A francia pirítós egy klasszikus reggeli étel, amely többféleképpen fogyasztható.
Kedvenc francia pirítós receptünk szerint vastag szelet kenyeret áztatunk tojásba, párolt tejbe, barna cukorba, vaníliába, fahéjba és szerecsendióba, majd vajban aranybarnára sütjük.
Tálald kedvenc szirupoddal, friss gyümölccsel vagy befőttekkel ízletes reggelihez vagy villásreggelihez. További édes reggeli receptekért nézze meg ezeket torrejas, Lapos francia pirítós, és a Füge és Riccota Toast.
Hogyan készítsünk francia pirítóst
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 250⁰F-ra. Helyezzen egy sütőrácsot a belsejébe 18 x 13 hüvelykes lapos serpenyő; félretesz, mellőz.
Egy közepes tálban keverje össze a párolt tejet, a tojást, a fahéjat, a szerecsendiót, a vaníliakivonatot, a sót és a barna cukrot. Keverjük addig, amíg a keverék kissé homogén lesz, körülbelül 1 percig.
Egy sekély edénybe öntjük. Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt közepes lángon.
Mártsuk a kenyeret a tojásos keverékbe, és szeletenként néhány másodpercig áztassuk, amíg teljesen telítődik, de nem esik szét. Kenje meg a serpenyőt tisztított vajjal, és tegye át a beáztatott kenyeret a serpenyőbe. Körülbelül 4 percig pirítjuk, amíg az alsó rész mély aranybarna nem lesz.
Szórd meg egy kis kristálycukorral a pirítóst, majd fordítsd meg, és pirítsd tovább, amíg a másik oldal mély aranybarna nem lesz, körülbelül 4 perccel tovább.
Helyezze a megsült francia pirítóst egy előkészített tepsire, és tartsa melegen a sütőben. A megmaradt beáztatott kenyérszeleteket derített vaj hozzáadásával süssük készre. Melegen tálaljuk palacsintával vagy juharsziruppal. Melegen tálaljuk palacsintával vagy juharsziruppal.
Kapcsolódó receptek:
- Torrejas/francia pirítós
- Pészah kenyér
- Kenyér kukoricaliszttel
- Füge és Ricotta sajtos pirítós
- Telera Roll
- Challah kenyér
Recept
Könnyű francia pirítós
Eszközök
Hozzávalók
- 3 nagy tojások , szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál fahéj
- ½ teáskanál szerecsendió , frissen reszelve
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál kristálycukor , a csillogásért
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- ¼ teáskanál kóser só
- 4 evőkanál sótlan vaj , felolvasztjuk és lehűtjük
- 1 (12 fl uncia) Teljes zsírtartalmú, párolt tej vagy 1-½ csésze teljes tej, szobahőmérsékleten
- 12 1 hüvelykes vastag szelet kenyér , lehetőleg állott vagy napos kenyér, például briós vagy szelet fehér kenyér
- Tisztított vaj , avokádóolajat, vagy a sütéshez szükséges vajat
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 250⁰F-ra. Helyezzen egy sütőrácsot egy 18 x 13 hüvelykes lapos serpenyőbe; félretesz, mellőz.
- Egy közepes tálban keverje össze a párolt tejet, a tojást, a fahéjat, a szerecsendiót, a vaníliakivonatot, a sót és a barna cukrot. Keverjük addig, amíg a keverék kissé homogén lesz, körülbelül 1 percig. Egy sekély edénybe öntjük. Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt közepes lángon.
- Mártsuk a kenyeret a tojásos keverékbe, és szeletenként néhány másodpercig áztassuk, amíg teljesen telítődik, de nem esik szét. Kenje meg a serpenyőt tisztított vajjal, és tegye át a beáztatott kenyeret a serpenyőbe. Körülbelül 4 percig pirítjuk, amíg az alsó rész mély aranybarna nem lesz.
- Szórd meg egy kis kristálycukorral a pirítóst, majd fordítsd meg, és pirítsd tovább, amíg a másik oldal mély aranybarna nem lesz, körülbelül 4 perccel tovább. Helyezze a megsült francia pirítóst egy előkészített tepsire, és tartsa melegen a sütőben.
- A maradék beáztatott kenyérszeleteket, szükség szerint vajjal megpirítjuk, amíg meg nem fő. Melegen tálaljuk palacsintával vagy juharsziruppal.
Megjegyzések
- Sütőhöz: Melegítsük elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra. Permetezzen be egy tepsit főzőspray-vel, majd fektesse le egyenletesen a szeleteket úgy, hogy a francia pirítós minden darabja között ½ hüvelyk távolságot hagyjon. A tepsit a francia pirítóssal betesszük a sütőbe, és mindkét oldalát 4 percig sütjük, amíg mindkét oldala megpirul.
- Tűzhelyhez: Permetezzen be egy közepes tapadásmentes serpenyőt főzőpermettel. Melegítse fel a serpenyőt közepes lángon. A francia pirítóst mindkét oldalán egy percig sütjük, vagy amíg alaposan fel nem melegszik és ismét ropogós nem lesz.
- Mikrohullámú sütőhöz: Helyezzen egy nedves papírtörlőt a francia pirítós tetejére, és tegye mikrohullámú sütőbe 15 vagy 20 másodperces lépésekben, amíg fel nem melegszik, minden munkamenet után ellenőrizze.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.