Finom tenger gyümölcsei csavart keresel a klasszikus mac-en és sajtokon? Próbáld ki ezt a Crab Mac and Cheese receptet! A rákhús finom darabjai és a gazdag, krémes sajtszósz magasabb szintre emeli ezt az ételt, míg az Old Bay fűszerezés ízletessé teszi.
Tökéletes egy meghitt éjszakához vagy a következő vacsoraparti köretének. Ez a recept könnyen elkészíthető, és akár előre is elkészíthető a mozgalmas hétköznapokra.
Emeld fel sajtos makaróni játék ezzel az ellenállhatatlan és kényelmes étellel. További sajtos tészta receptekért nézze meg ezeket Klasszikus Mac és sajt, Tonhal tészta rakott, Könnyen sült tészta tejszínes spenóttal, Sült Ziti olasz virslivelés Sült spagetti.
Ugrás:
Hogyan készítsünk Crab Mac-et és sajtot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 375°F-ra, és állítsunk egy sütőrácsot középső helyzetbe. Kenjünk ki vajjal egy 9 x 13 hüvelykes (3Qt) üveg sütőedényt; félretesz, mellőz. Egy nagy fazék sós vizet felforralunk, és hozzáadjuk a makaróni tésztát. Főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, amíg megpuhulnak, de még mindig kemények, és gyakran keverjük meg. Tartsa le ¼ csésze főzővízből, majd alaposan csepegtesse le a tésztát.
Amíg a tészta fő, egy kis serpenyőben felforrósítjuk a tejet, de ne hagyjuk felforrni. Egy nagy fazékban olvassz fel 6 evőkanál sótlan vajat, és szórd bele a lisztet. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve habverővel főzzük 2-3 percig, hogy sima, világosbarna roux képződjön.
Fokozatosan adjuk hozzá a meleg tejet a lisztes keverékhez, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek. Óvatosan, gyakran kevergetve pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik és krémes lesz, körülbelül 5-7 percig. Keverje hozzá a régi babérfűszert, a szerecsendiót, a paprikát, a kóser sót és a fekete borsot. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük.
A tűzről levéve hozzáadjuk a sajtot és a krémsajtot, és addig keverjük, amíg elolvad és sima nem lesz. Helyezze a főtt makarónit egy nagy keverőtálba. Öntsük a sajtszószt a tésztára, és jól keverjük össze. Hajtsa hozzá a lecsepegtetett és pelyhes rákhúst a machoz és a sajthoz, amíg jól össze nem áll. A keveréket a kivajazott tepsibe öntjük. Egy kis tálban összekeverjük a melted vaj és Panko zsemlemorzsa, és Old Bay fűszerezés.
A zsemlemorzsa keveréket szórjuk a makaróni keverék tetejére. Süssük 30-35 percig, vagy amíg a szósz felpezsdül, és a makaróni megpirul a tetején. Tálalás előtt hagyjuk néhány percig hűlni az edényt.
Nézd meg, hogyan készítsd el
További sajtos tészta receptek:
- Tejszínes tészta gombával és karamellizált hagymával
- Tonhal tészta rakott Marha Braciole vajas tésztával
- Sült tészta
- Krémes Fettucine
- Sült Ziti
Recept
Easy Crab Mac és sajt
Eszközök
- Dobozos reszelő
Hozzávalók
- 1 font könyök makaróni , pipetta, cavatappi vagy penne tészta
- 1 evőkanál kóser só
- 4- negyed víz
- vaj, az edény kikenéséhez
A rák sajtszószhoz:
- 4 csészék teljes tej
- ¼ csésze tésztafőző víz
- 6 evőkanál sótlan vaj
- ¼ csésze univerzális liszt
- 2 csészék (8 oz) Olasz Five Cheese, aprítva
- 2 csészék (8 oz) mexikói sajtkeverék, Monterey Jack sajt vagy enyhe vagy éles cheddar , felaprítva
- 4 oz krémsajt, teljes zsír vagy cserélje ki a tej felét 1 (12 oz) konzerv párolt tejjel
- ½ teáskanál Frissen tört vagy őrölt fekete bors
- ½ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál régi öbölfűszerezés
- ½ teáskanál paprika
- ¼ teáskanál kóser só , ízlés szerint igazítsd
- 16 oz Friss darabos rákhús , jól lecsepegtetjük és pelyhesítjük
A ropogós feltéthez:
- 1 ½ csészék Sima Panko zsemlemorzsa
- 2 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 2 evőkanál sótlan vaj , olvasztott vagy extra szűz olívaolaj
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 375°F-ra, és állítsunk egy sütőrácsot középső helyzetbe. Kenjünk ki vajjal egy 9 x 13 hüvelykes (3Qt) üveg sütőedényt; félretesz, mellőz. Egy nagy fazék sós vizet felforralunk, és hozzáadjuk a makaróni tésztát. Főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, amíg megpuhulnak, de még mindig kemények, és gyakran keverjük meg. Tartsa le ¼ csésze főzővízből, majd alaposan csepegtesse le a tésztát.
- Amíg a tészta fő, egy kis serpenyőben felforrósítjuk a tejet, de ne hagyjuk felforrni. Egy nagy lábosban olvasszuk fel a 6 evőkanál sótlan vajat, és szórjuk bele a lisztet. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve habverővel főzzük, hogy sima, világosbarna roux-t kapjunk körülbelül 2-3 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a meleg tejet a lisztes keverékhez, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek. Óvatosan, gyakran kevergetve pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik és krémes lesz, körülbelül 5-7 percig. Keverje hozzá a régi babérfűszert, a szerecsendiót, a paprikát, a kóser sót és a fekete borsot. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük.
- A tűzről levéve hozzáadjuk a sajtot és a krémsajtot, és addig keverjük, amíg elolvad és sima nem lesz. Helyezze a főtt makarónit egy nagy keverőtálba. Öntsük a sajtszószt a tésztára, és jól keverjük össze. Hajtsa hozzá a lecsepegtetett és pelyhes rákhúst a machoz és a sajthoz, amíg jól össze nem áll. A keveréket a kivajazott tepsibe öntjük. Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat és a Panko zsemlemorzsát és az Old Bay fűszereket.
- A zsemlemorzsa keveréket szórjuk a makaróni keverék tetejére. Süssük 30-35 percig, vagy amíg a szósz felpezsdül, és a makaróni megpirul a tetején. Tálalás előtt hagyjuk néhány percig hűlni az edényt.
Megjegyzések
- Sütő: Melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Helyezze a mac-et és a sajtot egy sütőben használható edénybe, és fedje le alufóliával. 15-20 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik.
- Mikrohullámú sütő: Tegye a mac-et és a sajtot egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és fedje le nedves papírtörlővel. Mikrohullámú sütőben 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik. A melegítés felénél keverjük meg az egyenletes melegítés érdekében.
- Tűzhely: Melegítse fel a mac-et és a sajtot egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, gyakran keverve, amíg át nem melegszik.
Hogyan lehet előre
Hagyja a mac-et és a sajtot szobahőmérsékletre hűlni.
Fedjük le az edényt fóliával vagy műanyag fóliával, és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán keresztül.
Ha készen áll a sütésre, melegítse elő a sütőt 375 °F-ra.
Vegye ki a mac-et és a sajtot a hűtőből, és hagyja állni szobahőmérsékleten 10-15 percig.👀👉 Fontos megjegyezni, hogy a mac és a sajt újramelegítése miatt kiszáradhat, ezért érdemes egy csepp tejet vagy krémet melegítés előtt, hogy megőrizze krémes állagát.
Távolítsa el a fóliát vagy a műanyag fóliát, és szórja meg a zsemlemorzsa feltétet a mac és a sajt tetejére.
Süssük 35-40 percig, vagy amíg a sajt habosodik és a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz. Ha előre elkészíti a mac-et és a sajtot, időt takaríthat meg a tálalás napján. Ne felejtse el hagyni egy kicsit szobahőmérsékleten sütés előtt, hogy biztosítsa az egyenletes főzést. Hogyan kell fagyasztani A Crab Mac és a Cheese lefagyasztásához későbbi használatra, kövesse az alábbi lépéseket: Kövesse a recept utasításait a mac és a sajt elkészítéséhez egészen a sütési lépésig.
Hagyja a mac-et és a sajtot szobahőmérsékletre hűlni.
Helyezze át a mac-et és a sajtot egy fagyasztható edénybe vagy légmentesen záródó fagyasztózsákba. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a tartály vagy zacskó tetején a bővítéshez.
Az edényt vagy zacskót címkézze fel az étel dátumával és nevével.
Tárolja a mac-et és a sajtot a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.
Ha készen áll a sütésre, olvasszuk fel a macit és a sajtot a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
Vegye ki a mac-et és a sajtot a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 10-15 percig állni.
Távolítsa el a fedelet vagy a műanyag fóliát az edényről vagy zacskóról, és tegye át a mac-ot és a sajtot egy sütőben használható sütőedénybe. 👀👉 Fontos megjegyezni, hogy a mac és a sajt újramelegítése kiszáríthatja, ezért érdemes lehet egy csípős tejet vagy tejszínt adni az újramelegítés előtt, hogy megőrizze krémes állagát.
Szórja meg a zsemlemorzsa feltétet a mac-ra és a sajtra.
Süssük 35-40 percig, vagy amíg a sajt habosodik és a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz. A Crab Mac and Cheese lefagyasztásával ízletes és könnyű ételt készíthet, amikor szüksége van rá. Csak ügyeljen arra, hogy megfelelően tárolja, és sütés előtt olvassa fel a legjobb eredmény érdekében.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.