Ez a paradicsompürés pizzaszósz (amellett, hogy egyszerű) nagyszerű módja annak, hogy ízesítsd a pizzaszószt. A paradicsompüré édességet és umami ízt ad, míg a vörösbor savakat és mélységet ad hozzá.
Ehhez a recepthez olyan vörösbort ajánlok, mint a Malbec, hogy kiegészítse a szósz paradicsomos ízét. Ez a pizzaszósz mártogatós szószként is csodálatosan működik.
Hogyan készítsünk pizzaszószt paradicsompürével
Megjegyzések: Az összetevők teljes listája az alábbi receptkártyán található.
Melegítsük fel az extra szűz olívaolajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk enyhén áttetszővé, körülbelül 5-10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk körülbelül egy percig.
Keverjük hozzá a paradicsompürét, és főzzük még néhány percig, amíg el nem éri a sötét színt. Felöntjük a borral, és addig főzzük, amíg a bor szinte teljesen el nem párolog, körülbelül 3 percig.
Hozzákeverjük a zúzott paradicsomot, a vizet, a szárított bazsalikomot, a fokhagymaport és a szárított oregánót. Forraljuk fel, fedjük le, és főzzük addig, amíg besűrűsödik, körülbelül 10-15 percig, időnként megkeverve. Legyen óvatos, mert a keverék buborékos és fröcskölődik.
Levesszük a tűzről, belekeverjük a friss bazsalikomot, és félretesszük teljesen kihűlni. Ha nem használja azonnal, hagyja kihűlni, és tárolja légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig.
Kapcsolódó receptek:
- Sajtos pizza
- Spenótos articsóka pizza
- Töltött Crust Pepperoni pizza
- Pesto szósz
- Három sajtos fehér pizza
Recept
Egyszerű pizzaszósz paradicsompürével
Hozzávalók
- egy (28 oz) zúzott paradicsomkonzerv
- egy (6 oz) paradicsom szósz
- ¾ csésze víz
- ½ csésze vörösbor , mint például a Malbec
- 1 közepes sárga hagyma , finomra vágott
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál piros bors pehely , megkóstolni
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- 1 teáskanál kóser só , megkóstolni
- 2 a 3 teáskanál cukor
- 5 friss fokhagyma , ezüstözött
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Egy kis marék friss bazsalikom , apróra vágva
Utasítás
- Melegítsük fel az extra szűz olívaolajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk enyhén áttetszővé, körülbelül 5-10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk körülbelül egy percig. Keverje hozzá a paradicsompürét, és hagyja még pár percig főni, amíg el nem éri a sötét színt. Felöntjük a borral, és körülbelül 3 percig főzzük, amíg a bor szinte teljesen el nem párolog.
- Keverje hozzá a zúzott paradicsomot, vizet, szárított bazsalikomot, fokhagymaport és szárított oregánót; forraljuk fel, fedjük le, és főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 10-15 percig, időnként megkeverve; legyen óvatos, mert a keverék buborékos és fröcsköl.
- Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a friss bazsalikomot, és tegyük félre teljesen kihűlni; Ha nem használja azonnal, hagyja kihűlni, és légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.