Ez a sós édesburgonyapüré recept tökéletes köret minden ünnepi étkezéshez vagy családi vacsorához.
Az édesburgonyát megfőzzük, mielőtt vajjal és tejszínnel pépesítjük. Ezután párolt hagymával, mogyoróhagymával, friss kakukkfűvel és egy csipetnyi tejföllel összekeverjük. Ez az étel azonnal tálalható, vagy előre elkészíthető és felmelegíthető.
További édesburgonya-ihlette receptekért nézze meg ezeket Sült édesburgonya, Sült Cajun édesburgonya, Édes burgonya rakott, Édesburgonya Casszerol mályvacukorral, Édes burgonya Pie, és Édesburgonyás keksz.
Hogyan készítsünk sós édesburgonyapürét
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A burgonyát meghámozzuk, 1 hüvelykes kockákra vágjuk, és egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Egy kis serpenyőben olvasszuk fel az 1 evőkanál vajat és adjuk hozzá a hagymát és 2 szál kakukkfüvet-évad ¼ teáskanál cukorral és ¼ teáskanál sóval. Lassú tűzön főzzük, amíg a hagyma karamellizálódik, körülbelül 15 percig.
Egy másik kis serpenyőben közepes-alacsony lángon melegítsük simára a maradék vajat és a tejszínt. 5 percig fűszerezzük az 1-est ¾ teáskanál kóser sóval és ½ teáskanál őrölt fekete borssal, vagy ízlés szerint módosítsuk. Tartsd melegen.
Távolítsuk el a kakukkfüves rugókat, csepegtessük le jól az édesburgonyát, tegyük vissza ugyanabba az edénybe, és lassú tűzön keverjük, amíg alaposan meg nem szárad, körülbelül 1 percig. Burgonyanyomóval törje össze a burgonyát nagy, bolyhos darabokra.
Addig adjuk hozzá a vajas keveréket, amíg az összetevők jól össze nem keverednek, és a burgonya el nem éri a kívánt állagot. Ezután gumi spatulával simítsa el a megmaradt zsebeket. Hozzákeverjük a karamellizált hagymát, a mogyoróhagymát és a 2 evőkanál tejfölt.
Kóstoljuk meg és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést.
Kapcsolódó receptek:
- Sült burgonya
- Burgonyahash
- Orosz burgonyasaláta
- Fokhagymás burgonya szeletek
- Fűszeres burgonya szeletek
Recept
Könnyű sós édesburgonyapüré
Hozzávalók
- 4 font édesburgonya , 1"-os darabokra vágva
- 1 bot (8 evőkanál) sótlan vaj
- 2 evőkanál tejföl
- 6 evőkanál tejszín , fele-fele vagy tej
- 2 teáskanál Kóser só , megkóstolni
- ¼ teáskanál cukor
- ½ teáskanál Őrölt feketebors , megkóstolni
- 2 Friss kakukkfűlevél vagy ¼-½ teáskanál szárított kakukkfű
- 1 kis hagyma , apróra vágva
- ¼ csésze mogyoróhagyma vagy metélőhagyma , finomra vágva, köretnek (ha jobban tetszik)
Utasítás
- A burgonyát meghámozzuk, 1 hüvelykes kockákra vágjuk, és egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
- Egy kis serpenyőben olvasszuk fel az 1 evőkanál vajat, és adjuk hozzá a hagymát és 2 szál kakukkfüvet – ízesítsük ¼ teáskanál cukorral és ¼ teáskanál sóval. Lassú tűzön főzzük, amíg a hagyma karamellizálódik, körülbelül 15 percig.
- Egy másik kis serpenyőben közepes-alacsony lángon hevítsük simára a maradék vajat és a tejszínt 5 percig – fűszerezzünk 1-¾ teáskanál kóser sót és ½ teáskanál őrölt fekete borsot, vagy ízlés szerint alakítsuk ki. Tartsd melegen.
- Távolítsa el a kakukkfüves forrást, csepegtesse le jól az édesburgonyát, és tegye vissza a burgonyát ugyanabba az edénybe, és lassú tűzön keverje, amíg a burgonya teljesen meg nem szárad körülbelül 1 percig. Burgonyanyomóval törje össze a burgonyát nagy, bolyhos darabokra.
- Fokozatosan adjuk hozzá a vajas keveréket, amíg az összetevők jól beépülnek, és a burgonya el nem éri a kívánt állagot, majd váltson át gumilapáttal a maradék zsebek elsimításához. Hozzákeverjük a karamellizált hagymát, a mogyoróhagymát és a 2 evőkanál tejfölt. Kóstoljuk meg és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.