajat egy nagyon nagy serpenyőben, közepes lángon; forgasd meg az olvasztott vajat a serpenyőben; amikor kezd aranybarnára sülni, kész a kenyér. Hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, amíg szép barna nem lesz.
- Helyezze a megsült francia pirítóst egy tepsire, és tartsa melegen a sütőben. A maradék beáztatott kenyérszeleteket süssük meg, szükség szerint sózatlan vajat és avokádóolajat adunk hozzá, amíg meg nem fő. Forrón tálaljuk juharsziruppal, gyümölcsbefőttekkel és/vagy cukrászdákkal.
A házi palacsintasziruphoz:
- Egy kis serpenyőben keverjük össze a barna cukrot, a vajat, a sót, a kukoricaszirupot és a vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és állandó keverés mellett forralja addig, amíg a barna cukor teljesen fel nem oldódik, és a szirup sűrű lesz, körülbelül 6-8 percig (hűlés közben tovább sűrűsödik). Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliakivonatot.
- Hagyjuk teljesen kihűlni. Tegye a szirupot légmentesen záródó edénybe tároláshoz. Az Almibar legfeljebb 1 hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Az újramelegítéshez 10-15 másodperces időközönként süsse be a mikrohullámú sütőt, közben addig keverje, amíg fel nem melegszik. Megjegyzés: Bár a könnyű kukoricaszirupra nincs szükség, javaslom a használatát, mert sűrű konzisztenciát, ízt és fényt ad hozzá. Segít megelőzni a kristályosodást is, így a szirup szirupos marad.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.